Cuisine du monde

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Pfefferpotthast - joues de boeuf mijotées à la westphalienne aux oignons et au pain

Plat facile 15 min 5 heures

Ingrédients: morceaux de viande tranches de lard d'oignon de pain de seigle

Pâté de volaille en croûte au foie gras

Autre facile 2 h 15 m 470 kcal

Ingrédients: 500 g de chair à farcir de volaille 300 g de foies confits de poulet coupés grossièrement 150 g de foie gras cru 50g de noisettes grillées concassées

Rôti de porc à l'orange

Plat facile 6 min 45 min

Ingrédients: un rôti de porc de 1 kg (filet mignon) 1 oignon 1 gousse d'ail 10cl de vin blanc 20 cl de jus d'oranges pressées

Couscous aux seiches farcies

Plat facile 30 min 35 min

Ingrédients: pour les seiches farcies 3 kilos de grosses seiches 4 oignons persil haché 100 g de petits pois un petit bol de riz 1/2 cuillère à café d'harissa...

Tartelette grillagée à l'abricot

Dessert facile 15 min 15 min

Ingrédients: Pâte levée sucrée compote d'abricot un peu de dorure

Jambon à l'ananas glacé à l'érable, de pol martin

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 jambon genre toupie, entier ou en demi rondelles d'ananas (frais ou en conserve, non sucré) clous de girofle 1 cuillère à thé de muscade en...

Raviolis aux crevettes (soupe ou frits)

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: Pour environ 40 raviolis: -un paquet de won-ton -400 g de crevettes grises décortiquées -1 blanc de poireau -1 gousse d'ail -2 lamelles de...

Les chaussons a la viande hachee

Autre facile 55 min 1014 kcal

Ingrédients: Pour la pâte : 500 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe de levure 1/4 de verre d'huile 2 cuillères à soupe de sucre Pour la farce : 500 g de...

Poulet shish taouk

Plat facile 30 min 388 kcal

Ingrédients: 1 kg de poitrines de poulet sans la peau Huile d'olive Vinaigre balsamique 1 pointe de poudre de cari 1 pointe de poudre de gingembre 4 épices...

Baguettes a la farine de seigle sur poolish

Autre moyen 2 heures 25 min

Ingrédients: LA POOLISH: 40 g de farine de seigle (T 130) 110 g de T65 1/4 de cuillère à café de levure déshydratée 160 ml d'eau Le matin ajouter dans la MAP:...

Spaghettis bolognaise selon louis-françois marcotte

Plat facile 30 min 2 heures

Ingrédients: 2 jarrets de boeuf 6 tranches de Pancetta 1 oignon 4 gousses d'ail 2 carottes 2 tiges de céleri branche 2 feuilles de laurier 1 belle cuillère à...

Ragout de caille - wachtelragout

Plat facile 1 h 25 m 164 kcal

Ingrédients: cailles huile d'olive carottes ail échalotes et poireaux

Cèleri vedette : harira bidaouia

Plat facile 15 min 1 h 10 m

Ingrédients: Le bouillon : 4 litres d'eau 1 bol de pois chiches trempés de la veille et pelés le lendemain 500 à 700 g de viande de boeuf et/ ou de moutons (ou...

Merguez aux haricots verts - merguez mit grünen bohnen

Plat facile 30 min 215 kcal

Ingrédients: merguez échalotes une gousse d'ail écrasée des tomates concassées sel poivre haricots verts précuits

Gateau choco-creme de marron

Dessert Difficile 35 min 45 min

Ingrédients: 1 boite de 750 de crème de marron 2 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 3 oeufs 100 g de beurre Pour le glaçage au...

Thon piquant sur crème d'avocat façon pesto au wasabi

Entrée facile 20 min 792 kcal

Ingrédients: Pour la préparation à l'avocat : 2 avocats mûrs à point 6 amandes entières torréfiées 1 trait de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de...

A la manière de pierre hermé, un "ispahan" géant pour un anniversaire très gourmand !

Autre facile 15 min 35 min

Ingrédients: Pour les macarons : 2 X 120 g de blancs d'oeuf "vieux" 300 g de poudre d'amande de qualité 300 g de sucre glace 70 g de sucre en poudre 300 g de...

Verrines de mousse bavaroise au chocolat noir

Dessert facile 25 min 1157 kcal

Ingrédients: COMPOTE DE POIRE ÉPICÉE: 5 poires 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de 4 épices 1 cuillère à soupe d'eau MOUSSE BAVAROISE:...

Caillettes de foie

Plat moyen 30 min 1 h 3 m

Ingrédients: 400 g de foie de porc 800 g de gorge de porc 1 belle poignée d'épinards ( ou de feuilles de blettes ) 1 branche de thym 1 feuille de laurier sel...

C'est la saison des seiches

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: Seiches au cumin: 1 kg de seiches pré-nettoyées 2 c à soupe de tomate concentrée 1/2 c à café d'harissa huile d'olive 2 oignons 1càc de cumin

Radicchio di treviso et fenouil en salade

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 fenouil 1 radicchio di Treviso 1 orange 1 poignée de noix 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique jus...

Quand la cuisine ivoirienne flirte avec la senegalaise:alloco & poulet yassa

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: Pour une banane Plantain: 4 à 6 bananes plantains bien mûres 1/2 litre d'huile de tournesol ou de palme sel et gingembre ( facultatif) LE POULET...