Le tartare selon pierre gagnaire!
Plat facile 40 min 254 kcal
Ingrédients: 8 belles noix de St Jacques 1/2 concombre 3 avocats mûrs mais fermes 5cl de crème épaisse 1 yaourt 0% huile d'olive le jus de 2 citrons fleur de...
Proteine
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Tournedos au boursin
Plat facile 30 min 426 kcal
Ingrédients: 4 pavés de rumsteack margarine 1 Boursin 20 cl de crème liquide 4 cuillères à café de fond de veau déshydraté (type MAGGI)
Boulettes de viande sauce mangue/coco et riz au citron...
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour la viande et sa sauce: Environ 300/400 gr de steak haché 1 verre de jus de mangue 1 brique de crème de coco 1 petit oignon haché Coriandre en...
Poulet curry lait de coco...
Plat facile 25 min 277 kcal
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 100 ml de lait de coco 1 yaourt nature 2 c. à c. de curry 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 c. à c. de Maïzena
Filet mignon au miel et à la vanille
Plat facile 45 min 492 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 4 cuillères à soupe de miel liquide 30 g de beurre 1 gousse de vanille sel et poivre
Poulet au cidre et calvados à la crème
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 paquet de poulet (6 cuisses) 300ml de cidre 5 cuillères à soupe de crème semi épaisse 1 feuille de laurier sel et poivre 25ml de calvados 1...
Filet de bar à l'unilatérale, embeurré de pommes de terre...
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: Filet de bar graines de fenouil du poivre un citron des pommes de terre un peu de fumet du beurre 1/2 sel des copeaux de parmesan écume de la mer...
Soupe miraculeuse ;)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 4 gousses d'ail 6 gros oignons 1 boite 4x4 tomates pelées 1 tête de choux 6 carottes 2 poivrons 1 céleri 3 litres d'eau 3 bouillons cubes volaille...
Gratin de gambas au vin doux et curry
Plat facile 40 min 207 kcal
Ingrédients: 12 gambas crues fraîches ou surgelées - 5 jaunes d’oeufs - 15 cl de vin liquoreux (Monbazillac, Gaillac, Tariquet 1ere Grive...) - 5 cl de jus de...
Coquilles saint jacques sur crème de laitue froide
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 12 belles coquilles saint jacques une laitue oeufs de saumon bouillon de volaille huile d'olive citronnée crème fraîche (facultatif)
Noix de st jacques sur un lit de poireaux-courgette
Entrée facile 15 min 854 kcal
Ingrédients: 12 belles noix de St Jacques 3 blancs de poireaux 1 courgette 90 g de beurre 1 c à soupe de basilic haché 2 c à soupe de crème fraîche
Noix de st jacques au madère
Entrée facile 2 heures 13 min
Ingrédients: - 6 noix de Saint Jacques - 2 cuillères à soupe d'huile d' olives - 2 cuillères à soupe de madère - le jus d 1/2 citron - sel et poivre - 1...
Gamba géantes rôties, purée à la patate douce, sauce aux agrumes
Plat moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 10 gambas géantes 30 cl d'eau jus de 2 oranges jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 30 g + 50 g + 20 g de beurre sel et...
Roulés au saumon fumé et au boursin 3 poivres et chèvre
Entrée facile 35 min 10 min
Ingrédients: 6 feuilles de lasagnes 1 paquet de chute de saumon fumé ou 6 tranches de saumon fumé 2 petits fromages de chèvre frais 2 cuillères à soupe de...
Saumon sauce à l'échalote naviguant sur un blinis de pdt
Plat facile 20 min 263 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 belles échalotes 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe...
Verrines mangue/ saumon
Apéritif facile 20 min 124 kcal
Ingrédients: saumon fumé citron mangue gingembre
Thon pané au sésame
Autre facile 18 min 261 kcal
Ingrédients: 1 belle tranche de thon rouge 3 cuillère à soupe de sésame doré Coulis de piquillos Sel Poivre
Bouchées de thon à la tomate
Entrée facile 30 min 143 kcal
Ingrédients: 1 boîte de thon à la tomate 150 gr de St Môret 1 oeuf 1 cs de maïzena sel et poivre Persil
Boulettes de veau aux olives et citron confit
Plat facile 35 min 299 kcal
Ingrédients: 400g de veau haché (nature) 1 citron confit 100g d'olives vertes (+ 100g) 1 gousse d'ail 1 échalote persil plat 1 boîte de tomates pelées (petite)...
Ballotines de poulet
Plat moyen 1 h 5 m 307 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poulet 100 g de feta 300 g d'épinards (frais) 2 carottes 1 pot de crème fraîche (petit) 1 bouquet de cerfeuil (garder 4 brins pour la...
Sauce piquante pour accompagner une langue de boeuf
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 2 échalotes émincées finement 5 c. à s. de vin blanc 4 c. à s. de vinaigre 1/2 l de bouillon de pot-au-feu fait avec 1 cube (ou si vous faites...
Curry de cabillaud à la tomate
Plat moyen 10 min 8 min
Ingrédients: 200g de filets de cabillaud 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 cc de curry 1 boîte de tomates pelées Le jus d'un 1/2...
Magret de canard cuisson basse température
Plat facile 55 min 613 kcal
Ingrédients: 2 magrets Poivre assaisonné 2 bonnes cs de confit d'oignons Champignons (à votre goût) 5dl de vin rouge (5-6dl) fond de veau (ou boeuf)
Moules de bouchot cuites au four
Plat facile 30 min 442 kcal
Ingrédients: 1 kg de moules de bouchot 2 échalotes 1 bouquet de persil thym laurier 20 cl de Crème Entière (fluide et onctueuse) 15 cl de vin blanc sec 1 pincée...