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Seiche

79 recettes

La seiche est un mollusque qui se cuisine comme le calamar et avec lequel on peut donc composer de nombreuses recettes. En entrée, les seiches en persillade ou en taboulé sont toujours les bienvenus en été. Dans des recettes plus élaborées, la blanquette de seiche aux champignons frais, le risotto parfumé à l'encre ou une seiche à la tomate et aux figues raviront les palais des plus gourmets.

Recette Spaghettis à l'encre de seiche, seiches et épices

Spaghettis à l'encre de seiche, seiches et épices

(1 vote), (6)
Accompagnement facile 10 min 15 min
Ingrédients: 500 g de spaghettis 2 petits sachets d'encre de seiche 500 g de petites seiches préparées 250 g de tomates cerises 1 gousse d'ail 3 pincées de suc...
Recette Buns noirs à l'encre de seiche

Buns noirs à l'encre de seiche

 
Accompagnement moyen 3h45m 334 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine 25 gr de sucre 10 gr de sel 20 gr de levure boulangère fraîche 1 œuf 72 ml de lait 200 ml d'eau 30 gr beurre pommade huile (b...
Recette Noix de saint jacques à l'orange et son risotto au noir de seiche

Noix de saint jacques à l'orange et son risotto au noir de seiche

(29 votes), (8) , (375)
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: Pour le risotto: 400 g de Riz Venere (Riso Gallo) 1 CS de noir de seiche 10 cl de vin blanc sec 1,5 l de fumet de poisson 2 échalotes hachées ...
Recette Petites seiches sautées à l'ail

Petites seiches sautées à l'ail

(23 votes), (3) , (54)
Entrée facile 9 min 85 kcal
Ingrédients: Des petites seiches surgelées (ou fraiche) 3 gousses d'ail Du persil (ou du basilic) Sel Poivre Huile...
Recette Dos de cabillaud à l'ail noir et risotto à l'encre de seiche

Dos de cabillaud à l'ail noir et risotto à l'encre de seiche

(6 votes), (10)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 600 g de dos de cabillaud 200 g de riz à risotto 1 échalote 1 gousse d'ail 15 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe d'encre de seiche 1 L de fumet d...
Recette Poelee de seiches a la basquaise

Poelee de seiches a la basquaise

(4 votes), (53)
Plat facile 15 min 8 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 sachet de petites seiches surgelées 1/2 sachet de têtes de seiches 1/2 poivron rouge 1 gros oignon 1 gousse d...
Recette Seiches à la niçoise

Seiches à la niçoise

(3 votes), (1) , (9)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de seiches surgelées, à faire décongeler toute une nuit 1 oignon 150 g de lardons (pas mis) 3 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1...
Recette Seiche à la sétoise

Seiche à la sétoise

(2 votes), (1) , (15)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1-2 kilos de seiche fraîche 3 gousse d’ail 1 boîte de tomates (ou encore mieux des tomates fraîche en saison) 1 verre de vin blanc 2 oignon émincés 1...
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Recette Linguini à l'encre de seiche

Linguini à l'encre de seiche

(2 votes), (1) , (4)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Des pâtes à l'encre de seiche des seiches 2 gousses d'ail une feuille de laurier huile d'olive un quart de citron cumin sel et poivre une boite de cr...
Recette Blancs de seiche à la tapenade et moules au beurre d'ail

Blancs de seiche à la tapenade et moules au beurre d'ail

(2 votes), (146)
Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1) Blancs de seiches à la tapenade: 2 blancs de seiche 1 gousse d'ail persil plat 1 filet d'huile d'olive 1/2 càs de tapenade noire 1/2 citron 2) Mou...
Recette Seiches à l'encre, chips de polenta

Seiches à l'encre, chips de polenta

(1 vote), (11)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 900 g de seiches entières 1 oignon émincé une grosse poignée de persil haché 2 c à soupe de farine 1 dl de vin blanc 2 gousses d?ail écrasées sel et...
Recette Wok de seiches au saté et tomates confites

Wok de seiches au saté et tomates confites

(1 vote), (2)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de rondelles de seiches 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 cm de gingembre 8 tomates confites 100 g de tomates cerises coupées en 2 (dans la recet...
Recette Ceviche de seiche, thon et gambas au gingembre

Ceviche de seiche, thon et gambas au gingembre

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 2 oranges 5 citrons vert 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de piment 2 tomates 1 oignon 200 g de filet de thon blanc 200 g de seiche ...
Recette Couscous aux seiches farcies

Couscous aux seiches farcies

(1 vote), (1) , (9)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: pour les seiches farcies 3 kilos de grosses seiches 4 oignons persil haché 100 g de petits pois un petit bol de riz 1/2 cuillère à café d'harissa curc...
Recette C'est la saison des seiches

C'est la saison des seiches

(1 vote), (7)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: Seiches au cumin: 1 kg de seiches pré-nettoyées 2 c à soupe de tomate concentrée 1/2 c à café d'harissa huile d'olive 2 oignons 1càc de cumin...
Recette Pâtes à l'encre de seiche, chorizo et pignons à la crème de parmesan

Pâtes à l'encre de seiche, chorizo et pignons à la crème de parmesan

(10 votes), (7)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 125 g de pâtes à l'encre de seiche Env. 7 cm de chorizo espagnol (ou non) Une vingtaine de pignons de pin 10 cl de crème liquide 25 g de parmesan...
Recette Petites seiches un peu comme à sète

Petites seiches un peu comme à sète

(10 votes), (2) , (30)
Plat facile 45 min 458 kcal
Ingrédients: 500 g de petites seiches nettoyées 2 oignons 3 gousses d'ail 2 cuillères à café de concentré de tomate 10 cl de vin blanc sec 1 boîte de concassée de...
Recette Tapas de seiches a la longanisse pimentee

Tapas de seiches a la longanisse pimentee

(7 votes), (1) , (188)
Entrée moyen 10 min 8 min
Ingrédients: 500 g de petites seiches fraîches ou surgelées 1/2 longanisse (pimentée et à l'anis) 2 gousses d'ail Rose de Lautrec 1 cs d'huile d'olive 2 cs de ...
Recette Wok de petites seiches

Wok de petites seiches

(7 votes), (1) , (13)
Plat facile 3 min 5 min
Ingrédients: 1 paquet de petites seiches surgelées 1 échalote 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive persil 1 cuillère paprika 1/2 verre de vin blanc...
Recette Petites seiches sauce épicée

Petites seiches sauce épicée

(5 votes), (1) , (9)
Plat facile 35 min 899 kcal
Ingrédients: 1 kg de petites seiches 1/2 litre de coulis de tomates ou de pulpe de tomates 3 gousses d'ail 2 oignons 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de pime...
Recette Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et boursault

Pâtes à l'encre de seiche, crevettes et boursault

(4 votes), (1) , (7)
Entrée facile 10 min 17 min
Ingrédients: 125 g de pâtes à l'encre de seiche 8 crevettes décortiquées 1/2 Boursault 15 cl de crème liquide 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe...
Recette Pâtes noires (à l'encre de seiche) aux saint-jacques et à la tomate

Pâtes noires (à l'encre de seiche) aux saint-jacques et à la tomate

(2 votes), (1) , (7)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 1 paquet de pâtes à l'encre de seiche pour 2 personnes 12 Saint-Jacques 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 échalote hachée ail en poudre 2 cuillè...
Recette Gratin de petites seiches à la sauce tomate safranée, sans gluten

Gratin de petites seiches à la sauce tomate safranée, sans gluten

(1 vote), (12)
Plat facile 12 min 25 min
Ingrédients: 1 sachet de 400 g de petites seiches surgelées 250 ml de sauce tomate 200 ml d'eau 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2,5 cuillères à soupe de maï...
Recette Noix de saint jacques, sauce à l'oseille sur tagliatelles à l'encre de seiche

Noix de saint jacques, sauce à l'oseille sur tagliatelles à l'encre de seiche

(1 vote), (7)
Plat facile 30 min 587 kcal
Ingrédients: 400 g de tagliatelles à l'encre de seiche 400 g de noix de Saint Jacques 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde 100 ml de crème liquide allégé...


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