Recette de foie gras et poires 33 recettes

Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10)
Sans gluten
EntréeDifficile356 kcal28 min
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Terrine   Foie gras   Poires   Porto   
Recette Poires au foie gras

Poires au foie gras

(2 votes)
Autrefacile5 min5 min
Ingrédients: 2 Poires 1 CS de caramel liquide 1 belle tranche épaisse de foie gras Sel & poivre...
Facile   Foie gras   Poires   Caramel   
Recette Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

(4 votes), (1)
Autremoyen15 min15 min
Ingrédients: - 6 médaillons de foie gras - 6 tranches de pain d'épices - 3 poires - 1 gros oignon ou 2 petits - 1 cuillère à café de 4 épices - 2 cuillères à soupe...
Verrine   Foie gras   Oignon   Poires   Miel   Pain d'épices   
Recette Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

(1 vote), (1)
Apéritiffacile15 min10 min
Ingrédients: - 2 tranches de pain d'épices Mousse de foie gras : - 1/2 bloc de foie gras - 1 cuillère à soupe de mascarponne - 2 cuillères à soupe de crème...
Facile   Pain   Verrine   Foie gras   Poires   Raisin   Pain d'épices   
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Recette Tatin de poires & foie gras

Tatin de poires & foie gras

(1 vote)
Entréefacile571 kcal35 min
Ingrédients: - 1 pâte Feuilleté déjà étalé - 120 g de foie gras cuit - 2 belles poires - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade - quelques gouttes de sirop d'é...
Tatin   Foie gras   Poires   Pâte feuilletée   Sirop d'érable   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Verrines de foie gras à la compotée de poires

Verrines de foie gras à la compotée de poires

(5 votes), (1)
Apéritiffacile334 kcal15 min
Ingrédients: - 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ - 3 poires - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre...
Verrine   Foie gras   Poires   Miel   Pain d'épices   Pignons de pin   
Recette Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Entréemoyen40 min12 heures
Ingrédients: 250 g de mascarpone 2 oeufs 1 pain d’épices tranché 200 g de terrine de foie gras 2 poires Confiture Banane-poire (ou autre mix avec poire) Pime...
Tiramisu   Foie gras   Banane   Poires   Caramel   Pain d'épices   Mascarpone   Piment d'Espelette   
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entréefacile15 min35 min
Ingrédients: - 4 escalopes de foie gras cru - 1 grosse poire conférence - 15 g de beurre Crumble - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre - 20 g d...
Crumble   Foie gras   Poires   Parmesan   Amande   
Recette Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre finger food

Nems de foie gras aux poires et caramel de gingembre "finger food"

Apéritifmoyen10 min10 min
Ingrédients: - 2 poires - 150 g de foie gras mi-cuit - 6 feuilles de brick ou pâte Filo - 1 blanc d’oeuf - 1,5 cm de gingembre - 70 g de sucre en poudre - 20 ...
Nems   Foie gras   Poires   Caramel   Gingembre   
Recette Tartelette aux poires et éclats de foie gras

Tartelette aux poires et éclats de foie gras

 
Entréefacile518 kcal25 min
Ingrédients: - 2 poires - Du miel - 150g d'éclats de foie gras à poêler - Une pâte feuilletée...
Tartelettes   Foie gras   Poires   Miel   Pâte feuilletée   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

 
Entréefacile443 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: - 2 foie gras frais - 400 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 50 cl de bouillon de volaille - 4 ou 5 poires (selon leur taille) - 25 g de be...
Terrine   Foie gras   Marron   Poires   Cognac   
Recette Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

 
Autrefacile357 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 1 de foie gras de canard (de 500 à 600 g) - 200 g de marrons surgelés - 5 cl de cognac - 25 cl de bouillon de volaille - 2 poires - 25 g de beu...
Facile   Canard   Foie gras   Marron   Poires   Cognac   
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entréefacile10 min10 min
Ingrédients: - 6 tranches de foie gras - 3 poires conférence - 1 litre de vin moelleux - 1/2 gousse de vanille - 1 branche de romarin...
Foie gras   Poires   Vanille   Romarin   
Recette Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

 
Platfacile497 kcal1 heure
Ingrédients: - 4 poires - 15 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - 40 g de parmesan - sel - poivre Pour le crumble: - 40 g de beurre - 10 g de sucre - 40 g de p...
Crumble   Foie gras   Pomme de terre   Poires   Parmesan   Amande   
Recette Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Platfacile15 min10 min
Ingrédients: - 600 g de foie gras de canard mi-cuit - 1,5 kg de poires, de pêches ou de pommes selon la saison - 30 g de beurre ou de graisse de canard - 50 cl de...
Foie gras   Graisse de canard   Pêche   Poires   Pommes   Sauternes   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

Coussin de poire épicée et avinée au foie gras

 
Platfacile20 min35 min
Ingrédients: Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 poire à chair fine - 2 tranches de foie gras - 4 feuilles de brick - 1 cuillère à soupe de miel - 1 noix de ...
Foie gras   Poires   Miel   Ciboulette   Vin rouge   
Recette Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Platfacile12 heures3 heures
Ingrédients: - des poires - 500 ml d'eau - 350 g de sucre - une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: - des Kumquats - 500 ml d'eau - 450 g de sucre ...
Facile   Terrine   Foie gras   Kumquats   Poires   Porto   
Recette Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

 
Platmoyen20 min98 min
Ingrédients: Le chou rouge braisé: - chou émincé - un oignon - des lardons fumés - de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: - des châtaignes en bocal - une ...
Farci   Cailles   Foie gras   Oie   Chou rouge   Oignon   Chataignes   Poires   Lardons   
Recette Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

 
Sans gluten
Entréefacile475 kcal17 min
Ingrédients: - 1 poire - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 citron - quelques rai...
Facile   Foie gras   Poires   Raisin   Échalote   
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)
Entréefacile24 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Facile   Vapeur   Foie gras   Poires   
Apéritifs et entrées avec du Foie gras

Apéritifs et entrées avec du Foie gras

(13 votes)

Venez sublimer vos apéritifs ainsi que vos entrées avec ce produits savoureux. Découvrez à travers une sélection de recette, qu'il est possible de tout faire avec le foie gras.. mais surtout de faire des plats gourmands qui surprendra vos convives !

Recette Préparer son foie gras et christian têtedoie

Préparer son foie gras et christian têtedoie

(1 vote)
Autrefacile51 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 500 g - 8 g de sel fin de Guérande - 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu - 1/2 cuillère à café de mélange...
Facile   Canard   Foie gras   Figues   Poires   Caramel   Pain d'épices   Noisette   Pistache   Porto   
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(1 vote)
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 5 noisettes - 5 grains de raisin frais - 1/2 poire bien mûre - 1 cuillère à café de miel de châtaigne - 1 cuillère à soupe d'armagnac - poivre du mo...
Verrine   Foie gras   Chataignes   Poires   Raisin   Miel   Noisette   Armagnac   
Recette Canard laqué, fruits et foie gras ...

Canard laqué, fruits et foie gras ...

Platfacile15 min1 heure
Ingrédients: pour le Canard: - 2 Magrets - 5 cl de Vin blanc sec fruité - 10 cl + 5 cl d'Alcool d'Agrumes - 1 Cuillère à soupe Sauce Soja douce - 2 Cuillères à caf...
Foie gras   Magret de canard   Kiwi   Kumquats   Poires   Gingembre   Sauce soja   Wasabi   Vin blanc   
Recette Panna cotta au foie gras de canard

Panna cotta au foie gras de canard

Entréefacile15 min2 min
Ingrédients: - 40 cl de crème liquide - 200 g de foie gras de canard - 2 g d'agar-agar - Poivre du moulin - 2 poires - 1 cuillère à soupe de beurre salé - 2 cuillè...
Panna cotta   Canard   Foie gras   Tomate cerise   Physalis   Poires   Pain d'épices   Agar agar   
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - 300 g de farce d'oie - 80 g de foie gras cru - 1 petite crépine de porc - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) - 2 poire...
Foie gras   Oie   Porc   Griottes   Marron   Poires   Vin blanc   
Les plats avec du Foie gras

Les plats avec du Foie gras

(4 votes), (2 commentaires)

Le foie gras est souvent assimilé à des entrées, cependant, incorporé à des plats il vient le sublimer et donner cette touche délicate qui fera tomber vos convives !



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