Recette de sauces - page 14

Ingrédients: 3 ou 4 pommes de terre cuites à la vapeur (ou bouillies) 1 yaourt nature Le jus d' ½ citron Un peu de ciboulette Sel et poivre

Ingrédients: 1 livre de porc haché maigre (450 g) 1 oeuf ¼ de tasse de chapelure ¼ de tasse d'oignons vert hachés fins 2 cuillères à table de carotte râpée 1...

Ingrédients: 1 homard vivant (canadien ce jour-là) de 450 à 500 g 2 louches de bisque de homard 25 g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...

Ingrédients: 1 livre de poitrines de poulet désossées, coupées en cubes 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile de canola 2 gousses...

Ingrédients: 16 gambas (crues ou décongelées) 1 tête de brocoli (de taille moyenne) 2 courgettes (petites) 100 g de petits pois écossés (surgelés pour moi) 4...

Ingrédients: 2 belles poignées d'épinards à la crème surgelés 1cuillère à soupe de crème fraîche 1/4 de bûche de chèvre sel et poivre

Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes (500 g) 2 jaunes d’oeufs + 2 blancs 2 cuillères à soupe de moutarde 20 cl d'huile neutre 1 filet de vinaigre sel et poivre

Ingrédients: 4 filets de tilapia (ou autre poisson blanc) 1 gousse d'ail hachée 1 grosse cuillère à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à thé de curry 1...

Ingrédients: Pour la vinaigrette : 2 cuillères à soupe de jus de citron 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à...

Ingrédients: 300 g de poisson blanc au choix (cabillaud, colin, lieu, merlan, rascasse) en filet ou en pavé, frais ou surgelé 1 sachet de court-bouillon 100 g...

Ingrédients: 250g d'aiguillettes de canard 1/2 oignon 1 petite boite de champignon 20cl de crème liquide Huile d'olive + Beurre 1 c. à c. de fond de veau Persil...

Ingrédients: 8 oeufs Gruyère râpé 30 gr de beurre 30 gr de farine ½ litre de lait 70 gr de concentré de tomates Sel Poivre Noix de muscade râpée

Ingrédients: 250 g de fettucine (ou variété de pâtes de votre choix) 1 avocat (gros et mûr) 2 càs d'amandes effilées (20 g) 2 càs de parmesan râpé (20 g) 3 càs...

Ingrédients: 2 filets de boeuf 300 grammes de chanterelles 250 grammes de crème fraîche épaisse 2 échalotes (grosses) 10 grammes de beurre 6 brins de persil...

Ingrédients: Pour la garniture (pour la toute fin) : 200 g de mozzarella (7 oz ; fraîche, coupée en tranches ; moi bocconcini car j'en avais beaucoup) 6...

Ingrédients: Pour la pâte à crêpe: 250gr de farine 50gr de sucre Une pincée de sel 2 oeufs 500ml de lait Pour la sauce chocolat de Pierre Hermé : 130gr de...

Ingrédients: -12 coquilles -20 g de beurre salé -2 jaunes d'oeufs -100g de crème fraîche épaisse -1 petite càc de wasabi -2 càs de ciboulette ciselée -sel et...

Ingrédients: -Pour la pâte -2 oeufs -200g de farine -2cs d’huile d’olive -2cs d’eau -1cc rase de 4 épices -Pour la farce -2 steaks hachés -2 échalotes épluchées...

Ingrédients: 1 boîte de tomates étuvées accents italiens de 540 ml 1 boîte de pâte de tomates de 369 ml ½ tasse de ketchup 1 cuillère à thé d'origan ½ cuillère...

Ingrédients: 6 feuilletés pour bouchées à la reine 300 g de ris de veau 150 g d'escalope de poulet 80 g de champignons de Paris 40 g de farine 40 g + 20 g de...

Ingrédients: 2 steaks de boeuf poivre noir concassé 15 g de beurre 3 cuillères à soupe de cognac 15 cl de crème liquide 50 g de bloc de foie gras de canard

Ingrédients: 1 boîte de moambe (j’aime la marque Trofai que j’achète dans les magasins africains) 2 morceaux de poulet par personne 2 feuilles de laurier sel et...

Ingrédients: 100g de beurre 150g de parmesan râpé 30cl de crème liquide 1 bouquet de persil Poivre

Ingrédients: 1 rôti d'épaule de porc de 2,5 à 3 livres 2 cuillères à table d'huile de canola 3 oignons moyens, coupés en dés 5 gousses d'ail émincées 1...