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Pave de boeuf sauce chevre-cranberries

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de boeuf

20 g de beurre

160 g de fromage de chèvre spécial cuisson

30 g de cranberries séchées

210 ml de crème liquide

2 cuillères à café de farine

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, mettre la farine et la délier avec un peu de crème liquide. Ajouter le reste de la crème et le fromage de chèvre.
  • Faire fondre doucement le fromage, sur feu doux, tout en remuant.
  • Une fois le fromage fondu et la crème légèrement épaisse et bien chaude, arrêter le feu.
  • Ajouter les cranberries, saler et poivrer. Couvrir la casserole pour conserver la chaleur.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire saisir la viande, 3 à 4 minutes de chaque côté avec du sel et du poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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