Ptitchef

Recette au foie gras et pommes 70 recettes

Recette Millefeuille de foie gras aux pommes

Millefeuille de foie gras aux pommes

(39 votes), (10)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 12 feuilles de brick 50g de beurre 3 pommes de type Golden 6 escalopes de foie gras 1 à 2 càs de farine Sel Poivre...
Recette Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

(4 votes)
Entréefacile15 min20 min
Ingrédients: - 1 feuille de brick - 2 cuillères à café de confiture d'oignons - un morceau de foie gras bien froid - beurre Ingrédients par timbale : - 1 pomme ...
Recette Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

(2 votes), (1)
Entréefacile10 min30 min
Ingrédients: - 2 pommes - 2 Boudins Blanc - 40g de foie gras - 1 oignon - 1 pincée de 4 épices - sel - poivre - 1 pâte feuilletée...
Recette Escalopes de foie gras frais poêlées aux pommes et aux épices

Escalopes de foie gras frais poêlées aux pommes et aux épices

(1 vote)
Sans gluten
Entréefacile559 kcal30 min
Ingrédients: - un foie gras frais de canard, d'environ 400 g - 2 pommes - Mélange 4 épices - Fleur de sel...
Tous les jours une proposition de menu
Tous les jours une proposition de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

Cailles au cidre farcies aux pommes et au foie gras

(15 votes), (5)
Platmoyen493 kcal1 heure
Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à save...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Cuilleres de foie gras aux pommes

Cuilleres de foie gras aux pommes

(5 votes)
Apéritiffacile140 kcal5 min
Ingrédients: - 1 cuillère à café de compote de pommes - 20g (5 dés) de foie gras - 10g (4 dés) de pain d'épices...
Recette Aumônières de foie gras et pommes caramélisées

Aumônières de foie gras et pommes caramélisées

(2 votes), (1)
Entréemoyen15 min10 min
Ingrédients: 8 feuilles de brick 6 tranches de foie gras mi-cuit 4 pommes 2 c à s de sucre roux de canne Beurre 2 càs de Calvados...
Recette Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

Crème de lentilles corail, foie gras et écume de pomme

(1 vote)
Entréefacile10 min22 min
Ingrédients: - une grosse poignée de lentilles corail - du cumin - une noix de beurre - un bon foie gras (d'oie en ce qui me concerne) - du bon jus de pomme, acidu...
Recette Foie gras de canard en crumble de pomme

Foie gras de canard en crumble de pomme

(4 votes), (2)
Entréemoyen988 kcal1 heure
Ingrédients: 2 foies de canard (du Sud-Ouest 500 g environ) 50 g de sucre roux 1 pincée de fleur de sel 300 g de farine 300 g de beurre 1 kg de pommes (Jonago...
Recette Mille-feuilles pommes-magret-foie gras

Mille-feuilles pommes-magret-foie gras

(4 votes), (3)
Entréefacile5 min20 min
Ingrédients: - 1 pomme granny smith - 14 tranches de magret fumé - 2 tranches de foie gras cuit - 2 tranches de pain grillé ou de pain brioché...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Pomme d'amour chocolat au coeur de foie gras et pain d'épices

Pomme d'amour chocolat au coeur de foie gras et pain d'épices

(3 votes)
Apéritiffacile567 kcal20 min
Ingrédients: - 3 tranches de Pain d'épices - 240 gr de Foie Gras - 150 gr de Chocolat Noir - Fleur de sel (facultatif )...
Recette Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes

Feuilletés ou tourtes au foie gras et pommes

(3 votes), (2)
EntréeDifficile25 min15 min
Ingrédients: - 1 foie gras fait maison ou en verrine ou en boite - 1 à 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 pomme verte "granny smith" - de l' huile d'olive - du ...
Recette Brick et nem de foie gras aux pommes

Brick et nem de foie gras aux pommes

(2 votes)
Entréefacile40 min15 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru d'au moins 500 g - 6 pommes genre boskoop - sel poivre - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - feuilles de br...
Recette Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

(1 vote)
Entréefacile10 min3 min
Ingrédients: - 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit - 1 pomme verte Pour la gelée de monbazillac ,abricotée: - 10 cl de monbazillac - 5 cl d'eau - 2 abricots se...
Recette Mousse au foie gras, pain d’épices et pommes

Mousse au foie gras, pain d’épices et pommes

 
Apéritifmoyen195 kcal30 min
Ingrédients: 1 feuille de gélatine (2g) 200g de bloc de foie gras (mi-cuit) 20cl de crème liquide entière (surtout pas d’allégée !) 2 pommes Beurre Huile Fè...
Recette Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Platmoyen45 min15 min
Ingrédients: - 2 oignons rouges - 50 cl de merlot - 20 cl de fond de veau - une 1/2 de botte de cerfeuil - 50 g de beurre - 4 pommes Elstar - 1 radis noir - 1 l de...
Recette Verrines de pommes chaudes au foie gras

Verrines de pommes chaudes au foie gras

 
Sans gluten
Apéritifmoyen10 min5 min
Ingrédients: - 1 pomme - Quelques morceau de foie gras cuit...
Recette Mille feuilles de foie gras aux pommes flambées et pinot gris

Mille feuilles de foie gras aux pommes flambées et pinot gris

Entréemoyen25 min10 min
Ingrédients: - 2 pommes - 4 "tranches" de foie gras mi cuit - 1 bouchon de calva - sel et poivre - Du pain grillé pour la présentation...
Recette Tartelettes aux trompettes de la mort, pommes reinettes et foie gras

Tartelettes aux trompettes de la mort, pommes reinettes et foie gras

 
Entréefacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 200 g de trompettes de la mort - 2 pommes reinettes - 4 tranches de foie gras - Sel et poivre...
Recette Tarte fine au foie gras et aux pommes

Tarte fine au foie gras et aux pommes

 
Entréefacile446 kcal50 min
Ingrédients: - 1 pâte brisée - 3 pommes à cuire (genre Boskoop...) - 100 g de foie gras - 400 ml d'eau - Paprika - Sel - poivre...
Recette Terrine préssée de foie gras aux pomme caramélisées

Terrine préssée de foie gras aux pomme caramélisées

Platfacile20 min45 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru d'environ 450 gr - 500 gr de pommes rouges - 80 gr de sucre en poudre - Sel, poivre de Setchuan du moulin - maximum les lobes de foi...
Recette Escalopes de foie-gras aux pommes

Escalopes de foie-gras aux pommes

 
Sans gluten
Platfacile609 kcal18 min
Ingrédients: - 1 foie-gras de canard frais - 2 pommes golden - 10 cl d'Armagnac - sel et poivre...
Recette Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices

Bavarois de foie gras sur confit de pommes et pain d'épices

Autrefacile90 min30 min
Ingrédients: Pour le bavarois de foie gras : - une tranche de 50 g de foie gras cru surgelé (ou du foie gras mi-cuit ou cuit, dans ces conditions, ignorer l'étape ...
Recette Madeleines au foie gras et pomme

Madeleines au foie gras et pomme

 
Apéritiffacile215 kcal20 min
Ingrédients: - 2 oeufs - 80g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 15g de gruyère râpé - 120g de foie gras frais ...
Recette Mille-feuilles de pommes, foie gras, st jacques, compotée au gingembre,

Mille-feuilles de pommes, foie gras, st jacques, compotée au gingembre,

Autrefacile35 min25 min
Ingrédients: - 6 pommes - 4 belles St Jacques (sinon 8 ) - 400 g de foie gras - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 noisette de beurre - un tout petit peu de g...


Recettes

Tags
Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel fromage préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales