Recette de sauces - page 78

Ingrédients: Pour l'Agneau: 400 g de Selle d'agneau parés par personne 10 cl de Whisky Irlandais 10 cl de Fond de Veau Filet d'Huile d'olive Pour...

Ingrédients: 600 g de courgettes 100 g de betteraves cuites 2 cuillères à café de moutarde douce 2 cuillères à café de vinaigre de cidre 1 Cuillère à soupe...

Ingrédients: Pour les Cannelloni: Carrés de Pâte à Cannelloni, 1/3 Carotte Rouge pour 2/3 Céleri rave, Mascarpone pour détendre, Huile de Noix pour monter,...

Ingrédients: 1 petit verre de polenta instantanée de maïs 3 volumes de bouillon de légumes 1 volume de lait 1 petit oignon 1 petite boite de champignons de...

Ingrédients: 300 g escalope de poulet 2 oignons 1 cuillère à café huile 6 abricots secs 1 sachet de thé 1 cube bouillon légume Epices à couscous 1 cuillère à...

Ingrédients: 2 blancs de poulet 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe d'ail en poudre 1 cuillère à café de piment d'Espelette 3 à 4...

Ingrédients: 8 coquilles Saint Jacques 8 feuilles de laitue une poignée de germes de soja frais 1 citron vert 1 échalote hachée le coeur d'une tige de...

Ingrédients: 2 cuisses et entrecuisses de poulet 2 citrons 2 échalotes 2 cuillères à soupe de menthe 1 cuillère à café de curry sel et poivre

Ingrédients: 1 ou 2 hauts de Cuisse par personne, mélange Boulgour/Quinoa (ou autre) 20 cl de Fond de Volaille. Pour le Condiment Kiwi: 5 Kiwis, 1 cuillère à...

Ingrédients: 2 aubergines coupées en cubes 2 oignons 4 gousses d'ail pressées 1 poivron rouge coupé en dés 1 boite de tomates concassées 3 à 4 cuillères à...

Ingrédients: 3 maquereaux (vidés) 1 petit piment rouge (ou moins selon le goût) 2,5 cm de gingembre frais ½ citron Huile d'olive 4 cuillères à café de sucre en...

Ingrédients: 200 ml de crème soja 150 ml de lait soja 1 cuillère à soupe de tahine (crème de sésame) 1 cuillères à café bombée de paprika doux 1 cuillère à...

Ingrédients: Sauce fromagère : 60 g de miracle whip fat free 90 g de Cheez whiz léger 1 piment chipotle émincé 1/4 d'oignon rouge émincé 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: Pour le Cabillaud: 2 portions de Dos de Cabillaud (en pavés) ½ bâton de Citronnelle haché 1 cm de Gingembre frais haché Jus d'un citron 10 cl de...

Ingrédients: 1/4 tasse de beurre d'amandes 1/4 tasse de lait d'amandes non sucré 2 à 3 gouttes de stevia ou 1 cuillère à thé de sucre brut ou turbinado 1/4...

Ingrédients: Pour le Magret: 1 Magret dégraissé 30g de Foie Gras Frais 10 cl de Vin de Noix 10 cl de Fond de Canard 1 ou 2 pincées de Champignons en poudre Pour...

Ingrédients: 20 cl de Fond de Volaille 1 ou 2 belles Morilles séchées par personne 10 cl de Vin blanc sec 10 cl de Crème Liquide Sel Poivre Blanc

Ingrédients: 2 gros piments rouges 400 g de tomates pelées 1 oignons 1 gousse d'ail 125 ml de bouillon de volaille.

Ingrédients: 2 magrets de canard 500 g de pommes de terre rates 4 feuilles de laurier 2 pommes 20 g de beurre 1 belle échalote 15 cl de bouillon de volaille 10...

Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 filets de daurade 1 échalote Persil Aneth 5 poivres 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de sauce de soja...

Ingrédients: 4 filets de Daurade Douzaine de Pommes de terre Huile d'olive Lait Sel poivre Muscade Beurre blanc

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc-mâm) 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 2 cuillères à soupe d'eau 1 citron vert 1...

Ingrédients: 300 g de pâtes 100 g de gorgonzola 1 bonne cuillère de Philadelphia Light (ou St Morêt) 3 cuillères à soupe de lait 1 barquette de dés de jambon...

Ingrédients: 7 cuillères à soupe de crème de soja liquide 2,5 cuillères à soupe de tahin blanc 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon 1 cuillère à café...