Cuisine asiatique

• Cuisine japonaise
• Cuisine chinoise
• Cuisine indienne
• Cuisine thaï

Lieu jaune, sauce moutarde à la mangue épicée, nouilles à la coriandre

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 beaux filets ou pavés de lieu jaune 1 1/2 cuillère à café curcuma (1 + 1/2) huile neutre ou ghee ou beurre clarifié pour la cuisson 250 g...

Noix de saint-jacques au fenouil mariné au curry

Entrée facile 29 min 375 kcal

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail selon le goût) 1 beau bulbe de fenouil 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de pâte de curry 15 cl...

Crumble oriental aux carottes

Plat facile 45 min 361 kcal

Ingrédients: 3 carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de farine complète 1 cuillère à soupe de graines de sésame 2 cuillères...

13. sauté express de fenouil vinaigré aux accents asiatiques

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 gros demi-bulbe de fenouil (citronnée l'autre moitié et la mettre dans un sachet hermétique au frigo ou tout manger si vous êtes amatrice du...

Bouchées crémeuses aux poireaux et au tofu

Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: 200 g de tofu (ferme / classique) 250 g de blancs de poireau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de...

Foies de lapin au caramel de soja et citron vert de robuchon et jacques cagna

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: environ 12 foies de lapin 8 poignées de pousses de soja 2 échalotes 1 pouce de gingembre 1 citron vert 50g sucre en poudre 40g beurre 1 cuillère à...

Ravioli croustillants à la crevette, nashi & curry vert

Autre facile 25 min 2 min

Ingrédients: vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à café pour 8 cl de vinaigre des crevettes un nashi pâte à ravioli huile

Le kit sphérification texturas ferran adria

Autre facile 2 heures

Ingrédients: 200 g du coulis d'abricot surgelé 10 doses de gluco 4 doses d'algin pour 500 g d'eau raviolis fruit frais: framboise Second test: 3 doses de...

Mise en bouche chinoise

Autre facile 25 min 5 min

Ingrédients: 350g de porc maigre haché 1 poignée de petites crevettes séchées 1 oignon finement émincé 1 poignée de champignons noirs chinois émincés 2...

Saucisses à la citronnelle et interview

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 4 saucisses Thaï à la citronnelle une petite poignée de udon (120 g) (nouilles japonaises à base de farine blé) une petite poignée de nouilles au...

Risotto chinois !

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 petit chou chinois 2 échalotes 100 g de poitrine fumée 15 cl de vin blanc 300 g de riz arborio (ou mieux, carnaroli) 1 L de bouillon de volaille...

Boulettes de poisson au sésame et son tit bol de nouilles aux brocolis!

Autre facile 40 min 412 kcal

Ingrédients: 400 gr de poisson blanc 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 bouquet de coriandre (j'ai mis de la...

Nems sucrés chocolat - framboises

Autre facile 1 h 10 m 163 kcal

Ingrédients: 2 feuilles de Brick 50 g de Chocolat au lait 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre glace 30 g de Framboises

Entremet exotique

Dessert facile 1 h 5 m 1495 kcal

Ingrédients: Pour un rectangle de 18 * 35 cm: Biscuit Joconde : 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 180 g de blancs d'oeufs (environ 6 blancs) 150 g de sucre 225 g de...

Marbré chocolat blanc et thé matcha!

Dessert facile 1 heure 733 kcal

Ingrédients: 3 gros oeufs 180 g de farine 100 g de chocolat blanc 120 g de beurre 150 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à café et demi de thé Matcha 1...

Gâteau de semoule exotique

Dessert facile 17 min 336 kcal

Ingrédients: - 750 ml de lait - 250 ml de lait de coco - 150 g de semoule de blé très fine - une càs de miel - 100 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé -...

Saumon-épinards façon makis

Plat facile 2 h 5 m 170 kcal

Ingrédients: 200 g de filet de saumon 500 g de feuilles d'épinards frais 1 oignon 2 échalotes Une cuillère à soupe de crème fraîche sésame noir

Raviolis de won-ton au poulet & à la courgette

Plat facile 14 min 69 kcal

Ingrédients: Pour une quinzaine de raviolis : 1 courgette moyenne 1 escalope de poulet Sel & poivre Curcuma Sauce soja 2 cubes de bouillon 1 oeuf

Samoussas au quinoa apres hammam entre copines

Apéritif facile 10 min 40 min

Ingrédients: 1 paquet de feuilles de brick 3 carottes 1 oignon 1 mug de quinoa 2 mugs de bouillon de volaille dégraissé miel graines de sésame sel poivre et...

Crème renversée coco-mangue sur croustillant coco

Dessert facile 2 heures 1 h 6 m

Ingrédients: Ingrédients crème: 1 mangue bien mûre 5 oeufs 50 cl de lait de coco 10 g de beurre 160 g de sucre + 150 g pour le caramel Ingrédients sablé: 80 g...

Salade aux pousses de soja

Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 200 g de pousse de soja 1 botte d' épinard 3-4 morceaux de noix de cajou hachés sauce au sésame: 3 cuillères à soupe de sesames d'or (ou blanc)...

Yaki-buta(châshû)

Plat Difficile 24 heures 1 h 10 m

Ingrédients: Sauce: 1 poireau 2 gousses de gingembres 1 gousse d'ail 150 ml de sauce soja japonaise 2 cuillères à soupe de saké 2 cuillères à soupe de sucre 1...

Sakura-yôkan macha-yôkan

Autre facile 15 min 15 min

Ingrédients: sakura-kantén : 150ml de l'eau 1/3 cuillère à café de l'agar agar 10 g de sucre 5 fleurs de cerisier salées yôkan : 100 ml de l'eau 1/2 cuillère à...

Dessert à la mangue et avocat

Dessert facile 15 min 593 kcal

Ingrédients: 1 mangue 1 avocat 1 citron vert 10 cl de lait de coco 80 g de sucre 6 biscuits à la cuiller