Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras
Plat facile 1 h 10 m 1104 kcal
Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée 1,5 kg de rôti de boeuf dans le filet, sans barde ni ficelle 200 g de foie gras mi-cuit 1 oeuf 80 g de raisins secs 5 cl...
Proteine
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Rillettes d'oie à la fleur de sel
Plat facile 15 min 5 heures
Ingrédients: 400 g de chair 100 g de lard gras de porc 100 g de poitrine fraîche de porc 3 cuillères à soupe de graisse d'oie 1 gousse d'ail poivre en grain...
Tarte au poulet et pommes de terre
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 fond de tarte de 9 pouces profond 1 pot de fromage à fondue 20 cl de crème 35% à cuisson 1 gros oignons 2 grosses escalopes de poulet 2 oeufs...
Roulé de poisson au crevettes
Plat facile 38 min 640 kcal
Ingrédients: 4 échalotes 2 cuillères à soupe de beurre 3 cuillères à café de jus de citron 125 g de chair de crevettes Pour le décor : quelques crevettes...
Poulet aux cacahuètes
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 200 g de blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 citron vert 1 branche de thym et 1 de coriandre 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère...
Gâteau breton (thermomix)
Dessert facile 25 min 35 min
Ingrédients: - 250 g de beurre salé mou 200 g de sucre (100 g pour la pâte, 100 g pour le caramel) 300 g de farine 5 jaunes d’oeuf 25 g de lait + 1 peu de lait...
Steak à la salisbury
Plat facile 30 min 344 kcal
Ingrédients: 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure fine 1 petit oignon haché fin 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 1/2 cuillère à thé de sel 1/4...
Noix de saint jacques sur son lit de mangue....
Plat facile 29 min 533 kcal
Ingrédients: 12 grosses noix de Saint Jacques 2 mangues bien mûres 1 cuillère à café de gingembre frais haché 2 oignons 2 verres d'huile d'olive Sel poivre
Brochette de lotte au chorizo et crème mousseuse au safran
Plat facile 1 heure 704 kcal
Ingrédients: 1 chou vert 700 g de filet de lotte 10 tranches de chorizo doux 1 échalote 25 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide entière 1 pincée de safran 1...
Poulet mijote aux kakis
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 filets de poulet coupés en tronçons de 2-3 cm 4 kakis bien mûrs 20 cl de lait de coco (ou 5 doses de Fleur de coco de la Mandorle – noix de coco...
Cuisiner les restes #2 : salade de gigot d'agneau aux flageolets
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 200g de reste de gigot d'agneau 1 boite de flageolet de 400g 1/2 oignon rouge 7 à 8 cornichons 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe...
Rouelle de cochon moutardée à la mijo .
Plat facile 10 min 6 heures
Ingrédients: 1 rouelle de jambon 3 poireaux 2 carottes 1 boite de tomates concassées 7-8 champignons de paris 6 pommes de terre 1 verre de vin blanc sel,...
Daurade royale, risotto courge et champignons, sauce orange et gingembre
Plat facile 55 min 692 kcal
Ingrédients: 1 beau filet de daurade royale 3 échalotes 1 orange 10 cl de vin blanc beurre 3 cm de gingembre frais 3 mini-courges 125 g de riz pour risotto...
Coquelets aux citrons
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 coquelets 2 citrons 1 bouquet de thym 90 g de beurre 4 têtes d'ail 1,5 kg de petites pommes de terre sel poivre
Choucroute à la bière - sauerkraut mit bier
Plat facile 15 min 1 h 35 m
Ingrédients: oignons une pomme graisse d'oie ( ici une huile d'olive ligurienne) une peu de cumin du laurier des baies de genevières chou un peu de bière...
Filets de maquereau panés selon julie andrieu
Plat facile 27 min 613 kcal
Ingrédients: 2 filets de maquereaux (surgelés de chez Picard) 1 jaune d’oeuf 30 g de chapelure épaisse 1 cuillère à soupe de curcuma 1 jus de citron Quelques...
Wok de poulet aux cacahuètes
Plat facile 12 min 390 kcal
Ingrédients: 4 filets de poulet 100 g de cacahuètes 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte de curry un bouquet de coriandre 1 oignon sel poivre
Cassolette de sole aux fruits de mer et son riz safrané
Plat moyen 32 min 232 kcal
Ingrédients: 2 soles (ou 4 filets) 300 g de moules de bouchot 200g de crevettes 1 échalote 1 citron du curry 200g de champignons de Paris Quelques feuilles de...
Berkoukes sauce blanche
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: des morceaux de poulet 2 oignons 1 poignée de pois chiches 1/2 batôn de cannelle, poivre, sel, un peu de hroor un peu de smen graines de berkoukes
Un reste de poulet rôti ? curry !
Plat facile 25 min 405 kcal
Ingrédients: 1 poulet rôti déjà cuit 1 oignon 50 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe de pignons...
Filet de porc marinade à souvlaki en brochettes
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 4 cuillères à the huile d'olive 1 cuillère à the cari en poudre 1 citron pressé 4 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe origan frais hache 1...
Roulés de poulet, ricotta, tomates séchées et basilic
Plat facile 40 min 1465 kcal
Ingrédients: 2 filets de poulet fermier 10 grandes feuilles de basilic 8 pétales de tomate séchée 80 g de ricotta Sel et poivre
Rillettes de saumon légères (1,5 pt)
Autre facile 4 min
Ingrédients: 1 boite saumon sans arêtes ni peau (environ 110 g égoutté) 2 petits St-Moret à 8% (ou Tartare, ou Carré frais) 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Travers de porc à la façon nord thaïlandaise
Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: Pour la marinade : du gingembre frais (1 cuillère et demi) 1 cuillère à café de poivre blanc 1/4 de cuillère à café de mélange 5 épices 1 cuillère...