Ptitchef

Saumon mariné au citron, salade de courgettes crues et cuites aux pois chiches

Entrée
1 parts
12 min
5 min
facile
397 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 3.71 (3.71€/part)

Préparation

  • Décongeler le saumon en le faisant tremper 5 minutes dans de l'eau tiède.
  • Cuire deux courgettes à l'étouffée (juste 2 cm d'eau au fond de la casserole et un couvercle) : Mettre l'eau et les courgettes dans la casserole.
  • Couvrir et porter à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire 5 minutes.
  • En couper une en tranches un peu épaisses et l'autre en dés de la taille d'un pois chiche.
  • Couper la dernière courgette crue en dés également.
  • Dans un saladier, mettre l'échalote de Simiane émincée, les pois chiche, les dés de courgettes (crus et cuits), l'huile et le curcuma, puis le poivre. Mélanger délicatement.
  • Disposer la courgette tranchée sur un côté de l'assiette et y verser un filet d'huile. Ajouter les tranches de saumon mariné.
  • Puis déposer la salade courgettes, pois chiche. Ajouter un bouquet de graines germées de votre choix (ici alfalfa et roquette) par dessus.
  • Saler avec le gomasio au thé vert et aux algues.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (875g)
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 27.8g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 19g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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