Recette de canard et foie gras

113 recettes

Gâteau roulé à la mousse de canard et aux épices

Entrée facile 20 min 712 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 20 g de sucre 2 cuillères à soupe de porto 100 g de farine 1 cuillère à café de 4 épices 30 g de beurre fondu 50 g de noisettes entières 300 ...

Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

(92 votes) , (19) , (1037)

Plat moyen 30 min 30 min

Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 gr) 10 cl de cognac 250 gr de chanterelles Sel Quelques baies rouges 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2) 7 tranc...

Le chapon farci de mamigoz

(31 votes) , (10) , (288)

Plat moyen 45 min 4 heures

Ingrédients: 1 chapon Pour la farce : De la chaire à saucisses 1 oignon 1 boite de marron (entier au naturel) 1 boite de champignons forestiers 1 bloc de ...

La salade du sud-ouest

(2 votes) , (31)

Entrée facile 10 min

Ingrédients: 1 saladier de mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) 1 bocal de foie gras au naturel 1 boite de conserve de gésiers de canard gras (5 gros g...

Terrine de campagne forestière

(2 votes) , (18)

Autre facile 12 heures 2 heures

Ingrédients: Pour 1 kg de farce : 350g de porc (rouelle, échine) 350g de poitrine fraiche pas trop grasse 350g de gorge de porc (on peut remplacer par 2/3 de porc...

Carré de boeuf

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: Deux onglets de boeufs 1 noix de gigot d'agneau 1 filet mignon de porc 1 foie gras de canard cru...

Réunion de famille - variations autour de la pomme

Plat facile 1 heure 498 kcal

Ingrédients: 1) Ballotins de foie gras de canard aux pommes tièdes : 6 feuilles de brick 4 pommes 150 g de foie gras (bloc de foie gras mi-cuit) 30 g de beurre dem...

Choux et éclairs au bloc de foie gras de canard

(12 votes) , (4) , (75)

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: Pâte à choux 1 pots confiture de figues (pour 12 choux) 500 gr de bloc de foie gras de canard Feuilles de salade (pour décoration)...

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Terrine de foie gras aux épices

(30 votes) , (9) , (292)

Entrée moyen 1 h 10 m 351 kcal

Ingrédients: 1 foie gras frais de canard (de 600gr environ) 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de quatre épices 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café ...

Creme brûlee de foie gras

(15 votes) , (3) , (498)

Entrée moyen 25 min 10 min

Ingrédients: En entrée ou en amuse bouche pour l'apéro 8 cassolettes pour crème brûlée 100gr de foie gras de canard cru 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraî...

Flans aux cèpes et foie gras

(5 votes) , (2) , (287)

Entrée facile 45 min 173 kcal

Ingrédients: 20 g de cèpes séchés de Produits Régionaux 30 g de Foie gras mi-cuit de canard de La maison CHAILLA 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 cuillères à sou...

Foie gras au sauternes de laurence (mi-cuit)

(2 votes) , (14)

Entrée facile 16 h 25 m 428 kcal

Ingrédients: 1 Foie Gras cru de Canard (environ 500g) 5cl de Sauternes 6 g de Sel 3g de poivre (5 baies) 1 cuil. à café de sucre...

Cailles farcies au foie gras et aux figues

(1 vote) , (7)

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: 6 cailles 1 bloc de foie gras de canard de 200 g environ (il vous en restera sûrement !) 6 figues sèches (plus exactement moelleuses, la texture est ...