Foie gras mi cuit - 18 recettes sur Ptitchef

Foie gras cuit au sel

(24 votes) , (14) , (1545)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 foie gras cru (éveiné de préférence) 6 gr de de sel 4 gr de poivre 1 c. à café de vin blanc (doux) 1 c. à café de thym Pour le "cuire": (75...

Foie gras mi-cuit en terrine

(34 votes) , (7) , (1353)

Entrée facile 10 min 50 min

Ingrédients: 1 foie gras (cru de 500 g environ) 1 g de poivre 7 g de fleur de sel quelques râpures de noix de muscade 2 cuillères à soupe de vin blanc liquore...

Foie gras facile de canard entier mi-cuit.

(11 votes) , (6) , (704)

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 400 g de foie gras cru de canard éveiné 2 bonnes cuillères à soupe de Porto blanc 5 g de sel 3 g de poivre blanc moulu une pincée de sucre...

La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étape

(10 votes) , (4) , (153)

Plat facile 30 min 20 min

Ingrédients: 1 lobe de foie gras de 500 g environ 7 g de sel 1/2 g de poivre du moulin 1/2 g de mélange 5 parfums 3 cl de porto blanc...

Foie gras mi cuit au porto blanc

(5 votes) , (1) , (61)

Entrée moyen --

Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc...

Foie gras cuit au torchon

(7 votes) , (3) , (558)

Autre facile 3 heures

Ingrédients: un foie gras de canard cru d'environ 500 g sel poivre un demi-verre de cognac épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...

Foie gras mi-cuit maison

(5 votes) , (136)

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: 2 lobes de foie gras cru (environ 1 kg au total) 3 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre 4 cuillères à soupe de cognac (ou de porto) 1 ...

Terrine de foie gras de canard mi cuit truffé à la truffe noire fraiche

(5 votes) , (1) , (15)

Autre facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 foie gras de canard le plus frais possible 3 cl de porto blanc de la truffe noire un mélange d'épices une barquette en aluminium 0,5 l ou 1 l selo...

Terrine de foie gras mi-cuit facile

(2 votes) , (1) , (72)

Entrée facile 25 min 45 min

Ingrédients: 700/800 g de foie gras de canard cru sel poivre du moulin...

Foie gras de canard mi-cuit au moscatel

(1 vote) , (21)

Entrée Difficile 30 min 30 min

Ingrédients: 1 foie gras cru de canard 500 g 1 terrine allant au four + 1 sonde 7gr de sel 4 epices 5 gr de poivre moulin 1 verre de moscatel un doigt de ...

Terrine de foie gras mi-cuit au jurançon

(1 vote) , (20)

Autre facile 15 min 50 min

Ingrédients: 1 foie gras frais d'environ 600 g 5 cl de Jurançon ou tout autre un vin liquoreux 100 g de farine eau 7 g de sel 0.5 g de poivre à moudre 2 pincées d...

Foie-gras d'oie mi-cuit en terrine

(1 vote) , (1) , (28)

Entrée facile 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 foie gras d'oie de 500 à 600 g sel poivre farine...

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 6 tranches de foie gras 3 poires conférence 1 litre de vin moelleux 1/2 gousse de vanille 1 branche de romarin...

Ballotine de foie gras cuit sous vide à 58°c pendant 47 minutes

Autre facile 20 min 47 min

Ingrédients: foie gras cru 13 g de sel au Kg 3 g de poivre au kilo...

Foie gras frais ou mi-cuit, pourquoi pas les deux ?

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 4 tranches de foie gras en torchon 2 belles tranches de Cuchaule (ou brioche) 4 tranches de foie gras frais 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère...

Velouté du barry au foie gras mi cuit

Plat facile 10 min 2 heures

Ingrédients: 650 g de chou-fleur 250 150 g de blanc de poireau 30 g de fond de volaille en poudre 150 50 g de beurre 100 80 g de farine 0,5 l de crème liqui...

Foie gras au sauternes de laurence (mi-cuit)

(1 vote) , (14)

Entrée facile 16 heures 25 min

Ingrédients: 1 Foie Gras cru de Canard (environ 500g) 5cl de Sauternes 6 g de Sel 3g de poivre (5 baies) 1 cuil. à café de sucre...

Foie gras mi-cuit au four accompagner dun confit doignon

(1 vote) , (6)

Entrée moyen 1 heure 25 min

Ingrédients: Élément de base 550g de foie gras sel et poivre 5cl de pineaux blanc Compter doignon 2 oignons 20g de beurre 50g de sucre Finition un...