Tourteau à lâarmoricaine
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: deux tourteaux femelles de 1,2 kilo environ farine six échalotes un beau poireau algues (spaghettis de mer) concentré de tomate six tomates mûres...
Cuisine du monde
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Coupelles fraises mascarpone cookie amande citron ....
Dessert facile 23 min 154 kcal
Ingrédients: chantilly (maison si possible) 1 pot de Mascarpone (250g) 1/2 tablette de chocolat blanc quelques cookies Amandes-Citron 1 barquette de fraises
Bruschetti aux foies de volaille et confit d'oignons
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: des ciabattines confit d'oignons des foies de volailles
Viande de veau aux ananas/moutarde et pain d'épice
Plat facile 40 min 191 kcal
Ingrédients: 700 gr de blanquette de veau ( carbonnade) 1 boite d'ananas ( un demi litre) 1 tranche de pain d'épice sel et poivre 1 feuille de laurier 2 c.à.c...
Sandwich à la guacamole de tofu citronnée
Autre facile 15 min
Ingrédients: 1/2 paquet (environ 225 g) de tofu aux fines herbes Le zeste de 1 citron, haché finement 1 tomate, sans pulpe ni graines, coupée en petits cubes 2...
Brochettes d'églefin et sa salade épicée « carottes endives pommes »
Plat moyen 35 min 671 kcal
Ingrédients: Salade : • 1 carotte • 2 petites endives • Le jus d’un citron • 2 pommes vertes Granny • 1 pincée de curry • Sel, poivre • Un filet d’huile...
Tatin de banane au caramel au beurre salé et au jus d'oranges
Dessert facile 50 min 553 kcal
Ingrédients: - le jus d'une orange - 4 bananes - 1 pâte sablée - 120 g de sucre en poudre - 1 c à café de cannelle - 1 c à soupe de beurre salé
Le tartare selon pierre gagnaire!
Plat facile 40 min 254 kcal
Ingrédients: 8 belles noix de St Jacques 1/2 concombre 3 avocats mûrs mais fermes 5cl de crème épaisse 1 yaourt 0% huile d'olive le jus de 2 citrons fleur de...
Poulet curry lait de coco...
Plat facile 25 min 277 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 100 ml de lait de coco 1 yaourt nature 2 c. à c. de curry 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de Maïzena
Filet mignon au miel et à la vanille
Plat facile 45 min 492 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 4 cuillères à soupe de miel liquide 30 g de beurre 1 gousse de vanille sel et poivre
Gratin mangue-coco
Dessert facile 15 min 12 min
Ingrédients: 1 mangue bien mûre 4 oeufs 20 cl de lait de coco 75 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de cassonade 4 cuillères à soupe de noix de coco...
Terrine aux trois fromages
Entrée moyen 1 h 30 m 770 kcal
Ingrédients: du pain de seigle en grandes tranches 150g de roquefort 135g de beurre doux 150g de camembert des pistaches concassées (ou des noix) des raisins...
Gratin de gambas au vin doux et curry
Plat facile 40 min 207 kcal
Ingrédients: 12 gambas crues fraîches ou surgelées - 5 jaunes d’oeufs - 15 cl de vin liquoreux (Monbazillac, Gaillac, Tariquet 1ere Grive...) - 5 cl de jus de...
Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 12 belles coquilles saint jacques une laitue oeufs de saumon bouillon de volaille huile d'olive citronnée crème fraîche (facultatif)
Oranges déguisées, petites douceurs de noêl
Dessert moyen 3 heures
Ingrédients: Pour 25 petites douceurs (selon la taille) 200 g de chocolat blanc 50 g de crème fraîche 30 g de beurre 1 zeste d'orange (non traitée) râpé 30 g...
Nougat au chocolat noir, amandes et pistaches caramélisées
Autre moyen 24 h 10 m 1188 kcal
Ingrédients: 100 g d'amandes 100 g de pistaches non salées 2 blancs d’oeuf 200 g de sucre 200 g de miel 1 cuillère à soupe de glucose 150 g de chocolat noir
Crème brûlée à l'extrait vanille
Autre moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs 75 g + 25 g de vergeoise 50 g de lait 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Oiseaux sans tête au muscat et pineau des charente
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 4 oiseaux sans tête 200ml de vin de muscat 200gr d'eau 1 oignon 50gr de crème fraiche du piment d'espelette sel et poivre 1 feuille de laurier...
Verrine de creme de foie gras au balsamique
Apéritif facile 50 min 92 kcal
Ingrédients: 80 g de foie gras cru 12,5 cl de lait frais 12,5 cl de crème liquide 2 oeufs entiers 20 g de sucre Sel et poivre 5 cl de vinaigre balsamique 5 cl...
Roulés au saumon fumé et au boursin 3 poivres et chèvre
Entrée facile 35 min 10 min
Ingrédients: 6 feuilles de lasagnes 1 paquet de chute de saumon fumé ou 6 tranches de saumon fumé 2 petits fromages de chèvre frais 2 cuillères à soupe de...
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes
Apéritif moyen 24 h 32 m 336 kcal
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisée maison 2 courgettes moyennes une dizaine de tomates séchées 4 oeufs 2 cs de crème fraîche (ou une cs...
Sauce aux câpres
Autre facile 20 min 197 kcal
Ingrédients: une échalote hachée et un morceau de beurre un bon verre de vin blanc câpres une grosse cuillère à soupe de crème fraiche
Verrines mangue/ saumon
Apéritif facile 20 min 124 kcal
Ingrédients: saumon fumé citron mangue gingembre
Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs
Entrée facile 15 min 48 min
Ingrédients: 200g de lamelles de magret de canard fumé 1 poignée de pignons de pin 1 poignée de raisins secs 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème liquide 30cl de...