Ingrédients: 150 g de haricots mange-tout 150 g de chorizo 1 filet d'huile d'olive 30 g d'amande effilées 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique...
Ingrédients: 400 g de carottes fraîches 400 g de cèleri branche 2 betteraves moyennes cuites (moi je les ai prise sous vide) 1/2 cuillère à café de cumin en...
Ingrédients: 6 gouttes de présure 1 petit suisse ou 1 cuillère à soupe de ferment Pour la régénération, il vous faut : soit 2 cuillères à soupe de fromage...
Ingrédients: 10 feuilles de pâte filo bricks huile d'olive 100 g de lardons allumettes 1/4 de camembert bien fait poivre 3 oeufs 30 cl de crème fraîche liquide...
Ingrédients: 2 avocats bien mûrs 16 crevettes bouquets cuites 120 g de chair de crabe (j'ai utilisé la chair de crabe de Picard) 1 mangue 1 yaourt grec Le jus...
Ingrédients: Pour la poolish (à préparer la veille) : 150 g de farine T55 150 g d'eau 1 cuillère à café de levain déshydraté Pour le pain : 220 ml d'eau 225 g...
Ingrédients: 1 tête de brocolis 3 oeufs 4 cuillères à café de vinaigre de cidre 2 cuillères à café d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de tapenade d'olives...
Ingrédients: 4 Pinces de crabe ou 1 bte de miettes de crabe Quelques crevettes 1 ananas 1 côte de céleri branche 2 petits avocats 1 cuillère à café de moutarde...
Ingrédients: 1,2 kg de courge butternut épluchée et épépinée (c'est à dire une) 3 poireaux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 l de bouillon de volaille 0,5...
Ingrédients: 500 g de cornes de gatte 20 cl de coulis de tomates 3 oignons 8 gousses d'ail 1 piment 1 cuillère à café de curcuma parmesan 70 g de beurre 1...
Ingrédients: 2 carottes 2 navet 2 poireau 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1/4 de chou 1 jarret de porc un peu de thym et de laurier Gros sel Pas mal de...
Ingrédients: 5 feuilles de brick 20 + 25 g de beurre 60 g d'amandes en poudre 40 g de sucre complet 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère le...
Ingrédients: 2 pommes de terres pelées et râpées 1 courgette râpée 1 oignon râpé 1 oeuf battu 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre fondu sel et poivre...
Ingrédients: 1 petite aubergine 1 petit poivron rouge 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée de piment...
Ingrédients: gésiers de canards confits 1 salade (feuilles de chêne) 3 à 4 échalottes quelques cerneaux de noix vinaigrette maison au choix sauce soja 2 à 3...
Ingrédients: Pour les madeleines Ciboulette/Feta : 300 g de farine 1 paquet de levure 1 paquet de feta 14 cl de vin blanc 5 oeufs 3 cuillères à soupe de ketchup...
Ingrédients: 700 g de potiron 1 boîte de haricots blancs (250 g environ) 1 oignon 3 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 1 branche de céleri sel et poivre...