Ptitchef

Poissons de rivière

244 recettes
Recette Salade de truite fumée, myrtilles, concombre et tomates

Salade de truite fumée, myrtilles, concombre et tomates

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min
Ingrédients: salade 4 tranches de truite fumée quelques tomates cerises 1/2 concombre une petite poignée de myrtilles 2 cs d' huile de noi...
Recette Crème d'avocat, truite fumée & crevette

Crème d'avocat, truite fumée & crevette

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 2 avocats 2 tranches de truite fumée Crevettes roses ½ citron Épices chili Tortilla chips...
Recette Toast kiwi truite fumée

Toast kiwi truite fumée

 
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie 40g de saint moret deux belles tranches de truite fumée 3 kiwis...
Recette Truite farcie et lentilles corail epicées.

Truite farcie et lentilles corail epicées.

Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: Pour la truite : 1 grosse truite (pour 2 personnes) 1 échalote 1 tomate persil 1 de verre de vin blanc sec 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier ...
Recette Galette poireaux, truite fumée et amandes

Galette poireaux, truite fumée et amandes

 
Plat moyen 1 heure 423 kcal
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 300g de farine 2 oeufs 150g de beurre 2g de sel Pour la garniture : 400g de blancs de poireaux 100g de fromage frais 2...
Recette Petits feuilletés à la truite, oignons caramélisés et champignons

Petits feuilletés à la truite, oignons caramélisés et champignons

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: pour 8 petits feuilletés 4 feuilles de brick 2 oignons une 10 aine de champignons blancs de paris 2 boites de filets de truite sans peau sel poivre ...
Recette Verrines truite fumée au pois gourmand et fromage frais.

Verrines truite fumée au pois gourmand et fromage frais.

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 400 g de pois gourmands surgelés 200 g de carré frais 100 g de crème fraîche épaisse 1 petit bouquet d'herbes fraîches 150 g de truite fumée le jus d...
Recette Tarte endives truite fumée et feta.

Tarte endives truite fumée et feta.

 
Entrée facile 40 min 508 kcal
Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine 1 pincée de sel 125 g de beurre 5 cuillères à soupe d'eau Garniture: 4 endives 75 g de fêta 100 g de truite fumée 3 oeuf...
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Menu du jour

Recette Mini verrine bayadère truite fuméé/ pois gourmand/fromage frais

Mini verrine bayadère truite fuméé/ pois gourmand/fromage frais

Entrée facile 12 min 5 min
Ingrédients: 400 g de pois gourmands surgelés 200 g de carré frais 100 g de crème fraîche épaisse sel poivre 1 petit bouquet d'herbes fraîches ( ciboulette, cerfe...
Recette Mousse de poisson au citron vert et truite fumée

Mousse de poisson au citron vert et truite fumée

 
Sans gluten
Entrée facile 42 min 604 kcal
Ingrédients: 250 g de filet de poisson blanc 200 g de truite fumée 2 citrons verts 1 échalote rose 15 g de beurre 7 cl de crème épaisse 1 blanc d’oeuf 1 pincée de...
Recette Cigare de truite saumonée et chou blanc

Cigare de truite saumonée et chou blanc

 
Apéritif facile 18 min 237 kcal
Ingrédients: 6 feuilles de brick 6 filets de truite saumonée 1/4 d'un chou blanc 1 échalote 1 oeuf Du sel du poivre...
Recette Flans d'endives à la carpe et au brie

Flans d'endives à la carpe et au brie

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 5 endives 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de cassonade 3 oeufs 130 g de ricotta 5 cl de lait 200 g de filets de carpe 10...
Recette Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort.

Salade de truite fumée, pommes de terre nouvelles et raifort.

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 350 g de pommes de terre nouvelles 2 cuillères à soupe de crème fraîche le zeste et le jus d'un citron non traité ou bio 2 cuillères à soupe d'huile ...
Recette CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes

CannellOnis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 grandes tranches de truite fumée 4 cuillères à soupe de fromage frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe de j...
Recette Truite mi-cuite aux herbes fraiches et baies roses

Truite mi-cuite aux herbes fraiches et baies roses

 
Sans gluten
Entrée facile 18 min 278 kcal
Ingrédients: 2 pavés de truite extra frais quelques branches de persil plat quelques brins de ciboulette quelques brins d'aneth 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe ...
Recette Muffins à la truite, aux champignons et à la courgette

Muffins à la truite, aux champignons et à la courgette

Entrée facile 45 min 25 min
Ingrédients: Une truite (sans la tête) 125 g de courgette 100 g de champignons 1 gros oeuf 160 g de fromage blanc 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancien...
Recette Papillote de sandre aux champignons et oignons à la moutarde + tag

Papillote de sandre aux champignons et oignons à la moutarde + tag

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 filets de sandre 1 boîte de champignons de paris de 200 g 1 gros oignon 1 échalote 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil 1 c...
Recette DuO de POmme de Terre et Truite Fumée, Crémeux d'Aneth aux Baies ROses

DuO de POmme de Terre et Truite Fumée, Crémeux d'Aneth aux Baies ROses

 
Sans gluten
Entrée facile 12 min 15 min
Ingrédients: 4 pommes de terre Charlotte (variété idéale pour la cuisson vapeur) 4 grandes tranches de truite fumée 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 échalot...
Recette Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache

Filets de perche du lac léman, émulsion citronnelle et gingembre, purée de pistache

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 filets de perche ou 2 bars ou 4 filets de bar 200 g de pistache 300 g d’eau 1 cuillère à soupe d’huile de pistache 1 pincée de fleur de sel huile d...
Recette Faisselle au concombre et truite fumée

Faisselle au concombre et truite fumée

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 70 kcal
Ingrédients: 1 concombre moyen, 2 cuillères à soupe de faisselle, ½ cuillère à soupe de moutarde à l?ancienne, 18 feuilles de menthe, 80 g de de truite fumée, ...
Recette Sauce cardamome et safran pour une truite.

Sauce cardamome et safran pour une truite.

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: les filets de 2 petites Truites 12 cl de Fumet 10 cl de Jus d'orange passé 5 cl de Campari QS pistils de Safran 4 gousses de Cardamome 1 cuillère à ...
Recette Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Oeufs de caille pochées sur une gelée de concombre

Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 16 ou 20 oeufs de caille 500 g d’eau 625 g de sucre 1 filet de féra fumée ou truite fumée 1 concombre 1,5 g de Lotas ou agar-agar sel poivre blanc...
Recette Filet de sandre vapeur au pesto, salicorne aux pignons.

Filet de sandre vapeur au pesto, salicorne aux pignons.

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 filets de sandre Bouillon de légumes Vin blanc 4 à 5 tomates séchées à l'huile 1 cuillère à soupe de pignons de pins, grillés Huile d'olive Quelque...
Recette Champignons farcis, mais sans cuisson

Champignons farcis, mais sans cuisson

Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 2 champignons 2 cuillères à soupe de tarama 2 cuillères à soupe de crème 4 tomates cerises quelques gouttes de citron des oeufs de truite...


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