Ptitchef

Legumes d'hiver

5472 recettes
Recette Salade de betterave et vinaigrette au cumin

Salade de betterave et vinaigrette au cumin

(20 votes) , (5) , (657)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 257 kcal
Ingrédients: 3 betteraves 1 petit oignon Mâche 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Une pincée de sucre Sel, poivre Huile d’olive Graines de cumin Per...
Recette Tajine de boeuf, patates douces, carottes, courgettes...etc

Tajine de boeuf, patates douces, carottes, courgettes...etc

(20 votes) , (5) , (518)
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour les encornets : une vingtaine de petits encornets mie de pain 4 tranches de jambon serrano quelques tomates sèchées 1 oignon 1 gousse d'ai...
Recette Cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, mousseline de carottes à l'orange

Cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes, mousseline de carottes à l'orange

(19 votes) , (10) , (149)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 c. à soupe de parmesan râpé 1 c. à soupe de pignons de pin Le zeste d’un citron Le zeste d’une demi-orange 50 g de mie de pain 40 g de beurre 1 poig...
Recette Cake au poireau et au jambon

Cake au poireau et au jambon

(19 votes) , (9) , (903)
Entrée moyen 1 h 5 m 233 kcal
Ingrédients: 2 beaux poireaux 50g de parmesan 4 tranches de jambon blanc 130g de farine (T65 pour moi) 30g de son d’avoine 1 sachet de levure 2 oeufs 1 yaou...
Recette Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage

Galettes de courge spaghetti aux oignons et fromage

(19 votes) , (3) , (387)
Entrée moyen 1 heure 155 kcal
Ingrédients: 1 courge spaghetti de taille moyenne 1 oignon 2 c. à soupe de farine d’avoine (pas des flocons!) ou de farine de blé type 55 ou 65 2 oeufs 200 g ...
Recette Joues de boeuf confites au vin rouge à basse température, carottes confites

Joues de boeuf confites au vin rouge à basse température, carottes confites

(19 votes) , (5) , (62)
Plat facile 3 h 10 m 672 kcal
Ingrédients: 2 joues de boeuf (900 g) 2 oignons 3 échalotes 2 carottes 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 1 poireau 50 cl de votre vin rouge régional ! 2 cube de...
Recette Filet mignon au wok accompagné de carottes

Filet mignon au wok accompagné de carottes

(18 votes) , (6) , (397)
Plat facile 30 min 328 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 3cs de sauce marinade porc (kimchi-passion.fr) 1 oignon 4 carottes 3cs de sauce soja 2cs de gingembre émincé bio 4cs de ...
Recette Gratin de carottes, pommes de terre & courgettes au chèvre frais

Gratin de carottes, pommes de terre & courgettes au chèvre frais

(18 votes) , (5) , (61)
Sans gluten
Plat facile 50 min 1342 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en rondelles 3 petites carottes de sable épluchées et coupées en rondelles 2 courgettes coupées...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Lasagnes au saumon-poireaux WW

Lasagnes au saumon-poireaux WW

(18 votes) , (2) , (620)
Plat facile 1 h 5 m 623 kcal
Ingrédients: 250g de lasagne fraîches 1 kg de poireaux 500 g de saumon frais 500 ml de lait écrémé 3 cuillères à soupe de maïzena 50g gruyère râpé allégé S...
Recette Omelette aux pomme de terre-chorizo-poivrons en forme de tarte

Omelette aux pomme de terre-chorizo-poivrons en forme de tarte

(17 votes) , (10) , (1526)
Plat facile 1 heure 462 kcal
Ingrédients: 6 oeufs 1 saucisson chorizo 6 grosses pomme de terre 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 petits oignons bouillon de légumes beurr...
Recette Betteraves rouges crues rapées

Betteraves rouges crues rapées

(17 votes) , (3) , (501)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 139 kcal
Ingrédients: 400 gr de betteraves rouges crues 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre...
Recette Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

(17 votes) , (1) , (438)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: Pour un duo en amoureux : 1 coquelet fermier des Landes de 600 à 700gr 500gr de carottes 1 gros oignon 2 + 2 cuillères à soupe de miel de ...
Recette Choucroute de navets salés

Choucroute de navets salés

(17 votes) , (3) , (16)
Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute de navets salés 1 jarret 270 g de lard fumé 370 g de Kassler 430 g d'échine de porc 2 paires de knacks 2 oigno...
Recette Conserves de betteraves rouges

Conserves de betteraves rouges

(17 votes) , (3) , (16)
Sans gluten
Entrée facile 1 h 14 m 215 kcal
Ingrédients: 5 belles betteraves, pelées et coupées en rondelles...
Recette Mini quiche poireaux pesto

Mini quiche poireaux pesto

(17 votes) , (4) , (1490)
Apéritif facile 35 min 433 kcal
Ingrédients: Pour une douzaine de mini quiches végétariennes : 1 rouleau de pâte feuilleté 2 petits poireaux 2 cuillères à soupe de pesto vert 100 g de saint m...
Recette Feuilletés saint jacques, poireaux et poires caramélisées

Feuilletés saint jacques, poireaux et poires caramélisées

(17 votes) , (3) , (107)
Entrée moyen 35 min 251 kcal
Ingrédients: Pâte feuilletée 12 noix de Saint-Jacques 2 poires (Comice, Louise Bonne) 100 g de blancs de poireau Beurre Sel Poivre Miel Jaune d'œoeuf (p...
Recette Quiche Poireaux-Jambon Express

Quiche Poireaux-Jambon Express

(17 votes) , (6) , (131)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: Ingrédients : 1 pâte feuilletée toute prête 1/2 sachet de poireaux en rondelles surgelés 1 barquette de dés de jambon 4 oeufs 20cl de crème liqui...
Recette Salade asiatique de cyril lignac

Salade asiatique de cyril lignac

(17 votes) , (4) , (146)
Entrée facile 8 min 6 min
Ingrédients: 120 g de chou chinois 1 carotte 1/2 oignon, (zhom n'aime pas l'oignon cru alors j'ai fait l'impasse) Des germes de soja Des feuilles de menthe 20...
Recette Gratin de viande hachée au potiron

Gratin de viande hachée au potiron

(17 votes) , (2) , (552)
Plat facile 55 min 365 kcal
Ingrédients: 2 steaks hachés 2 oignons 15 cl de pulpe de tomate 400 g de potiron 1 pomme de terre moyenne 1 gousse d'ail 3 c. à soupe lait Thym levure maltée sel ...
Recette Soupe betterave, carottes, fenouil, patate douce

Soupe betterave, carottes, fenouil, patate douce

(16 votes) , (230)
Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 1 demi fenouil 1 betterave (crue ! pas cuite, sous vide, baignant dans sa sauce…) 2 carottes 1 patate douce (petite patate douce ou la moitié d’une...
Recette Betteraves en tempura

Betteraves en tempura

(16 votes) , (116)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: Des betteraves (chioggia, orange, blanche…) 125g de farine à tempura 1 verre et demi d’eau gazeuse Sel fin 200 g de fromage blanc 2 cs de crème ...
Recette Muffins citrouille mélasse

Muffins citrouille mélasse

(16 votes) , (6) , (75)
Dessert facile 40 min 219 kcal
Ingrédients: 180g de farine 65g de flocons d’avoine 65g de son de blé 1 cuillère à thé de levure chimique 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre 1/2 cuillère à t...
Recette Mousse de betterave et tartare de concombre-pomme verte

Mousse de betterave et tartare de concombre-pomme verte

(16 votes) , (4) , (91)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: Cette recette très rapide a été réalisée lors de l'atelier culinaire thermomix à Avranches auquel j'ai eu la chance d'assister. Vous pouvez également ...
Recette Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four

Filet de rouget grillé, poireaux à la crème et pommes de terre au four

(16 votes) , (2) , (409)
Sans gluten
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 5 filets de rouget 10 petites pommes de terre 300 g de poireaux émincé 15 cl de crème fraîche 1/2 sachet d'assaisonnement pour poisson Ariosto...


Recettes

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez