Ptitchef

Viande rouge

2618 recettes
Recette Tatin d'endives aux magret et au noix

Tatin d'endives aux magret et au noix

(1 vote) , (13)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: pour 4 à 6 personnes: 4 à 6 belles endives 1 magret de canard fumé qulque de noix concassées beurre ou matière grasse sucre en poudre 1 pâte feuilleté...
Recette Un petit plat ww à l'espagnole: albondigas de boeuf/porc à la tomate

Un petit plat ww à l'espagnole: albondigas de boeuf/porc à la tomate

(1 vote) , (96)
Plat moyen 15 min 35 min
Ingrédients: Albondigas boeuf : 130 g de boeuf haché 130 g de porc maigre 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1/2 poivron 1 oignon 1 verre de Xeres 1 boît...
Recette Boulettes de boeuf à la coriandre - sauce tomate

Boulettes de boeuf à la coriandre - sauce tomate

(1 vote) , (45)
Plat facile 10 min 6 min
Ingrédients: Pour environ 16 boulettes: 500 g de boeuf haché 2 oeufs 1 gousse deail coupée en petits morceaux 1 cuillère à soupe de coriandre 1/2 briquette de tom...
Recette Terrine de canard aux clémentines

Terrine de canard aux clémentines

(1 vote) , (7)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 700 g de rouelle de porc 450 g de noix de veau à rôtir 450 g de magret de canard fermier 2 oignons 2 échalotes 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à ...
Recette Pyttipanna

Pyttipanna

(1 vote) , (2)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 300 g de pommes de terre 100 g de boeuf 1/2 oignon du sel du poivre 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère à café d'huile 2 oeufs...
Recette Sashimi de boeuf au gingembre

Sashimi de boeuf au gingembre

(1 vote) , (2)
Plat facile 20 min
Ingrédients: 600 g de filet de boeuf extra-frais 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres 10 cuillères à soupe de sauce soja poivre moulu gingembre râpé ou, à défa...
Recette Korma de boeuf

Korma de boeuf

(1 vote) , (1) , (34)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 350 g de boeuf haché 1 oignon coupé en lamelles 2 gousses d'ail coupées en rondelles 1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long 1 cuillère à café d...
Recette Hachis de boeuf aux pois chiches

Hachis de boeuf aux pois chiches

(1 vote) , (4)
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: * 350 g de boeuf haché * 400 g de pois chiches en boîte * 2 tomates * 1 oignon rouge * 1 piment vert * 1 cuillère à soupe de persil hachée * 1 cuillèr...
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Menu du jour

Recette Gigot d'agneau aux légumes oubliés

Gigot d'agneau aux légumes oubliés

(1 vote) , (4)
Plat facile 15 min 5 heures
Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2kg environ avec les os 500 g de salsifis 500 g de panais 500 g de topinambours 500 g de crosnes 50 cl de bouillon 2 têtes d'ai...
Recette Boeuf crispy aux brocolis

Boeuf crispy aux brocolis

(1 vote) , (1) , (3)
Plat facile 9 min 4 min
Ingrédients: 500 g de steack - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 4 cuillères à soupe de Maïzena - quelques têtes de brocolis - 1 morceau de g...
Recette Tajine boeuf & légumes

Tajine boeuf & légumes

(1 vote) , (4)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: de l'huile d'argan ( 3 cuillères à soupe ) 3 morceaux de viande 4 petites pomme de terre 2 carottes 1 oignon 1 tomate persil frais haché sel et poi...
Recette Boeuf dhansak (cuisine indienne)

Boeuf dhansak (cuisine indienne)

(1 vote) , (6)
Plat facile 10 min 1 h 30 m
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de ghee 2 oignons moyens émincés 4 gousses d'ail pilées 1 cuillère à café de curcuma moulu 2 cuillères à café de coriandre moulue...
Recette Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse température

Epaule d?agneau au ras el hanout, cuisson à basse température

(1 vote) , (21)
Plat facile 10 min 4 heures
Ingrédients: une épaule d'agneau une cuillérée à soupe de ras el hanout 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive une cuillère à café d'herbes de Proven...
Recette Sauté d'agneau aux légumes et a la semoule

Sauté d'agneau aux légumes et a la semoule

(1 vote) , (25)
Plat facile 10 min 48 min
Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau 400 g de semoule a couscous précuite 4 carottes 2 grosses tomates 4 oignons 3 gousses d'ail 6 feuilles de menthe 3 cuillère à ...
Recette Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie

Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie

(2 votes) , (1) , (23)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1 magret de canard une dizaine de petites pommes de terre nouvelles (du jardin) 3 cuillères à soupe de graisse d'oie 1 boîte de sauce Périgueux truf...
Recette Souris d'agneau caramélisées

Souris d'agneau caramélisées

(1 vote) , (1) , (22)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 10 souris d'agneau 6 gousses d'ail 1 gros oignon bouillon de volaille en quantité suffisante pour recouvrir les souris aux 3/4 soit 1l ou 1,5l 1 caro...
Recette Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

(1 vote) , (1) , (19)
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 1 langue de boeuf 50 grs de beurre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 2 cuillière à soupe de farine 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 125 grs de...
Recette Boeuf au gingembre, au miel et à l'ananas.

Boeuf au gingembre, au miel et à l'ananas.

(1 vote) , (1) , (4)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 300 g de viande de boeuf à griller 1 petit oignon 1 petite boîte d'ananas en tranches 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre bals...
Recette « parmentier » butternut-canard-noisettes

« parmentier » butternut-canard-noisettes

(1 vote) , (1) , (9)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 1 butternut 500 g de canard 2 cuillères à soupe de crème sel poivre 100 g de noisette 3 biscottes...
Recette Tajine de mouton aux figues

Tajine de mouton aux figues

(1 vote) , (2)
Plat facile 15 min 1 h 25 m
Ingrédients: 250 g de figues séchées 1 sachet de thé 5 oignons 1 kg d’épaule d’agneau 1 grosse boite de pois chiches huile d’olive 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à ...
Recette Asperges blanches du blayais sauce « charentaise »

Asperges blanches du blayais sauce « charentaise »

(1 vote) , (1) , (11)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: Les asperges : - Asperges blanches du Blayais (grosses) : 10 ou 12 - Eau - Sel - Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Le magret séché au poivre de Sich...
Recette Pave de boeuf marine sauce grand veneur

Pave de boeuf marine sauce grand veneur

(1 vote) , (1) , (38)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 tournedos ou pavés de 130/150 g chacun 1 carré de chocolat noir 1 cuillère à café de miel (de châtaigne) ou autre 1 cuillère à café de fond de vea...
Recette Bœuf bourguignon façon gillou

Bœuf bourguignon façon gillou

Plat facile 30 min 3 h 30 m
Ingrédients: 1,5 kg de Bœuf pour bourguignon 200g de lardons 60g de beurre 10 petits oignons (ou 2 gros coupé en 8) 3 cuillère à soupe de farine 3 carottes 6...
Recette Carpaccio de boeuf et sa burrata

Carpaccio de boeuf et sa burrata

Entrée facile 5 min
Ingrédients: 200 g de carpaccio de boeuf 1 burrata Câprons Champignons de Paris à l'huile d'olive Roquette Sel et poivre Parmesan...


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