Recette de mousses - page 34

Ingrédients: 1 ananas frais ou une boite de 4 tranches d'ananas au sirop 4 gâteaux cigare ou des crêpes dentelles 8 cuillères à soupe de caramel au beurre salé...

Ingrédients: 250 g de faisselle 2 blancs d’oeufs 80 g (4 et 20) de sucre glace une mangue une pincée de curcuma

Ingrédients: 150 gr de fromage blanc 1 blanc en neige 1 cuillère à café de poudre de tandoori 50 ml de lait 1/2 cuillère à café d'agar agar sel crème de...

Ingrédients: 250 g de filet de poisson blanc 200 g de truite fumée 2 citrons verts 1 échalote rose 15 g de beurre 7 cl de crème épaisse 1 blanc d’oeuf 1 pincée...

Ingrédients: 1 grosse mangue 2 clémentines 2 blancs d’oeuf 1 sachet de gélatine en poudre (équivaut à 3 feuilles) 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 sachet de...

Ingrédients: crème brûlée : 2,5 jaunes d’oeufs 60 g de sucre en poudre 300 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille Ingrédients pour le confit...

Ingrédients: 250 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche liquide non allégée 20 cl de lait de coco 2 feuilles de gélatine 5 cuillers à soupe bombées de sucre...

Ingrédients: potimarron 500 ml de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche noix muscade sel poivre 1/2 Reblochon 10 cl de crème fraîche entière 15 cl de...

Ingrédients: 1/ pour le fond de tarte: 100 g de couscous moyen 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de cacao 200 ml de lait de coco 2/ pour la...

Ingrédients: Pour la mousse choco-praliné : 240 g de chocolat au lait 35% Tropicana 20 cl de crème liquide 30% 1 cuillère à soupe de praliné surfin 1 feuille de...

Ingrédients: 1 oeuf 2 tranches de saumon fumé 2 fromage blanc une pincée d'aneth

Ingrédients: 1/ Pour le fondant au chocolat : 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre 20 g de farine 1 cuillère à café rase de...

Ingrédients: la daquoise 5 blancs d oeuf 100 gr de sucre en poudre 100 gr de sucre glace 100 gr de poudre d amande ou de noisette ou noix de coco 25 gr de...

Ingrédients: Farce pour les champignons : queues des champignons ail beurre sel poivre un peu de chapelure Mousse pour champignons : saumon frais crème fraîche...

Ingrédients: 1 oeuf 50 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 20 ml d'huile d'olive 45 ml de lait 5 rondelles de bûche de chèvre (coupées chacune...

Ingrédients: 450 g de foie de volaille 2 échalotes 2 cuiullères à soupe de crème fraîche 120 g de beurre + 20 g Sel poivre 4 petits piments vert bien écrasé

Ingrédients: 40 cl de champagne 5 g de gélatine 1 citron vert 300 g de coeur de saumon fumé 250 g de mascarpone 1 blanc d’oeuf battu en neige 50 g d’oeufs de...

Ingrédients: 1 pâte sablée 4 citrons 1 kiwi 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait 5 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine

Ingrédients: 3 oeufs 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide 2 poires au sirop 25 cl de jus de poires 40 g de sucre 10 cl de crème fraîche 2 feuilles de...

Ingrédients: 100 g de Crunch aux noisettes 200 g de crème de marrons 2 blancs d'oeufs

Ingrédients: 10 cuillères à soupe de fromage blanc 4 cuillères à soupe de crème épaisse 5 cuillères à soupe de confiture (4 fruits, quetsches, cerises,...

Ingrédients: 2 poires 3 pommes 6 biscuits type Roudor 150 g de mascarpone 150 g de fromage blanc égoutté ou battu 150 g de crème fleurette 80 g de sucre roux +...

Ingrédients: 1 à 2 tranches de pain d'épices ou des petits gâteaux 5 épices Liqueur de pomme 3 à 4 pommes 250 g de mascarpone 4 jaunes d'oeufs 50 à 80 g de...

Ingrédients: 130 g de blancs d’oeufs (~ 4) 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel pralin Pour la mousse au chocolat épicé: 10 cl de crème liquide 30% 50 g de...