Boeuf mode froid
Plat facile 4 h 25 m 587 kcal
Ingrédients: 700 g de Boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet garni 2 clous de girofle sel...
Proteine
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Harengs à la moutarde maison
Entrée facile 4 min 104 kcal
Ingrédients: 2 harengs fumés au naturel 1/4 d'oignon rouge émincé finement 100 g de crème fraîche à 5% 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à...
Gratin macaronis courgettes œufs
Plat facile 35 min 805 kcal
Ingrédients: 1 grosse courgettes coupées en petits dés 1 oignon émincé 1 noix de beurre macaronis 3 tranches de jambon coupés en morceaux 100 g de fromage râpé...
Estouffade de joues de porc au miel et agrumes
Plat facile 1 h 5 m 941 kcal
Ingrédients: 8 joues de porc 500 g d'oignon émincé 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 20 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon de veau 2 à 3 cuillères à...
Gratin de coquillettes à la viande et légumes
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: des pâtes cuites sauce béchamel cheddar Pour le gratin de Coquillettes à la viande et aux légumes : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon...
Lentille verte et andouillette
Plat facile 41 min 391 kcal
Ingrédients: 1 andouillette 250 g de lentilles vertes du Puy 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 15 cl d'huile de...
Bar meunière sauce champignon
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 4 petits bars de 150 g environ 4 cuillères à soupe de farine 50 de beurre Sauce : 200 g de champignons de couche 2 oignons 1 cuillère à soupe...
Risotto aux noix de saint jacques
Apéritif facile 30 min 71 kcal
Ingrédients: 30 g de riz arborio cru 100 ml vin blanc sec bouillon de poule 1 cuillère à café d'huile 1 demi- échalote 50 g de noix de pétoncle 30 g de crème...
Alicuit
Plat facile 2 jours 18 h 10 m 119 kcal
Ingrédients: 2 gousses d'ail 2 oignons 5 carottes 2 navets 2 tomates (facultatif) 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie viandes : ailerons ou gigue...
Écrevisses à la nage de Riesling et brunoise à la crème
Entrée facile 40 min 1 h 15 m
Ingrédients: 2 Poireaux 3 carottes 1 branche céleri un oignon avec clou de girofle un bouquet garni sel et poivre 2 clous de girofle, muscade 1 bouteille de...
Brochet farci Champenois
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 brochet de 1 kg (500 au moins) 250 g de champignons de Paris 2 oignons 3 carottes 1 branche d'estragon 1 poignée de persil 1 grand pot de crème...
Nids de pommes de terre au saumon fumé
Apéritif facile 45 min 65 kcal
Ingrédients: 200 g de pommes de terre 1 citron 40g de de saumon fumé 1 oeuf paprika sel poivre
Daurade au rhum, piment et citron vert
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 daurade de 600 g thym sel poivre 3 gousses d'ail 1/2 verre de rhum 1/2 piment sec 1 citron vert
Pavés de saumon à la sauce béarnaise
Plat facile 50 min 514 kcal
Ingrédients: 6 pavés de saumon Pour la sauce : 200 grammes de beurre clarifié 3 échalotes ½ bouquet d'estragon 15 centilitres de vinaigre 6 jaune d’oeuf Sel...
Rillettes de thon de Philippe Conticini
Autre facile 10 min
Ingrédients: Pour beaucoup beaucoup de rillettes : 3 boites de thon de 160 g au tournesol 1/4 jus de citron 1 cuillère à soupe d’aneth 5 cl de crème liquide 120...
Verrine au fenouil et oeufs brouillés
Entrée facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 petit fenouil 2 oeufs un peu de saumon fumé Sel, poivre 1 tasse à café de lait
Emincé de Canard aux Pêches
Plat facile 21 min 322 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard pêches du jardin ou à défaut au sirop en conserve vinaigre fond de canard ou bouillon de volaille sel poivre du moulin
Filets de poisson à la cajun avec salade de légumes chaude
Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: VINAIGRETTE À LA MOUTARDE : 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à thé (5 ml)...
Bagels au saumon fumé et crème aux herbes
Apéritif facile 30 min 404 kcal
Ingrédients: 2 bagels 4 petits-suisses natures 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 2...
Mini-quiche de champignons au saumon fumé
Apéritif facile 35 min 127 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 6 beaux champignons 1 tranche de saumon fumé 2 échalotes 12 cuillères à soupe de crème liquide 2 jaunes d’oeuf 1 cuillère à soupe...
Cake au tartare et surimi
Entrée facile 55 min 549 kcal
Ingrédients: 200 g de surimi râpé 9 petites portions de tartare "ligne et plaisir" 180 g de farine 10 cl de lait 10 cl d'huile 3 oeufs 1 paquet de levure
Recettes à la plancha
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 escalopes de poulet 2 piments rouges-3 citrons verts des asperges pour accompagner-herbes de provence, sel et poivre
Moules au basilic en papillote au barbecue
Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: -1 litre de moule -Quelques feuilles de basilic (frais si possible), -2 oignon blanc nouveaux, -1 verre de vin blanc sec, -Poivre ou mélange 5...
Anguille au Cidre
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: Anguille (2 pièces) Lard maigre (demi-sel) (300 grammes) Oignon blanc (250 grammes) Beurre (150 grammes) Cidre (2 litres) Bouquet garni (1 bouquet)