Cuisine européenne

• Cuisine Italienne
• Cuisine francaise

Saint-jacques et saumon en suc de clémentine et sabayon de champagne

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 750 g de saumon dans le coeur 36 belles noix de St Jacques sans corail le jus de 24 clémentines le jus de 2 citrons l'écorce d'un citron en râpée...

Morue "espiritual" recette portugaise

Plat facile 50 min 854 kcal

Ingrédients: Pour la morue: 100g de chapelure (mélange de pain sec, ail, persil) 400g de morue dessalée 300g de carottes 100g d'huile d'olive 200g d'oignons 2...

Carres marocains aux noix et au chocolat

Dessert facile 25 min 40 min

Ingrédients: 1 Kg de noix mélangés 200 g de graines de sésames 1 tasse de 250 ml de sucre en poudre 2 blancs d' oeufs 4 cuillères à soupe de beurre fondu 1...

Pane al prosciutto (pain italien)

Autre facile 1 h 55 m 220 kcal

Ingrédients: 350g de farine 1 cuillère à café de sel 1/2 sachet de levure boulangère 250ml d'eau 40g de jambon de Parme en petits morceaux du poivre

Une deuxième galette des rois, cette fois : amandes - framboises - chocolat blanc

Dessert facile 30 min 20 min

Ingrédients: 2 Pâtes feuilletées pur beurre 200 g de poudre d'amandes 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre 2 oeufs une poignée de Framboises surgelées 60 g...

Poulet aux olives parfumé aux epices

Plat facile 10 min 34 min

Ingrédients: 1 poulet fermier 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 gousses d'ail hachées et 1 oignon haché sel et...

Bouchées apéritives : pruneaux et bananes roulés au lard fumé

Apéritif facile 30 min 144 kcal

Ingrédients: pruneaux d'agen dénoyautés bananes poitrine fumée finement tranchée

Rosenkohl- gratin des choux de bruxelles

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: des choux de Bruxelles des échalotes un peu de lard une cuillère de mascarpone un peu de fond de volaille sel et poivre un peu de noix de muscat...

La véritable recette sicilienne d'angélina

Autre moyen 25 min 45 min

Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de semoule très fine (Panzani au rayon pâtes ) ½ cube de levure fraîche de boulanger (environ 20 g) 1 grand bol d'eau chaude...

Gambas au cognac

Plat facile 10 min 43 min

Ingrédients: 1.5 kg de gambas préalablement décongelées (environ 3 gambas par personne) 1 oignon émincé en petit dés 1 bouquet de persil haché 50 g de beurre +...

Petits gâteaux à la farine de chataîgne, au bruccio et à la crème de marrons

Goûter facile 10 min 21 min

Ingrédients: Pour environ 16 pièces : 150 g de farine de chataîgne bio 250 g de farine T 45 7 g de levure bio 200 g de beurre 2 oeufs 300 g de bruccio AOC 250 g...

Médaillons de lotte au citron vert, riz à l'indienne

Plat facile 25 min 1 h 15 m

Ingrédients: Pour le thym : 12 médaillons de lotte 2 citrons verts 60 g de raisins secs blonds 1 cuillère à soupe de curry Coriandre Pour le riz: 1 oignon 200 g...

Foie gras e=m6

Autre facile 1 h 30 m 222 kcal

Ingrédients: 12 g de sel au kilo 5 g de poivre blanc 1 cuillère à soupe de sucre cannelle en poudre gingembre en poudre 1 schlouc de whisky

Bûche aux marrons et crème brûlée à la pistache

Dessert facile 4 heures 1 h 20 m

Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 160 g de crème liquide 60 g de lait 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 2 cuillères à café de pâte de pistache Mousse aux...

De l'entrée froide crevettes-mangue à l'entrée chaude canard-foie gras

Entrée facile 15 min 19 min

Ingrédients: Pour le Tartare de mangue : 1 mangue 4 tomates fermes 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe de câpres Sel poivre gingembre en poudre...

Crème brûlée au foie gras et figue (ma première crème brûlée!)

Entrée facile 10 heures 30 min

Ingrédients: 200 g de foie gras cru 4 jaunes d’oeufs 8 figues sèches moelleuses 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 tranches de pain d'épice rassises 10 cl...

Bûche croustillante au chocolat: recette lenôtre

Dessert facile 2 h 10 m 737 kcal

Ingrédients: 1) Pour le biscuit au chocolat: -80 g de blancs d’oeuf -80 g de sucre -50 g de jaune d’oeuf -25 g de cacao 2) Pour la ganache au chocolat: -300 g...

Ma "bûche" charlotte aux poires

Dessert facile 3 heures 516 kcal

Ingrédients: 30 boudoirs ou biscuits à la cuillère (ici ce sont des boudoirs) 50 cl de crème fraîche épaisse à 30 % 50 g de sucre 15 g de sucre vanillé 2...

Boulgour épicé aux fruits secs et jambon poêlé au beurre de cannelle

Autre facile 29 min 359 kcal

Ingrédients: Boulgour épicé aux fruits secs : 1/2 verre à whisky de boulgour 1 verre d'eau 1 petit cube de Kubor 1/2 oignon haché 1 cuillère à soupe d'huile...

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Plat facile 12 heures 3 heures

Ingrédients: des poires 500 ml d'eau 350 g de sucre une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: des Kumquats 500 ml d'eau 450 g de sucre Pour le foie...

La blanquette, un plat qui réchauffe, facile et efficace !

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 900 g de blanquette 250 de champignons 1 oignon 1 carotte 50 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe d'huile 30...

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Plat facile 3 heures 2 heures

Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : 1 kg de filet de boeuf sans barde Duxelle de champignons 1 oeuf 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Concassée de tomates 600...

Petits fours aux amandes

Apéritif moyen 35 min 25 min

Ingrédients: 250 g d'amandes 1 jaune d'oeuf 100 g de sucre glace 1 cuillère à café de beurre ramolli 1 pincée de gomme arabique 1 zeste de citron ½ cuillère à...

"haselnussmakronen" (macarons à la noisette de noël)

Autre facile 10 min 20 min

Ingrédients: Pour 36 Makronen : 2 blancs d’oeuf 100 g de sucre en poudre ou sucre glace 100 g de noisettes en poudre noisettes entières 36 Back-Oblaten (ronds...