Recette de foie gras et poires 34 recettes

Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
EntréeDifficile356 kcal28 min
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Poires au foie gras

Poires au foie gras

(2 votes)
Autrefacile5 min5 min
Ingrédients: 2 Poires 1 CS de caramel liquide 1 belle tranche épaisse de foie gras Sel & poivre...
Recette Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

(4 votes), (1)
Autremoyen15 min15 min
Ingrédients: - 6 médaillons de foie gras - 6 tranches de pain d'épices - 3 poires - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 cuillère à café de 4 épices - 2 cuillères à soupe...
Recette Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

(1 vote), (1)
Apéritiffacile15 min10 min
Ingrédients: - 2 tranches de pain d'épices Mousse de foie gras : - 1/2 bloc de foie gras - 1 cuillère à soupe de mascarponne - 2 cuillères à soupe de crème...
Recette Tatin de poires & foie gras

Tatin de poires & foie gras

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Entréefacile571 kcal35 min
Ingrédients: - 1 pâte Feuilleté déjà étalé - 120 g de foie gras cuit - 2 belles poires - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade - quelques gouttes de sirop d'é...
Recette Verrines de foie gras à la compotée de poires

Verrines de foie gras à la compotée de poires

(5 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile334 kcal15 min
Ingrédients: - 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ - 3 poires - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre...
Recette Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Entréemoyen40 min12 heures
Ingrédients: 250 g de mascarpone 2 oeufs 1 pain d’épices tranché 200 g de terrine de foie gras 2 poires Confiture Banane-poire (ou autre mix avec poire) Pime...
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entréefacile15 min35 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - 1 grosse poire conférence - 15 g de beurre Crumble - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 20 g d...
Recette Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre finger food

Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre "finger food"

Apéritifmoyen10 min10 min
Ingrédients: - 2 poires - 150 g de foie gras mi-cuit - 6 feuilles de brick ou pâte Filo - 1 blanc d’oeuf - 1,5 cm de gingembre - 70 g de sucre en poudre - 20 ...
Recette Tartelette aux poires et éclats de foie gras

Tartelette aux poires et éclats de foie gras

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile518 kcal25 min
Ingrédients: - 2 poires - Du miel - 150g d'éclats de foie gras à poêler - Une pâte feuilletée...
Recette Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

 
Entréefacile443 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 2 foie gras frais - 400 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 50 cl de bouillon de volaille - 4 ou 5 poires (selon leur taille) - 25 g de be...
Recette Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

 
Autrefacile357 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 de foie gras de canard (de 500 à 600 g) - 200 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 25 cl de bouillon de volaille - 2 poires - 25 g de beu...
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras - 3 poires conférence - 1 litre de vin moelleux - 1/2 gousse de vanille - 1 branche de romarin...
Recette Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

 
NUTRI-SCORE
Platfacile497 kcal1 heure
Ingrédients: - 4 poires - 15 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 40 g de parmesan - sel - poivre Pour le crumble: - 40 g de beurre - 10 g de sucre - 40 g de p...
Recette Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Platfacile15 min10 min
Ingrédients: - 600 g de foie gras de canard mi-cuit - 1,5 kg de poires, de pêches ou de pommes selon la saison - 30 g de beurre ou de graisse de canard - 50 cl de...
Recette Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

 
Platfacile20 min35 min
Ingrédients: Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 poire à chair fine - 2 tranches de foie gras - 4 feuilles de brick - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de ...
Recette Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Platfacile12 heures3 heures
Ingrédients: - des poires - 500 ml d'eau - 350 g de sucre - une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: - des Kumquats - 500 ml d'eau - 450 g de sucre ...
Recette Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

 
Platmoyen20 min98 min
Ingrédients: Le chou rouge braisé: - chou émincé - un oignon - des lardons fumés - de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: - des châtaignes en bocal - une ...
Recette Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile475 kcal17 min
Ingrédients: - 1 poire - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 citron - quelques rai...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)
Entréefacile24 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Recette Préparer son foie gras et christian têtedoie

Préparer son foie gras et christian têtedoie

(1 vote)
Autrefacile51 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 500 g - 8 g de sel fin de Guérande - 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu - 1/2 cuillère à café de mélange...
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(1 vote)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 5 noisettes - 5 grains de raisin frais - 1/2 poire bien mûre - 1 cuillère à café de miel de châtaigne - 1 cuillère à soupe d'armagnac - poivre du mo...
Recette Canard laqué, fruits et foie gras ...

Canard laqué, fruits et foie gras ...

Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: pour le Canard: - 2 Magrets - 5 cl de Vin blanc sec fruité - 10 cl + 5 cl d'Alcool d'Agrumes - 1 Cuillère à soupe Sauce Soja douce - 2 Cuillères à caf...
Recette Panna cotta au foie gras de canard

Panna cotta au foie gras de canard

Entréefacile15 min2 min
Ingrédients: - 40 cl de crème liquide - 200 g de foie gras de canard - 2 g d'agar-agar - Poivre du moulin - 2 poires - 1 cuillère à soupe de beurre salé - 2 cuillè...
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poire...


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