Cabillaud piqué au gingembre et kumquats
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 400 g de dos de Cabillaud 200 g gros sel 20 g Pissenlit blanc radis rose 1 mini concombre 50 g gingembre frais épluché 1 orange sanguine 1 orange...
Proteine
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Saumon en écailles de chorizo au four
Plat facile 19 min 280 kcal
Ingrédients: 6 pavés de saumon 1/2 chorizo
Carbonnade flamande
Plat moyen 3 h 25 m 617 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de viande à Bourguignon (gîte, paleron) 6 tranches de pain d'épices, la recette, cest par ICI 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à...
Bouchées Filo au Poulet, Champignon et Basilic
Apéritif facile 25 min 87 kcal
Ingrédients: 3 filets de poulet 150 g de champignons 10 g de feuille de basilic 1 cuillère à café de curry huile d'olive sel poivre 3 à 4 feuilles filo 10 g de...
Papillotes de colin aux pommes et curry
Plat facile 24 min 315 kcal
Ingrédients: 8 filets de colin 4 pommes 25 cl de crème fraîche légère Sel poivre Persil 2 échalotes 60 g d'amandes effilées Curry en poudre
Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 1 cuisse de poulet 1 chicon (endive) 1 oignon 25 cl de bière du Nord 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel poivre au moulin
Cordon bleu au fromage à raclette
Plat moyen 25 min 828 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de dinde 2 tranches de jambon fumé 2 tranches de fromage à raclette 1 oeuf Chapelure
Tapas de fruits de mer en Scabèche
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: Crevettes, Noix de St Jacques 1 piment de Cayenne, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de paprika et une de cumin, 1...
Bricks au poulet ou au thon
Plat moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet sel poivre 2 gousse d'ail 1/2 oignon 1 cube à glaçon de coriandre, 1 de persil 1 cuillère à café de curcuma 1 piment écrasé...
Hachis Parmentier
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients Pour la farce : 500 g de viande haché ou viande de pot-au-feu cuite 1 gros oignon 2 gousses d'ail hachées 2 petites cuillères à café de...
Tartare de Saint-Jacques, Guacamole de Gambas et Carpaccio d'Autruche
Plat facile 40 min 5 min
Ingrédients: 1 pomelo 12 gambas crues décongelées 1,5 avocat 4 cuillères à soupe de jus de citron huile d'olive sel poivre Pour le tartare de Saint-jacques au...
Lasagnes d'aubergines au saumon et cabillaud
Entrée facile 55 min 380 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 300 g de cabillaud 300 g de saumon 350 g de fromage blanc sel poivre persil ciboulette fromage râpé
Crevettes aux 3 poivres
Plat moyen 15 min 12 min
Ingrédients: 750 g crevettes fraîches décortiquées 2 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée 1/2 cuil à c poivre de cayenne 1/2 cuil à c poivre noir 1/2...
Truite en croûte de fourme d'Ambert avec risotto de lentilles
Plat facile 53 min 409 kcal
Ingrédients: 4 filets de truite 100 g de fourme d'Ambert 30 g de noisettes hachées grossièrement 250 g de lentilles vertes du Puy 1 échalote 1/2 verre de vin...
Boeuf à la Guinness
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 1 Kg de boeuf à Bourguignon 1 oignon 2 carottes 1 poireaux 30 cl de Guinness 100 g de lardons
Boulettes de poulet au paprika
Plat facile 20 min 178 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poulet hachés 1 échalote 1 oignon 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie sans la croûte lait 4 cuillères à soupe de farine 3...
Émincé de bœuf en crème de gorgonzola
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 600 à 700 g de rumsteck 100 g de gorgonzola 20 cl de crème fraîche 1 Cuillère à soupe de xérès ou de modère 4 Cuillères à soupe 1 Cuillère à soupe...
Porc à la sauce aigre-douce
Plat facile 30 min 45 min
Ingrédients: 2 c. à table d'huile 1 1/2 lb de porc en cubes 2 c. à table de farine 2 c. à table de cassonade (moi beaucoup plus) 1 c. à thé de sel 1/2 c. à thé...
Pâtes au saumon, citron et ricotta
Entrée facile 20 min 530 kcal
Ingrédients: 600 g de pâtes au choix (spaghettis par exemple) 400 g de saumon fumé 150 g de ricotta 1 citron non traité 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel...
Mousses de gingembre et duo de crustacés en cage
Entrée facile 1 heure 20 min
Ingrédients: Pour la mousse de gingembre : 7 g de feuilles de gélatine 3 échalotes soit 40 g 15 g de gingembre frais détaillé en brunoise 1 cuillère à café et 2...
Cabillaud, poireaux et laitue de mer
Plat facile 20 min 637 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes : 2 coeurs de filet de cabillaud 2 poireaux 100g de laitue de mer riz crème beurre
Sauté de Poulet à l'Estragon et Petits Champignons
Plat facile 32 min 292 kcal
Ingrédients: 400 g d'escalopes de poulet 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'échalotes surgelées 2 cuillères à soupe d'ail surgelé 400 g de...
Riz pilaf aux moules
Plat facile 50 min 503 kcal
Ingrédients: 1 kg de moules 200 g de riz rond (mais on peut aussi utiliser du riz long, a t elle dit) 4 oignons 1 bouquet de persil plat 50 g de raisins secs...
Noix de Saint Jacques au Beurre Monté
Entrée moyen 15 min 10 min
Ingrédients: Sauce au beurre monté, pour 4 personnes : 4 petites échalotes grises 2 cuillères à soupe de Melfor 125 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de crème...