Recette de sauces - page 11

Ingrédients: 4 pavés de saumon (sans peau) 500 g de filet de cabillaud 2 tranches de pain de mie Bouillon de poisson 10 cl de lait 6 oeufs 2 poignées de pousse...

Ingrédients: Pour la panna cotta : 20 cl de crème liquide allégée 30 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille 60 g de sucre (ou 2 cs d'hermestas en poudre) 1...

Ingrédients: 20 cl de crème liquide. 100 g de beurre doux. 2 c a soupe de maizena. 1 c a soupe de moutarde. 1 jus d'un demi citron. 1 pincée de sel. 1 pincée...

Ingrédients: 4 filets de poulet 400 g de tomates cuisinées en boite 150 g d'olives vertes dénoyautées 1 oignon 1 gousse d'ail 30 ml d'huile d'olive 90 g de...

Ingrédients: 600 g de noix de chevreuil 5 dl de fond de chasse 2 cc pain d'épices 1 dl de cognac 0.5 dl de crème 35% sel et poivre huile garniture: carottes...

Ingrédients: Pour les oeufs : 4 oeufs vinaigre blanc Pour les moules : 0.400 kg de moules vin blanc 1/2 gousse d'ail 1 branche de persil Pour la jardinière...

Ingrédients: 8 Carambars au caramel 150 ml de crème liquide entière

Ingrédients: 4 tournedos de boeuf 200g de crème fraîche 30g de fond de veau 100g de cognac 20g d’huile d’olive 15g de beurre frais 125g d’eau froide 1 cuillère...

Ingrédients: 250g de champignons 1kg de tomates poivre sel persil 1 cas d'huile

Ingrédients: 2 filets purs de porc 50 g de margarine sel et poivre Pour la sauce : 80 gr de beurre 50 g de farine 2,5 dl de bouillon (eau + cube) 2 grosses...

Ingrédients: 500 g de filets de truite saumonée (ou saumon ou cabillaud comme moi) 150 g de feuilles de salade (uniquement les feuilles vertes d’une laitue ou...

Ingrédients: 2c. à table (30ml) de beurre (moi huile d'olive) 2 gousses d'ail hachées très finement 1/2 lb (250g) de poulet ou dindon haché 2 ou 3 pincées de...

Ingrédients: (pour 4 personnes) 8 paupiettes de veau 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 3 càs de vinaigre balsamique 1/2 bouquet de persil 2 càs de...

Ingrédients: 2 échalotes 20 g beurre salé 5 cl vin blanc -10 cl de champagne 10 cl crème fraîche épaisse 25 cl fumet de poisson sel poivre

Ingrédients: 3 CaS d'eau 1 CaS de sauce de soja 1 CaS de sauce a huitre 250 gr de haricots plats 1 grosse gousse d'ail finement hachée Huile

Ingrédients: 1 boîte de moambe (j’aime la marque Trofai que j’achète dans les magasins africains) 2 morceaux de poulet par personne 2 feuilles de laurier sel et...

Ingrédients: 1 turbotin de 1,5 kg 80 gr de beurre 50 gr d'échalote 20 cl de muscadet Sel Poivre du moulin

Ingrédients: 125 g de champignons 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de lait ou de crème 1 cuillère à soupe de farine 1/2...

Ingrédients: 4 tortillas de blé (Oldelpaso ou autre) 4 tranches de saumon fumé 4 tranches de blanc de poulet 4 belles feuilles de laitue 4 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 500 g de frites 100 g de coulommiers (coupé en morceaux avec la croûte) 100 g de saint-nectaire (coupé en morceaux avec la croûte) 10 cl de crème...

Ingrédients: 2 pavés de saumon 20cl d'huile d'olive 2 cs de miel 1 cc de moutarde (au piment d'Espelette) 2 cs de sauce soja 6 cs de vinaigre balsamique

Ingrédients: 350 ml de crème fraîche 120 ml de lait 50g de sucre en poudre 10g de gélatine 58 spéculos Caramel : 100g de sucre de canne 60 ml d'eau extrait de...

Ingrédients: 1 1/4 lb de boeuf haché 3 oignons haché fins 3 tasses de céleri (moi 4 tiges) 1 tasse de vin rouge sec (1 tasse de bouillon de boeuf) 1 conserve...

Ingrédients: 150 g de poulet 100 g de champignons de paris (frais) 1 petite Cuillère à Soupe de fond de veau 150 ml d'eau 1/2 oignons 1/2 gousse d'ail 1...