Proteine

• Poulet
• Porc
• Boeuf
• Poisson et fruits de mer
• Tofu

Poisson pané aux corn flake et sauce aux champignons au boursin

Plat facile 12 min 20 min

Ingrédients: 2 filets de dorade 1 quart de kg de champignons 1 poignée de crevettes grises de la crème fraîche de la ciboulette sel et poivre des corn flake 1...

Terrine de saumon et sa sauce martienne

Entrée moyen 20 min 40 min

Ingrédients: 500 g de chair de saumon sans peau ni arêtes 500 g de chair de brochet (ou autre poisson "blanc", pour nous ce fut des pavés de cabillaud) - - 3...

Poulet grillé au paprika et vin blanc

Plat facile 2 h 10 m 177 kcal

Ingrédients: 2 blancs de poulet Du paprika Du vin blanc 1 tomate Quelques cornichons

Sauté de veau au miel et au citron vert

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 600 à 800 g de veau à blanquette coupé en petits morceaux 2 cuillères à soupe de miel (fonction de chacun) 4 cuillères à soupe de vinaigre...

Congre au cidre et aux oignons

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: congre cidre farine échalotes émincées

Dos de cabillaud en papillotte à la citronnelle et citron vert

Plat facile 5 min 7 min

Ingrédients: 2 dos de cabillaud 2 bâton de citronnelle ou 1 cuillère de citronnelle en poudre 1 citron vert huile d'olives sel poivre

Côtes de porc grillées & purée au cresson

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 côtes de porc 1 botte de cresson 4 pommes de terre à purée 50g de beurre 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel et poivre

Noix de saint-jacques au lard et purée de céléri

Entrée facile 8 min 14 min

Ingrédients: 1 sachet de purée de céleri surgelée 10 noix de Saint-Jacques sans leur corail 10 fines tranches de lard fumé sans couenne ni cartilage 30grs de...

Potage aux brocolis et choux chinois

Plat facile 20 min 657 kcal

Ingrédients: 1/2 choux chinois 1 bouquet de brocolis 2 oignons 1 morceau de viande (côtes) sel et poivre et muscade maïzena pour lier 3/4 de litre de lait 3/4...

Dés de poulet, courgettes, ail et oignon sautés

Plat facile 21 min 236 kcal

Ingrédients: 2 belles escalopes de poulet un peu de beurre quelques gousses d'ail 1 oignon émincé poivre 2 belles courgettes eau (si nécessaire)

Côtes de veau aux pieds de moutons

Plat facile 3 heures 23 min

Ingrédients: des pieds de moutons du persil de l'ail 10 cl de crème fraîche

Barquettes d'endives aux rillettes de thon

Entrée facile 20 min 209 kcal

Ingrédients: Quelques endives, une boîte de thon à l'huile, 50 g de mascarpone, 50 g de fromage blanc type Jockey, 5 ou 6 cornichons, 3 ou 4 tomates séchées, 1...

Langoustines aux girolles... petit plat de fetes

Plat facile 30 min 25 min

Ingrédients: 16 langoustines (calibre 16/20) 300 g de girolles 2 cuillères à soupe d'huile 10cl de vin blanc 50 g de beurre 1 pointe de couteau de curry 1...

Pavés de saumon sauce aux câpres, citron et saumon fumé

Plat moyen 50 min 397 kcal

Ingrédients: 4 pavés de saumon avec ou sans la peau 6 cuillères à soupe de crème fraîche 4 à 5 cuillères à café de câpres (selon vos goûts) 2 cuillères à soupe...

Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait

Plat facile 40 min 12 min

Ingrédients: 1 bloc (125 g) ou plus de tofu ferme 4 c. à s. de tamari 1 gousse d'ail pressée 1 à 2 cm de gingembre frais râpé Mélange 5 épices 100 g environ de...

Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois

Entrée facile 15 min 239 kcal

Ingrédients: 4 bouchées poisson 2cc de moutarde à la salicorne 2 tranches de saumon fumé 50g de petits pois cuits 8cs de sauce aux poireaux déjà préparée En...

Verrine avocat "petit plaisir", saumon fumé et tomate

Entrée facile 10 min 284 kcal

Ingrédients: 1 avocat 4 tranches de saumon fumé 8 tomates cerises 1 trait de citron graines de sésame grillées 15cl de crème fraîche liquide 30% 1cs de...

Carpaccio de boeuf

Entrée facile 5 min 416 kcal

Ingrédients: 200 g de carpaccio de boeuf 1 citron Huile d'olive Copeaux de parmesan Sel Poivre 1 poignée de roquette

Escalope de poulet au citron et tomates cerises

Plat facile 25 min 473 kcal

Ingrédients: 4 blancs de poulet 4cs de farine 6cs d'huile d'olive 3 brins de thym frais 1 citron bio bien juteux 300g de tomates cerises fleur de sel Espelette...

Mousse de carottes accompagnée d'une chantilly aux noix

Apéritif facile 35 min 172 kcal

Ingrédients: Pour 4 verrines: 250g de carottes 1/4 cube de bouillon de boeuf 1cc d'huile 40g de mascarpone 1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette 1cc de...

Filet mignon aux légumes et vermicelles de riz

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: Pour 2 personnes: 1 carotte 4 petits navets 1/2 radis noir 1 petit blanc de poireau 1 petit oignon quelques champignons 3cs d'Instant paste...

Tajine de boeuf, aux abricots et aux amandes

Plat facile 3 h 15 m 796 kcal

Ingrédients: 1 kg de viande à bourguignon 30 g d'abricots secs 2 oignons 150 g d'amandes entières mondées 1 cs de curcuma 1 cs de sucre 2 cc de cannelle 2 cc de...

Cuisses de poulet en papillote maison et riz au lait à la cardamome

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 gousse d'ail 1 càc de poudre de tomate (rayon des sauces tomates des supermarchés) 1 càc d'herbes de Provence 1 càc de...

Tartare de bar au gingembre

Entrée moyen 25 min 247 kcal

Ingrédients: 1 concombre Du gros sel 500 g de filet de bar sans peau 1 morceau de gingembre frais 2 citrons verts 2 cuillères à café d'huile d'olive Sel Poivre...