Ptitchef

Recette de soupe

531 recettes
Recette Velouté fenouil petits-pois

Velouté fenouil petits-pois

 
Entrée facile 40 min 146 kcal
Ingrédients: 2 petits bulbes de fenouil le même poids de petits pois 1l d'eau 1 bouillon de volaille 10cl de crème sel poivre persil et baies roses pour la déco...
Recette Halloween avant l'heure

Halloween avant l'heure

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 600g de potiron 20g de beurre 1 cube de bouillon de légumes Un peu moins de 20cl de crème semi-épaisse Sel poivre...
Recette Velouté de courge et carottes

Velouté de courge et carottes

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 morceau de courge 5 carottes 1 brique de lait de coco Paprika curry sel et poivre...
Recette Velouté de tomates, carottes et cives

Velouté de tomates, carottes et cives

 
Entrée facile 10 min 18 min
Ingrédients: 500 g de tomates 500 g de carottes 1 botte de cives beurre salé 4 gousses d'ail 1 litre d'eau 4 cuillères à café de bouillon de légumes 6 vache qui...
Recette Délicieux gaspacho andalou

Délicieux gaspacho andalou

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 500 g de tomates bien mûres mondées 1/2 poivron vert 1/2 concombre 1/2 oignon en lamelles 1 petit ail sel poivre 5 cl d'huile d'olive 100g de pain de...
Recette Crème de tomate au parmesan

Crème de tomate au parmesan

Entrée facile 10 min 60 min
Ingrédients: 1kg de chair de tomates 1 oignon (100g) 25g de beurre 75cl d'eau 10cl de crème (35% de MG) Sel & poivre Bloc de parmesan...
Recette Salade césar et son escalope de poulet panée et fourrée au cheddar

Salade césar et son escalope de poulet panée et fourrée au cheddar

Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour la salade : 1 petite laitue romaine ou iceberg 4 escalopes de poulet 1 sachet de panure shake'n'bake originale ( à remplacer par 1 oeuf battu + d...
Recette Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'espelette

Velouté de lentilles corail et poivron rouge au piment d'espelette

Entrée facile 10 min 35 min
Ingrédients: 90 g de lentilles corail 1 poivron rouge 1 échalote émincée 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 cuillère à café de bouquet garni de chez Arcadie / Coo...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Velouté d'aubergines aux amandes

Velouté d'aubergines aux amandes

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 50 g d'amandes décortiquées 1 belle aubergine 1/2 L de fond de volaille fait maison 1/4 L de lait sel, poivre parmesan fraîchement râpé...
Recette Verrines d'avocats/crevettes et autres douceurs

Verrines d'avocats/crevettes et autres douceurs

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 233 kcal
Ingrédients: 300 g de crevettes décortiquées déjà cuites 1 citron vert de la ciboulette ciselée 4 avocats bien murs 10 cl de crème fraîche liquide sel poivre...
Recette Salade de pommes de terre au saumon en coque croustillante

Salade de pommes de terre au saumon en coque croustillante

 
Entrée facile 25 min 276 kcal
Ingrédients: 5 feuilles de brick 300g de pommes de terre 1 botte de radis 200g de saumon fumé 10 petits oignons nouveaux 1 yaourt velouté 1 branche d'estra...
Recette Bouillon aux poivrons rouges & jeunes oignons

Bouillon aux poivrons rouges & jeunes oignons

 
Entrée facile 40 min 128 kcal
Ingrédients: du bouillon de légumes 2 poivrons rouges 10 jeunes oignons 10 brins de ciboulette de la sauce soja du persil des vermicelles de riz du sel...
Recette Salade de conchiglie rigate au tzatziki et au jambon

Salade de conchiglie rigate au tzatziki et au jambon

 
Entrée facile 35 min 415 kcal
Ingrédients: Pour la salade: 300 g de conchiglie rigate 4 tranches de jambon blanc 1/2 concombre 1/4 de poivron rouge 1/4 de poivron vert quelques brins de ciboul...
Recette Crème à la courge musquée et à la noix de coco

Crème à la courge musquée et à la noix de coco

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 courge musquée d'environ 2.5 kg ( 5 lb) 1 gros oignon haché 2 pommes pelées et coupées en cubes 1 cuillère à thé(5ml)de gingembre frais, pelé et ha...
Recette Crème de courge à l'ail et aux épices

Crème de courge à l'ail et aux épices

Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon moyen haché 4 tasses de bouillon de poulet 4 tasses de courge au choix, pelées, parée et coupée en cubes 8 à 10 grosses gousses d'ail coupée...
Recette Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

Verrines façon cappucccino de carottes et patate douce et sa poitrine grillée

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 patate douce 280 g de carottes 0,50 l de bouillon de volaile piment d'espelette tranches fines de poitrine fumée crème liquide à monter en chantill...
Recette Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Entrée facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 200 gr de topinambours 200 gr de panais 200 gr de navets 2 blettes 1 oignon émincé 1 l de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 1 cs d'...
Recette Velouté de panais au safran

Velouté de panais au safran

 
Entrée facile 40 min 175 kcal
Ingrédients: 400 g de panais 1 oignon 1/2 cube de bouillon de volaille 100 ml de crème allégée 1 dose de safran 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Recette Velouté de châtaignes aux st jacques

Velouté de châtaignes aux st jacques

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 12 belles St Jacques 3 échalotes 1 blanc de poireau une vingtaine de marrons 150 g de lardons fumés 30 cl de crème fraîche 10 cl de lait armagnac sel...
Recette Salade de coeurs de canard confits aux pistaches, toasts au st-nectaire

Salade de coeurs de canard confits aux pistaches, toasts au st-nectaire

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1/2 laitue 12 tomates cerises jaunes et rouges 100 g de pistaches 1 bocal de coeurs de canard confits ou gésiers de canard (100 g) quelques tranches...
Recette Velouté de patate douce à la poire.

Velouté de patate douce à la poire.

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 300g de patates douces 2 poires 1 oignon 10gr de gigembre frais 2 cubes de bouillon de volailles 1L d'eau 25cl de crème liquide 1 cuillère à café de ...
Recette Velouté au beaufort

Velouté au beaufort

 
Entrée facile 17 min 517 kcal
Ingrédients: 1 litre de bouillon de volailles 300 g de Beaufort 30 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 30 g de farine poivre...
Recette Velouté rapide et facile de chou-fleur au cumin

Velouté rapide et facile de chou-fleur au cumin

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 142 kcal
Ingrédients: 500 g de chou-fleur surgelé 1 oignon moyen 1 petite pomme de terre facultatif 2 cuillères à café de graines de cumin 1/2 litre de lait 1/2 litre d'...
Recette Velouté de potimarron, champignons et figues

Velouté de potimarron, champignons et figues

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 191 kcal
Ingrédients: 350 g de potimarron 60 g de champignons de Paris frais 1 ail 2 figues 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile de noisette 20 ...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez