Oie 116 recettes

Daube d'oie

5 votes
Platfacile30 minutes3 heures
Ingrédients: - 1 oie de 3 kg environ - 1 bouteille de madiran (ou plus) - 4 gousses d'ail - 3 oignons - 2 clous de girofle - 1 bouquet de persil - 1 bouquet garni ...

Alicuit

2 votes, 1 commentaire
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile117 kcal66 h, 10 m
Ingrédients: - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 5 carottes - 2 navets - 2 tomates (facultatif) - 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie viandes : ailerons...

Choux rouges confits

1 vote
Entréefacile12 minutes5 minutes
Ingrédients: - ¼ de chou rouge - 2 belles pommes - 1 oignon - un peu de graisse d?oie - 1 cuillerée de cumin - ¼ de litre de bouillon de volaille...

Farce blanche

1 vote
Autrefacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 400 g de restes de viandes blanches cuites - 1 cuillère à soupe rase de graisse d'oie ou de canard - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 échalote - 1 bo...

Rillettes de poulet

2 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile346 kcal34 minutes
Ingrédients: - 2 oignons - le reste d'un poulet ou 2 à 3 cuisses de poulets cuites - 2 blancs de poulet cru - 100 g de lardons - 50 g de graisse de canard ou d'oi...

Paté de lapin sans façon pour divine (autoclave requis)

2 votes
Autremoyen2 heures5 minutes
Ingrédients: - 3 tasses (525 g) d'oignons hachés menu - 2 tasses (350g) d'échalote roses hachées menu - 6 lbs (2,7 kg) de chair de lapin - 2 lbs (9...

Carne de porco a l'alentejana

Entréefacile20 minutes15 minutes
Ingrédients: - 500 g de viande de porc - 2 oignons - 4 dents d'ail - 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de graisse de porc - 2 cuillères à soupe de huile d'ol...

Chou rouge confit aux pommes bio

Platfacile345 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: - 1 petit chou rouge bio - 4 cuillères à soupe de graisse de canard ou d’oie - 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté - 2 pommes - 4 cuillère...

Rillettes de canard aux 4 épices

Platfacile185 kcal24 minutes
Ingrédients: - 6 cuisses de cannette - 1 oignon - 1 cuillère à café bombée de graisse d’oie - 2 cuillères à soupe de 4 épices - 1 cuillère à soupe rase de gros se...

Canard farci à la rhubarbe

Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Platfacile534 kcal3 h, 20 m
Ingrédients: - 1 gros canard ou volaille (peut se faire avec un chapon, oie, voire un poulet bien gras), si possible avec le cou - 700 g de rhubarbe - 150 g de suc...

Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Platfacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: - 24 cuisses de cailles (3 x - crépine de porc kg 0,200 - graisse d’oie kg 0,400 - thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : - os et...

Idée recette ? foie gras chaud et chutney de banane

Platfacile30 minutes60 minutes
Ingrédients: - 400 g de foie gras d’oie ou de canard cru - 1 oignon - 1 banane - 25 cl de vinaigre de vin - 5 graines de coriandre - 1 cuillère à café de ketchup -...

Tatin de lapin confit, miel et tomate

Sans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 cuisses de lapin - sel, poivre - huile d’olive - 2 cuillères à soupe de graisse d’oie - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à café de romarin séché - 1 c...

Daube de cèpes

Platfacile456 kcal50 minutes
Ingrédients: - 1 kg de cèpes pas trop gros, bien sains et fermes - 1 oignon - 100 g de lard de poitrine salé - graisse d'oie - 3 échalotes - farine - 25 cl de vin...

Choucroute de poisson

Platfacile15 minutes2 heures
Ingrédients: - 1,2 kg de choucroute - 3 petits oignons - 3 gousses d'ail - 10 g de baies de genièvre - 300 g de poitrine fumée ou jarret de porc, demi-sel ou f...

Pâté en croûte

Apéritifmoyen25 minutes2 heures
Ingrédients: Pâte brisée : - 250 g de farine - 60 g beurre - 60 g saindoux ou graisse d'oie - 2 jaunes - 5 g de sel - Pétrir la pâte et laissez la reposer au frais...


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