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Sauce avec Graisse de canard

10 recettes
Recette Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

(16 votes), (4) , (553)
Plat facile 45 min 442 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 c. à soupe de graisse de canard 1 oignon 1 c. à soupe de farine 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poulet 6 gr de b...
Recette Pigeonneau farci en croûte de cacao, figues confites & sauce chocolatée

Pigeonneau farci en croûte de cacao, figues confites & sauce chocolatée

(3 votes), (63)
Plat moyen 60 min 35 min
Ingrédients: les plus petits pigeonneaux le "civet" de pigeon: la carcasse et les abattis des pigeonneaux 1 cuill à soupe de graisse de canard 1 oignon pas trop g...
Recette Rôti de porc mariné, sauce grand-veneur et purée de pommes de terre et céleri rave

Rôti de porc mariné, sauce grand-veneur et purée de pommes de terre et céleri rave

(2 votes), (2) , (51)
Plat facile 60 min 2 heures
Ingrédients: 1 rôti de porc de 1kg dans l'échine 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Pour la sauce grand-veneur 30 g de ...
Recette Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(3 votes), (8)
Plat facile 10 min 60 min
Ingrédients: 1 belle pintade coupée en morceaux 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes 2 cuillères à soupe. de graisse de canard 2 échalotes haché...
Recette Pigeon en trois cuissons, écrasée de pommes de terre, sauce vin & chocolat,

Pigeon en trois cuissons, écrasée de pommes de terre, sauce vin & chocolat,

(2 votes), (4)
Sans gluten
Plat Difficile 2h20m 610 kcal
Ingrédients: pigeon sel 20 cl de graisse de canard un oignon 70 cl d'eau 20 g de beurre 10 g de chocolat noir...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Thon sauce à la rhubarbe

Thon sauce à la rhubarbe

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: Thon Jaune, ou Albacore (Pavé ou Longe sans arêtes), 5 cl de « Jus » de Fraise citronné (et gelée de groseille, facultative) 2 Branches de Romarin F...
Recette Raviole de veau braisé à la noix, sauce au ste maure

Raviole de veau braisé à la noix, sauce au ste maure

Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: pour la Farce: 250g de Veau à braisé détaillé en cubes de 5 cm 30 cl de Demi glace de Veau 20 cl de Vin de Noix 50g de Topinambours 50g de Navet blan...
Recette Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Foie gras poêlé aux epices, sauce aux pruneaux et armagnac

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de foie gras de canard ou d'oie 12 pruneaux 20 cl de vin blanc doux 10 cl d'Armagnac 10 cl d'eau 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Daube des cadets de gascogne

Daube des cadets de gascogne

(1 vote), (5)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 800 g de joue de boeuf, sinon paleron ou collier 1 bel oignon 2 échalotes 800 g de carottes 30 g de cèpes déshydratés 50 g de jambon de Bayonne ...
Recette Les cailles de l'archiduc maximilien

Les cailles de l'archiduc maximilien

Autre facile 1 heure 80 min
Ingrédients: 8 cailles désossées, cuisses et ailes intactes 1 demi lobe (le petit) de foie gras frais (240 g) 1 petit pot de brisures de truffe 2 cuillères à soup...
Quel accompagnement pour votre magret de canard ?

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?

(94 votes), (3 commentaires)

Ptit chef vous aide pour trouver des idées d'accompagnements avec votre magret de canard. Voici une sélection de recettes gourmandes, adaptées au magret.



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