Recette de mousses - page 38

Ingrédients: 2 Kiwis 50 gr Chocolat blanc 15 cl Crème liquide 30 pc 2 cuillères à soupe Sucre

Ingrédients: 150 g d'eau 15 g de gelée de madère déshydratée 300 g de jambon blanc 300 g de crème fraîche liquide à 35% 1 cuillère à soupe de ketchup Pour...

Ingrédients: 1 cuillères à soupe de graines de lin 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine moulues 1 cuillère à soupe de pâte de dattes (ou dattes mixées) 1...

Ingrédients: 4 oeufs 200 g de chocolat dessert noir 80 gr de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de lait 1 pincée de sel

Ingrédients: 4 pommes 40 g de sucre en poudre 2 cl de rhum brun 4 blancs d'oeufs 6 cl de crème liquide Un ½ bâton de cannelle 165 g de chocolat noir Cannelle...

Ingrédients: 1 chou romanesco 8 gambas crues 1 oignon 25 cl de crème liquide entière huile d'olive 2 pincées de paprika piquant sel et poivre

Ingrédients: Pour 18 verrines: 5 blancs d’oeufs 175 g de spéculoos 1 bonne cuillère à soupe de pâte de spéculoos 195 ml de crème fraîche épaisse à 15 %

Ingrédients: 349 g de tofu soyeux 225 g de chocolat mi-sucré 4 cuillères à table de lait de soya au chocolat

Ingrédients: Biscuit au pavot et amandes: 250 g de pavot 125 g de sucre 5 oeufs 3 cuillères à soupe d'amandes finement moulues 2 cuillères à soupe de maïzena 1...

Ingrédients: Pour la mousse: 400 g de litchis en boîte 2 blancs d’oeuf 150 ml de crème liquide entière 70 g de sucre en poudre 4 g de gélatine en feuilles 1...

Ingrédients: 50 g de chocolat noir 50 g de chocolat pralinoise 50 g de chocolat blanc 60 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre...

Ingrédients: 40 cl de crème fleurette 3 cuillères à soupe de mascarpone 4 cuillères à soupe de sucre glace Jus d'1 orange 4 cuillères à soupe de confiture de...

Ingrédients: Pour la compotée d'airelles: 125 g d'airelles 33 g de sucre Pour la panna cotta : 125 g de crème entière 125 g de lait de coco 40 g de sucre 2 g...

Ingrédients: Les clémentines pochées: 8 clémentines Corse 60 cl d'eau 120 g de sucre 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille liquide La sauce Carambar: 4...

Ingrédients: Pour la meringue Suisse : 2 blancs 148g sucre L'espuma de mascarpone: 125 g de mascarpone 30 cl de crème liquide entière 2 jaunes 100 g de sucre 1...

Ingrédients: 2 avocats bien mûrs 25 cl de crème liquide entière jus de citron paprika piment d'Espelette sel poivre blanc 4 tranches de saumon fumé

Ingrédients: 1 homard 3 carottes 700 g de farce mousseline 1 gouttière 35x6 cm gros sel thym laurier poivre en grain

Ingrédients: Pour la génoise: 4 oeufs 110 g de sucre en poudre 100 g de farine 2 c. à soupe de lait 20 g de cacao en poudre non sucré Pour la mousse: 4 oeufs...

Ingrédients: quelques tranches de Pumpernickel 150 g de saumon fumé 125 g de ricotta 1 citron on traité 10 cl de crème fouettée quelques feuilles d'aneth ou de...

Ingrédients: Pour la mousse de châtaignes: 3 feuilles de gélatine 350 g de crème très froide 300 g de crème de châtaignes sucrée 100 g de brisures de marrons...

Ingrédients: 150 g de myrtilles surgelées 4 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe sirop de myrtilles crème de cassis 1 yaourt nature bio 150 g de...

Ingrédients: 4 poires plus 200 g de chocolat noir 80 g de sucre 6 oeufs gousse de vanille 1/4 fève tonka 125 g de beurre 50 g de pralin en poudre 25 g de noix...

Ingrédients: 1 paquet de tofu soyeux de 400 gr 100 gr de chocolat noir à 70% 1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide

Ingrédients: 40 g de chocolat blanc 100 g de chocolat pralinoise 60 g de crêpes dentelles (Gavottes) 5 cl de Bailey's 20 cl de crème liquide entière