Ptitchef

Foie gras avec Magret de canard

69 recettes
Recette Magret de canard, sauce au pain d'epices ...

Magret de canard, sauce au pain d'epices ...

Plat facile 15 min 23 min
Ingrédients: Pour le Magret: 1 Magret dégraissé 30g de Foie Gras Frais 10 cl de Vin de Noix 10 cl de Fond de Canard 1 ou 2 pincées de Champignons en poudre Pour ...
Recette Velouté de topinambour au foie gras et au magret fumé

Velouté de topinambour au foie gras et au magret fumé

 
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 600 g de topinambour 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 tranches de foie gras ...
Recette Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour la panna cotta: 30cl de crème liquide 150g de foie gras 2g d'agar agar sel poivre cardamonne Pour la salade : mesclun magrets de canards séchés...
Recette Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

Maki de lotte en magret d'oie séché & coeur de foie gras

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Un beau filet de lotte Un demi magret d'oie séché 2 belle tranches de foie gras de canard entier médaillé 1 citron vert du basilic (du jardin) 1/2 ...
Recette Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché

Tagliatelles du sud-ouest : foie gras, champignons et magret séché

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 200 g de tagliatelles fraîches 100 g de foie gras 4 champignons de Paris frais 10 tranches de magret de canard séché persil sel, beurre...
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Tatin de magrets de canard au foie gras

Tatin de magrets de canard au foie gras

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 pomme reinette ou verte une douzaine de tranches de magret fumé 1 foie gras cru 1 cuillère à soupe de cognac beurre sel 12 g par kg poivre 2 à 3 g ...
Recette Salade landaise au foie gras

Salade landaise au foie gras

(22 votes), (9) , (1038)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 429 kcal
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de g...
Recette Bûche de noël au foie gras

Bûche de noël au foie gras

(35 votes), (12) , (433)
Entrée Difficile 1h10m 375 kcal
Ingrédients: Pour la génoise : 3 oeufs 3 cuil à soupe d’eau (chaude) 70 g de beurre 1/2 sel 50 g de parmesan 40 g de farine 1 cuil à café de levure chimique ...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Magret d'oie rôti, fleur à l'ecrasée de pommes de terre

Magret d'oie rôti, fleur à l'ecrasée de pommes de terre

(6 votes), (19)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 magret d'oie 120 g de foie gras cru ou mi-cuit 1 petite crépine de porc 1 carotte 1 oignon 1/4 de L de bouillon d'oie 40 g de beurre sel et poivre ...
Recette Salade de foies de volaille et copeaux de foie gras

Salade de foies de volaille et copeaux de foie gras

(4 votes), (1) , (33)
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: -1 paquet de foies de volaille -1oignon -1cs d’huile d’olive -1/2 paquet de magret séché -1/2 bloc de foie gras -de la salade -persil, cib...
La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2016

(4 votes)

Et oui que l'année est passée vite, déjà Noël ! On commence à penser aux bon petits plats qu'on va préparer à sa famille et surtout aux jolis cadeaux que le Père Noël aura déposé sous le sapin. Car si la magie de Noël ne dure que peu de temps, toute l'organisation en...

Recette Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras

(3 votes), (1) , (16)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 150 g de farine avec levure incorporée 3 oeufs 8 cl d'huile de truffes 15 cl de lait tiède sel, poivre 1/2 barquette de magret de canard séché 8 à 10...
Recette Crème du barry glacée, aux bonbons de foie gras

Crème du barry glacée, aux bonbons de foie gras

(1 vote), (6)
Entrée facile 40 min 755 kcal
Ingrédients: 250 g de foie gras mi-cuit 50 g de magret séché chapelure de spéculons 1 petit chou fleur 1 blanc de poireau 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de j...
Recette Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

(1 vote), (1) , (2)
Autre facile 55 min 1033 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard mariné aux cèpes 150 g de foie gras au porto et épices 6 feuilles de filo 50 g de beurre fondu Sel et poivre du moulin Pour la sa...
Recette Terrine de canards colverts au foie gras

Terrine de canards colverts au foie gras

(3 votes), (1) , (2)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: un magret de canard un quart ou un demi foie gras cru selon votre goût et la grosseur du foie deux échalotes 5 grammes de baies roses quelques noiset...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

(1 vote), (1) , (5)
Entrée facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 magret de canard 150 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 cuillère à café de poivr...
Recette Magret rossini, puree maison et reduction de porto

Magret rossini, puree maison et reduction de porto

(2 votes), (7)
Plat facile 20 min 28 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 4 belles escalopes de foie gras cru 300 ml de porto 6 belles pommes de terre Quelques lait Quelques beurre Quelques fleur de sel ...
Recette Salade tiède de lentilles au foie gras

Salade tiède de lentilles au foie gras

(1 vote), (3)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 bocal de foie gras mi-cuit 6 tranches de magret fumé 250 g de lentilles Beluga 1 échalote 1 poignée de mâche 5 cuillères à soupe d'huile de no...
Recette Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

 
Plat moyen 1h30m 838 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou pâte feuilletée maison) 400 g de veau haché 1 magret de canard (environ 200 g) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 2 tra...
Recette Club sandwich au foie gras

Club sandwich au foie gras

 
Plat facile 23 min 692 kcal
Ingrédients: 6 tranches de pain de mie 300 gr de foie gras (mi-cuit) 1 magret de canard 4 tranches de jambon Mesclun...
Recette Magrets de canard facon rossini

Magrets de canard facon rossini

Plat facile 25 min 25 min
Ingrédients: 4 tournedos de canard 4 tranches rondes de foie gras mi-cuit 400 g de champignons de Paris 2 échalotes 4 brins de persil 4 cuillères à soupe de ...
Recette Canard laqué, fruits et foie gras ...

Canard laqué, fruits et foie gras ...

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: pour le Canard: 2 Magrets 5 cl de Vin blanc sec fruité 10 cl + 5 cl d'Alcool d'Agrumes 1 Cuillère à soupe Sauce Soja douce 2 Cuillères à café de Kumqu...
Recette Hot duck

Hot duck

(23 votes), (8) , (206)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 6 pains briochés (petits pains) 6 escalopes de foie gras 12 tranches de magret de canard fumé 6 tomates confites Roquette Copeaux de parmesan Sa...
Recette Salade perigourdine

Salade perigourdine

(11 votes), (320)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: (pour les quantités, je vous laisse adapter à votre appêtit ou au nombre de convives lol) salade verte haricots verts frais ou surgelés Asperges ...
Recette Salade périgourdine

Salade périgourdine

(4 votes), (86)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: une frisée 20 tranches de magret fumé gésiers confits 4 belles escalopes de foie gras frais 50 g de foie gras mi-cuit 4 figues fraîches croutons 100 ...


Recettes

Tags
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez