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Recette de foie gras et poires

32 recettes
Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(34 votes), (10) , (278)
Sans gluten
Entrée Difficile 28 min 356 kcal
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Poires au foie gras

Poires au foie gras

(2 votes), (18)
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 Poires 1 CS de caramel liquide 1 belle tranche épaisse de foie gras Sel & poivre...
Recette Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

Verrine de foie gras sur une compotee de poires oignons epicee

(4 votes), (1) , (49)
Autre moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 6 médaillons de foie gras 6 tranches de pain d'épices 3 poires 1 gros oignon ou 2 petits 1 cuillère à café de 4 épices 2 cuillères à soupe de miel se...
Recette Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

Verrine de pain d' épices, poires, foie gras

(1 vote), (1) , (6)
Apéritif facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 tranches de pain d'épices Mousse de foie gras : - 1/2 bloc de foie gras 1 cuillère à soupe de mascarponne 2 cuillères à soupe de crème liqu...
Recette Tatin de poires & foie gras

Tatin de poires & foie gras

(1 vote), (20)
Entrée facile 35 min 571 kcal
Ingrédients: 1 pâte Feuilleté déjà étalé 120 g de foie gras cuit 2 belles poires 2 cuillères à soupe de sucre cassonade quelques gouttes de sirop d'érable...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Verrines de foie gras à la compotée de poires

Verrines de foie gras à la compotée de poires

(5 votes), (1) , (150)
Apéritif facile 15 min 334 kcal
Ingrédients: 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ 3 poires 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuil...
Recette Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Tiramisu au foie gras, poire et caramel beurre by benchoquet.com

Entrée moyen 40 min 12 heures
Ingrédients: 250 g de mascarpone 2 oeufs 1 pain d’épices tranché 200 g de terrine de foie gras 2 poires Confiture Banane-poire (ou autre mix avec poire) Pime...
Recette Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Foie gras poêlé aux poires confites et crumble

Entrée facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 escalopes de foie gras cru 1 grosse poire conférence 15 g de beurre Crumble 20 g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 20 g de parmesan ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Tartelette aux poires et éclats de foie gras

Tartelette aux poires et éclats de foie gras

 
Entrée facile 25 min 518 kcal
Ingrédients: 2 poires Du miel 150g d'éclats de foie gras à poêler Une pâte feuilletée...
Recette Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

Terrine de foie gras marbré aux poires et marrons

 
Entrée facile 1 h, 20 m 443 kcal
Ingrédients: 2 foie gras frais 400 g de marrons surgelés 5 cl de cognac 50 cl de bouillon de volaille 4 ou 5 poires (selon leur taille) 25 g de beurre 25 g ...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

Foie gras marbre aux poires caramelisees et aux marrons

 
Autre facile 1 h, 10 m 357 kcal
Ingrédients: 1 de foie gras de canard (de 500 à 600 g) 200 g de marrons surgelés 5 cl de cognac 25 cl de bouillon de volaille 2 poires 25 g de beurre 25 g d...
Recette Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 6 tranches de foie gras 3 poires conférence 1 litre de vin moelleux 1/2 gousse de vanille 1 branche de romarin...
Recette Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

Escalopes de foie gras et leur crumble, poires caramélisées

 
Plat facile 1 heure 497 kcal
Ingrédients: 4 poires 15 g de beurre 10 g de sucre en poudre 40 g de parmesan sel poivre Pour le crumble: 40 g de beurre 10 g de sucre 40 g de parmesan 60 g de f...
Recette Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Marbré de foie gras aux poires, aux pêches ou aux pommes en gelée de sauternes.

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 600 g de foie gras de canard mi-cuit 1,5 kg de poires, de pêches ou de pommes selon la saison 30 g de beurre ou de graisse de canard 50 cl de vin de...
Recette Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Terrine de foie gras aux poires, accompagnée de kumquats confits

Plat facile 12 heures 3 heures
Ingrédients: des poires 500 ml d'eau 350 g de sucre une demi-gousse de vanille fendue Pour les Kumquats: des Kumquats 500 ml d'eau 450 g de sucre Pour le foie ...
Recette Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé

 
Plat moyen 20 min 98 min
Ingrédients: Le chou rouge braisé: chou émincé un oignon des lardons fumés de la graisse d'oie Les éclats de châtaigne: des châtaignes en bocal une pincée de ch...
Recette Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

Mouillettes de foie gras & chutney de poire dans un petit pot, pour un bretzel ...

 
Sans gluten
Entrée facile 17 min 475 kcal
Ingrédients: 1 poire 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 citron quelques raisins secs que...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes), (21)
Entrée facile 24 heures 20 min
Ingrédients: 1 foie gras cru de 800 g environ 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) 3 cuillères à café de sel fin 2 cuillères à café de poivre...
Recette Préparer son foie gras et christian têtedoie

Préparer son foie gras et christian têtedoie

(1 vote), (3)
Autre facile 51 heures 20 min
Ingrédients: 1 foie gras cru de canard de 500 g 8 g de sel fin de Guérande 1/2 cuillère à café de poivre blanc ou noir moulu 1/2 cuillère à café de mélange 4 épic...
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(2 votes)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 5 noisettes 5 grains de raisin frais 1/2 poire bien mûre 1 cuillère à café de miel de châtaigne 1 cuillère à soupe d'armagnac poivre du moulin...
Recette Canard laqué, fruits et foie gras ...

Canard laqué, fruits et foie gras ...

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: pour le Canard: 2 Magrets 5 cl de Vin blanc sec fruité 10 cl + 5 cl d'Alcool d'Agrumes 1 Cuillère à soupe Sauce Soja douce 2 Cuillères à café de Kumqu...
Recette Panna cotta au foie gras de canard

Panna cotta au foie gras de canard

Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 40 cl de crème liquide 200 g de foie gras de canard 2 g d'agar-agar Poivre du moulin 2 poires 1 cuillère à soupe de beurre salé 2 cuillères à soupe d...
Recette Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Crépinette d'oie jus de griotte, poire rôtie en habit

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 300 g de farce d'oie 80 g de foie gras cru 1 petite crépine de porc 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de fond de volaille lié (oie) 2 poires Williams ...
Recette Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 200 g de foie gras 1 poire 2 figues fraîches 125 g de framboise 2 tranches de pain brioché 1/2 verre de fond de veau beurre, farine, sel, poivre du ...
Recette Terrine de foie gras aux cranberries

Terrine de foie gras aux cranberries

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...


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