Ptitchef

Poissons de rivière

244 recettes
Recette Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)

Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)

(1 vote) , (6)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 600 g de filet de perche (150 g par personne) 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de coulis de tomates basilic 8 olives noires 200 g de pâtes c...
Recette Pavé de sandre rossini, lentilles du puy et asperges

Pavé de sandre rossini, lentilles du puy et asperges

(1 vote) , (5)
Plat facile 40 min 35 min
Ingrédients: 250 g de lentilles vertes du Puy 1 feuille de laurier 1 carotte 1 botte d?asperge verte 4 pavés de sandre avec peau écaillée 4 tranches de foie gras ...
Recette Gratin courgettes, truite fumé, ravioles.

Gratin courgettes, truite fumé, ravioles.

(1 vote) , (17)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 4 à 5 courgettes moyennes 1 pack de ravioles avec 6 plaques pour ma part "de Royans" 4 tranches de truite fumée crème fraîche entière Emmental sel, p...
Recette Truite farcie à la tomate et ses courgettes

Truite farcie à la tomate et ses courgettes

(1 vote) , (1) , (5)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 grosse truite d'1,5 kg 3 tomates 3 courgettes persil...
Recette Timbale de poireaux à la truite fumée

Timbale de poireaux à la truite fumée

(1 vote) , (12)
Entrée moyen 30 min 20 min
Ingrédients: Pour 7 timbales (dans un moule à muffins Tupperware) 1 gousse d'ail 1 échalote 20 g de beurre à 41 % de matière grasse 300 g de poireaux 150 g ...
Recette Galantine de truite à la basquaise

Galantine de truite à la basquaise

(1 vote) , (5)
Entrée moyen 40 min 15 min
Ingrédients: 1,200 kg de filet de truite ½ poivron vert, ½ poivron rouge 100g olives noires dénoyautées 2 gousses d’aïl 1 oignons 1 œuf 20 cl de crème fraîc...
Recette Pavé de truite florentine

Pavé de truite florentine

(1 vote) , (5)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 600 g de filets truite environ 50 cl de béchamel 100 g de gruyère 1 kg d'épinard frais ou 600 g surgelé en branche sel, poivre, noix muscade 50 cl de...
Recette Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d'herbes

Mille-feuilles de truite fumée et courgettes en folie d'herbes

(1 vote) , (17)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 150 g de truite fumée 2 petites courgettes 4 cuillères à soue de crème fraîche à 15% de MG 1 cuillère à soupe de moutarde forte ou de purée de raif...
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Menu du jour

Recette Panna cotta de truite fumée et salade mousseuse de pommes de t.

Panna cotta de truite fumée et salade mousseuse de pommes de t.

(1 vote) , (4)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 100 g de truite fumée 10 cl de crême fluide 10 cl de crême épaisse 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vinaidre d...
Recette Verrine truite fumee, oeufs de caille, avocat

Verrine truite fumee, oeufs de caille, avocat

(1 vote) , (48)
Apéritif facile 15 min 5 min
Ingrédients: Un paquet de truite fumée 4/5 tranches 2 avocats 12 oeufs de cailles 2 citrons non traités Un paquet surimi en miettes 30 cl de crème liquide fraîche...
Recette Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa

Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa

(35 votes) , (6) , (125)
Sans gluten
Plat facile 15 min 419 kcal
Ingrédients: 1 belle truite vidée et nettoyée 20g de beurre 20g d'amandes effilés sel piment d'espelette...
Recette Galette de quinoa – truite fumée & crème fouettée citron vert

Galette de quinoa – truite fumée & crème fouettée citron vert

(20 votes) , (329)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: Un sachet de quinoa-boulgour (150gr -Lustucru) 2 oeufs 1 carotte râpée 4 tranches de truite fumée (pour moi marinée au citron et ciboulette) 20 cl...
Recette Truite au vermouth

Truite au vermouth

(16 votes) , (6) , (316)
Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 2 truites 1 gros oignons le zeste d’un citron 1 c à café d’estragon quelques brins de ciboulette 1 c à café de pâte d’anchois 1 verre de vermou...
Recette Truite saumonée trop facile !

Truite saumonée "trop facile"!

(15 votes) , (5) , (20)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: truite au thym et citron 4 truites écaillées et vidées 1 bouquet de thym frais 1 citron jaune non traité 10 têtes d'ail en chemise 10 cl d'huile d'ol...
Recette Papillote express de truite saumonée, citron vert et coco

Papillote express de truite saumonée, citron vert et coco

(10 votes) , (2) , (582)
Sans gluten
Plat facile 19 min 391 kcal
Ingrédients: 1 filet de truite saumonée 1 citron vert 1 càs de crème de coco 1/2 piment émincé coriandre fraîche sel poivre...
Recette Filet de truite panée aux noisettes

Filet de truite panée aux noisettes

(9 votes) , (2) , (565)
Sans gluten
Plat facile 20 min 435 kcal
Ingrédients: 2 filets de truite 1 oeuf battu de la poudre d'amande 2 poignées de noisettes de l'huile de colza ...
Recette Salade de carottes rapées à la semoule et à la truite fumée

Salade de carottes rapées à la semoule et à la truite fumée

(7 votes) , (363)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: une botte de carottes deux bols de semoule une demie botte de radis 4 tranches de truite fumée un demi bouquet de persil quelques brins de ciboul...
Recette Filet de Truite sauce au Poivron et vin blanc

Filet de Truite sauce au Poivron et vin blanc

(7 votes) , (1) , (44)
Sans gluten
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 2 filets de truite ½ poivron rouge 1 verre de vin blanc 1 échalote 1 noix de beurre 4 cui. à soupe de crème fraîche Sel Poivre...
Recette Tarte au fenouil et à la truite fumée

Tarte au fenouil et à la truite fumée

(6 votes) , (3) , (396)
Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: 1 pate feuilletée 1 fenouil 4 tranche de truite fumée 40 cl de crème fraiche 4 oeufs sel poivre...
Recette Terrine de truite

Terrine de truite

(6 votes) , (16)
Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 250 g de filet 400 g de Terrine de truite 4 oeufs -2 cuillères à soupe de crème fraîche zeste de citron 1 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée...
Recette Pâte à la truite fumée

Pâte à la truite fumée

(6 votes) , (1) , (8)
Plat facile 10 min 17 min
Ingrédients: des spaghettis. de l'huile d'olive un peu d'échalote un peu d'ail du basilic (surgelé) la truite fumée une boite de crème fraîche sel poivre un ju...
Recette Apéro gourmand : cuillères à l'avocat et à la truite fumée

Apéro gourmand : cuillères à l'avocat et à la truite fumée

(5 votes) , (1) , (17)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 4 à 5 tranches de truite fumée 2 avocats bien mûrs 200 g de mascarpone 2 citrons verts bio Sel...
Recette Farce mousseline de poisson

Farce mousseline de poisson

(5 votes) , (4)
Autre facile 6 min
Ingrédients: Pour 800 g de farce: 250 g de filet de sandre 250 g de filet de merlan 4 blancs d’oeufs 20 cl de crème fraîche 14 g d'assaisonnement...
Recette FILET DE TRUITE RÔTIE SUR SA PEAU, ÉMULSION AUX HERBETTES

FILET DE TRUITE RÔTIE SUR SA PEAU, ÉMULSION AUX HERBETTES

(5 votes) , (11)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 filets de Truite avec leur peau quelques gouttes d'huile d'olive vierge 50 ml d'huile d'olive vierge 2 échalotes 15 ml de crème 35% 10 ml de vinaig...


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