Ptitchef

Entree festive

1332 recettes
Recette Une crème de bolets 3 étoiles michelin

Une crème de bolets 3 étoiles michelin

(2 votes) , (9)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 200 g de bolets 30 g de beurre 20 g d'échalotes finement émincées 4 dl de fond de volaille 1 dl de crème entière Sel poivre 4 tranches de jambon cru...
Recette TERRINE de POISSON à la MOUSSE d'ÉPINARDS

TERRINE de POISSON à la MOUSSE d'ÉPINARDS

(2 votes) , (19)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 460 kcal
Ingrédients: La terrine : 300 g de filets de saumon sans peau 500 g de filets de dorade sans peau 300 g d'épinards 20 g de beurre + pour beurrer la terrine 4 blanc...
Recette Aumonière au saumon fumé et herbes fraîches

Aumonière au saumon fumé et herbes fraîches

(2 votes) , (6)
Entrée facile 30 min 314 kcal
Ingrédients: 8 feuilles de brick 2 tranches de saumon fumé 1 boule de mozzarella 1 bouquet de ciboulette fraîche 8 feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe d...
Recette Mini feuilletés au foie gras

Mini feuilletés au foie gras

(2 votes) , (1) , (26)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: Une pâte feuilletée un peu de foie gras de confiture de figues...
Recette Verrine terre mer

Verrine terre mer

(2 votes) , (5)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 18 petites noix de pétoncle ou 6 noix de Saint-Jacques 2 parts de boudin noir 2 pommes vertes (type ,granny smith) 1 cuillère à soupe de sucre rou...
Recette Une salade de noël ultra light + un truc pour égrener les grenades fastoche

Une salade de noël ultra light + un truc pour égrener les grenades fastoche

(2 votes) , (7)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 222 kcal
Ingrédients: deux bulbes de fenouil bien frais une demie botte d’estragon une demie botte de persil plat un citron une demie grenade de la feta du sumac sel poivr...
Recette Tartare de saumon au thé matcha

Tartare de saumon au thé matcha

(2 votes) , (11)
Entrée moyen 10 min
Ingrédients: 600 g de filet de saumon 2 cuillères à soupe de ciboulette (ciselée) 1 citron 6 cuillères à soupe d’'huile d’olive 3 cuillères à café de poudre...
Recette Tarte au saumon et aux poireaux, sans gluten ni lactose

Tarte au saumon et aux poireaux, sans gluten ni lactose

(2 votes) , (22)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1/2 recette de pâte brisée sans gluten 1 poireau émincé, parties blanche et verte 1 cuillère à soupe de beurre 1/4 de livre de saumon poché, émietté...
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Menu du jour

Recette Verrine de saumon et d'avocat à la ricotta

Verrine de saumon et d'avocat à la ricotta

(2 votes) , (7)
Sans gluten
Entrée facile 8 min
Ingrédients: Un pot de ricotta Un avocat ou deux selon votre goût Des lardons de saumon fumé oeufs de truite ou de saumon pour la décoration Sel poivre...
Recette ** noix de saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

** noix de saint jacques poêlées au caramel d' agrumes et petit tartare de courgette **

(2 votes) , (1) , (56)
Sans gluten
Entrée facile 15 h 10 m 214 kcal
Ingrédients: 6 belles Noix de Saint jacques , 1 orange, 1 pamplemousse, 1 courgette, 1 citron, 1 c à café d'huile d'olive, Sel, poivre....
Recette Crumble de saumon sur lit de fondue poireau

Crumble de saumon sur lit de fondue poireau

(2 votes) , (66)
Entrée facile 1 heure 580 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à crumble : 100 g de farine 100 g de beurre salé 80 g de chapelure 50 g de parmesan râpé Pour la garniture : 500 g de filet de saumon 2 ...
Recette Tarte poireau, saumon fumé et ricotta

Tarte poireau, saumon fumé et ricotta

(2 votes) , (7)
Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: un fond de pâte feuilletée ou brisée 200 g de ricotta 1 kg de poireaux frais ou surgelés 4 tranches de saumon fumé 250 ml de crème semi épaisse 3 oeu...
Recette Une quiche au saumon et a l'oseille...

Une quiche au saumon et a l'oseille...

(2 votes) , (3)
Entrée facile 10 min 38 min
Ingrédients: Pâte brisée ou feuilletée 4 ou 5 pavés de saumon 2 belles poignées d'oseille 4 oeufs 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de lait 20 g de ...
Recette Bûchette de saumon fumé au fromage frais

Bûchette de saumon fumé au fromage frais

(2 votes) , (1) , (137)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: Pour 10 bûchettes: 8 tranches de saumon fumé 200 g de saint-môret ou autre fromage frais de même type quelques brins de ciboulette ou de persil...
Recette Salade de pâtes au saumon, sauce crémeuse aux herbes

Salade de pâtes au saumon,sauce crémeuse aux herbes

(2 votes) , (1) , (152)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 2 tasses de pâtes cuites 1/2 lb de saumon cuit émietté 1 poivron rouge, paré, épépiné et coupé en petits dés 2 branches de céleri coupées en petits d...
Recette Salade festive

Salade festive

(1 vote) , (22)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 140 kcal
Ingrédients: 1/2 chou rouge 2 endives 4 oeufs mimosa (maison) 4 tomates cerise...
Recette Tiramisu au saumon fumé

Tiramisu au saumon fumé

(1 vote) , (31)
Entrée moyen 12 h 45 m 158 kcal
Ingrédients: 250g de mascarpone 200g de saumon fumé 3 oeufs 2 tranches de pain de l'ail huile d'olive 2 cuillère a soupe de fromage de chèvre type chavroux a la ci...
Recette Quiche-flan.

Quiche-flan.

(1 vote) , (9)
Entrée facile 45 min 281 kcal
Ingrédients: 3 gros oeufs 100 g de farine 50 cl de lait demi-écrémé 100 g d'emmental râpé 2 échalotes 100 g de fines tranches de saumon fumé 2 blancs de poireaux ...
Recette Tourte aux fruits de mer et saumon

Tourte aux fruits de mer et saumon

(1 vote) , (41)
Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 1 filet de saumon de 500 g environ 200 g de moules 200 g de noix de coquilles Saint-Jacques 200 g de gambas 2 oignons 1 poireau ...
Recette Quenelles poêlées au saumon et au curry

Quenelles poêlées au saumon et au curry

(1 vote) , (3)
Entrée moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 6 quenelles 2 tranches de saumon fumé Beurre, crème semi-épaisse Sel, poivre, curry...
Recette Tartare de saumon frais sur son lit d'avocat

Tartare de saumon frais sur son lit d'avocat

(1 vote) , (17)
Sans gluten
Entrée facile 12 min 292 kcal
Ingrédients: 2 gros avocats mûrs 2 pavés de saumon frais 1 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel poivre...
Recette Tartare de saumon fumé et surimi

Tartare de saumon fumé et surimi

(1 vote) , (9)
Entrée facile 12 min 208 kcal
Ingrédients: 100 g de saumon fumé 4 surimis 2 cuillères à café de mayonnaise 2 cuillères à café de jus de citron coriandre fraîche 2 cuillères à café de sauce Wor...
Recette Crustacés à la nage, pour une entrée festive

Crustacés à la nage, pour une entrée festive

(1 vote) , (10)
Sans gluten
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 3 gousses d'ail 1 noix de beurre 150 mL de vin blanc 450 mL de crème liquide 1 paquet de Saint Jacques surgelées sans corail, rincées et égouttées u...
Recette Caille farcie en habit de fête

Caille farcie en habit de fête

(1 vote) , (8)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 4 cailles 100 de fins lardons 2 tranches de pain d'épices 2 échalotes hachées 1 poignée de marrons cuits...


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