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Recette de foie gras et poires 33 recettes

Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
Entrée Difficile 28 min 356 kcal
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Poires au foie gras

Poires au foie gras

(2 votes)
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 Poires 1 CS de caramel liquide 1 belle tranche épaisse de foie gras Sel & poivre...
Recette Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

(4 votes), (1)
Autre moyen 15 min 15 min
Ingrédients: - 6 médaillons de foie gras - 6 tranches de pain d'épices - 3 poires - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 cuillère à café de 4 épices - 2 cuillères à soupe...
Recette Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

(1 vote), (1)
Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 2 tranches de pain d'épices Mousse de foie gras : - 1/2 bloc de foie gras - 1 cuillère à soupe de mascarponne - 2 cuillères à soupe de crème...
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Recette Tatin de poires & foie gras

Tatin de poires & foie gras

(1 vote)
Entrée facile 35 min 571 kcal
Ingrédients: - 1 pâte Feuilleté déjà étalé - 120 g de foie gras cuit - 2 belles poires - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade - quelques gouttes de sirop d'é...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Verrines de foie gras à la compotée de poires

Verrines de foie gras à la compotée de poires

(5 votes), (1)
Apéritif facile 15 min 334 kcal
Ingrédients: - 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ - 3 poires - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre...
Recette Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Entrée moyen 40 min 12 heures
Ingrédients: 250 g de mascarpone 2 oeufs 1 pain d’épices tranché 200 g de terrine de foie gras 2 poires Confiture Banane-poire (ou autre mix avec poire) Pime...
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - 1 grosse poire conférence - 15 g de beurre Crumble - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 20 g d...
Recette Tartelette aux poires et éclats de foie gras

Tartelette aux poires et éclats de foie gras

 
Entrée facile 25 min 518 kcal
Ingrédients: - 2 poires - Du miel - 150g d'éclats de foie gras à poêler - Une pâte feuilletée...
Recette Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

 
Entrée facile 1 h, 20 m 443 kcal
Ingrédients: - 2 foie gras frais - 400 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 50 cl de bouillon de volaille - 4 ou 5 poires (selon leur taille) - 25 g de be...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

 
Autre facile 1 h, 10 m 357 kcal
Ingrédients: - 1 de foie gras de canard (de 500 à 600 g) - 200 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 25 cl de bouillon de volaille - 2 poires - 25 g de beu...
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras - 3 poires conférence - 1 litre de vin moelleux - 1/2 gousse de vanille - 1 branche de romarin...
Recette Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

 
Plat facile 1 heure 497 kcal
Ingrédients: - 4 poires - 15 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 40 g de parmesan - sel - poivre Pour le crumble: - 40 g de beurre - 10 g de sucre - 40 g de p...
Recette Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 600 g de foie gras de canard mi-cuit - 1,5 kg de poires, de pêches ou de pommes selon la saison - 30 g de beurre ou de graisse de canard - 50 cl de...
Recette Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

 
Plat facile 55 min 459 kcal
Ingrédients: Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 poire à chair fine - 2 tranches de foie gras - 4 feuilles de brick - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de ...
Recette Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Plat facile 12 heures 3 heures
Ingrédients: - des poires - 500 ml d'eau - 350 g de sucre - une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: - des Kumquats - 500 ml d'eau - 450 g de sucre ...
Recette Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

 
Plat moyen 20 min 98 min
Ingrédients: Le chou rouge braisé: - chou émincé - un oignon - des lardons fumés - de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: - des châtaignes en bocal - une ...
Recette Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

 
Sans gluten
Entrée facile 17 min 475 kcal
Ingrédients: - 1 poire - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 citron - quelques rai...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)
Entrée facile 24 heures 20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Recette Préparer son foie gras et christian têtedoie

Préparer son foie gras et christian têtedoie

(1 vote)
Autre facile 51 heures 20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 500 g - 8 g de sel fin de Guérande - 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu - 1/2 cuillère à café de mélange...
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(1 vote)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: - 5 noisettes - 5 grains de raisin frais - 1/2 poire bien mûre - 1 cuillère à café de miel de châtaigne - 1 cuillère à soupe d'armagnac - poivre du mo...
Recette Canard laqué, fruits et foie gras ...

Canard laqué, fruits et foie gras ...

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: pour le Canard: - 2 Magrets - 5 cl de Vin blanc sec fruité - 10 cl + 5 cl d'Alcool d'Agrumes - 1 Cuillère à soupe Sauce Soja douce - 2 Cuillères à caf...
Recette Panna cotta au foie gras de canard

Panna cotta au foie gras de canard

Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: - 40 cl de crème liquide - 200 g de foie gras de canard - 2 g d'agar-agar - Poivre du moulin - 2 poires - 1 cuillère à soupe de beurre salé - 2 cuillè...
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poire...
Recette Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 200 g de foie gras - 1 poire - 2 figues fraîches - 125 g de framboise - 2 tranches de pain brioché - 1/2 verre de fond de veau - beurre, farine, se...


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