Recette de sauces - page 98

Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre sel aux épices orientales 1/2 oignon 3...

Ingrédients: 2 cuillères à soupe (30 ml)d'huile végétale 2 libas (1 kg)de boeuf en cubes 2 oignons coupés en dés 2 branches de céleri coupées en dés 1 poivron...

Ingrédients: 3 filets de poisson blanc jus et zeste d'1 citron vert coriandre sel et poivre Réduction de curry : 1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge 100...

Ingrédients: 1 kg(2.2 libras) de porc haché maigre 4 grosses gousses d'ail écrasées 2 gros oeufs 1 cuillère. à soupe de flocons d'oignon déshydratés 1...

Ingrédients: 1 paquet de 250 g de fromage à la crème (style Philadelphia) ½ tasse (125 ml) mayonnaise ¼ tasse (60 ml) crème sûre (crème aigre) (facultatif) ½...

Ingrédients: 600 g d’épinards 50 g de graines de sésames dorées 60 ml de dashi (bouillon japonais que l’on trouve sous forme déshydratée dans les épiceries...

Ingrédients: 750 ml de bouillon de poulet 1 boîte de 398 ml de lait de coco 2 oignons verts, hachés finement 15 ml de sauce de poisson Le zeste râpé et le jus...

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 300 g d'escalopes de porc maigre une petite boîte d'épis de maîs 2 cébettes 1 cuillère à soupe de sauce nuoc...

Ingrédients: 300 g de pavé de saumon détaillé en cubes 3 cuillères à soupe de sauce teriyaki Kikkoman 2 oignons coupés en très fines rondelles (à la mandoline...

Ingrédients: Roulé: 340 g de veau haché 1/ 4 tasse de chapelure 1 oeuf 1 cuillère à thé de basilic 1 cuillère à thé d'origan 1 pincée de poudre d'oignons 1...

Ingrédients: 2 blancs de poulet 6 feuilles de basilic 6 feuilles de menthe 2 brins d'estragon 1 yaourt à la grecque 75 g de mimolette vieille (bien affinée et...

Ingrédients: 2 pommes de terre cuites, en dés 2 carottes cuites, en dés 1/2 lb haricots verts cuits, en dés 1/4 de navet cuit, en dés 1/2 poivron vert, en dés...

Ingrédients: Boulettes : 1 lb de boeuf haché maigre 1/4 de tasse d'oignons hachés finement 1/4 de tasse de chapelure italienne 1 oeuf 1/4 de tasse de riz a long...

Ingrédients: 900 g (2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes 1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs 3 oeufs, battus 1/2 tasse (125 ml)...

Ingrédients: Ingrédients : 1,2 kg d'épaule d'agneau avec os 3 oignons 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil ou un peu de coriandre colorant...

Ingrédients: 1 kg 200 de crevettes - 16 cuillères à soupe vin blanc - 4 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne - 4 cuillères à soupe de miel - 4 cuillères à...

Ingrédients: deux belles feuilles de chou chinois 1/2 carotte émincés très fins du poulet rôti cuit Deux belles gousses d'ail haché du crème de soja une...

Ingrédients: un cannelé une boule d'une bonne glace à la vanille de la sauce au chocolat

Ingrédients: 1 beau concombre 3 yaourts Perle de Lait® ou à défaut 3 yaourts veloutés 1 petite gousse d'ail 4 cuillères à café d'huile d'olive bien fruitée 1...

Ingrédients: 1/2 concombre quelques morceaux de chou-fleur 3 carottes 1 endive Tomates cerises Pour la sauce à la moutarde : 3 cuillères à soupe de fromage...

Ingrédients: 2 sacs de 250 g (1/2 lb) d'épinards 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce hoisin (vous pouvez remplacer par un mélange de sauce aux prunes-sauce...

Ingrédients: 1,5 verre de flocons de quinoa 1,5 verre de lait 2 oeufs 1 carotte 1 oignon 1 cuillérée à café de sauce soja sel et poivre du moulin

Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 3 gros poireaux 1 bière blonde (250 ml) 2 à 3 cuillères à soupe bombées de moutarde en grains "Edmont Fallot" 1 verre...

Ingrédients: 2 magrets Poivre assaisonné 2 bonnes cs de confit d'oignons Champignons (à votre goût) 5dl de vin rouge (5-6dl) fond de veau (ou boeuf)