Cuisine asiatique

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Wok de bananes et fruits secs et crème de mascarpone de cyril lignac

Dessert facile 45 min 30 min

Ingrédients: 4 bananes 16 pruneaux 16 abricots secs (8) 20 grains de raisins blancs Italie 20 amandes mondées (12) 20 cl de Muscat 2 lanières d'oranges...

Nouilles sautées aux pois mange-tout

Plat facile 10 min 28 min

Ingrédients: un paquet de nouilles sautées une petit boîte de germes de soja une grosse poignée de pois gourmands une petite portion de poulet un gros oignon...

Koulibiac de saumon au fenouil, vermicelle de soja et amandes éffilées

Plat facile 30 min 10 min

Ingrédients: 1 filet de saumon 1 gros fenouil 1 verre à expresso de vermicelles de soja. 2 cuillères à soupe d'amandes effilées et grillées. 1 cuillère à café...

Glace au sésame noir & financier au pandan

Dessert facile 15 min 18 min

Ingrédients: Glace au sésame noir : 30 cl de lait 3 jaunes d’oeuf 20 cl de crème 120 g de sucre 130 g de pâte de sésame noir 1 g de gomme de guar Financiers au...

Dés de saumon mi-cuit mariné au soja et poire caramélisées

Plat facile 35 min 562 kcal

Ingrédients: 600 g de dos de saumon 2 poires 50 g de beurre 3 cl de sauce soja (Kikoman) 2 g de racine de gingembre 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1...

Salade de fruit à pulpe de mangue

Dessert facile 10 min

Ingrédients: 2 Mangues fraîches 1 papaye mûre 1 grenade 2 bananes 1 pomme 300 g de pulpe de mangue 10 cl de crème fraîche liquide allégée Un peu de sucre si...

#163 - amuse bouche : concassé de mangue et crevette

Entrée facile 30 min 131 kcal

Ingrédients: 1 mangue 1/2 botte de coriandre 1-2 tomates 50 ml d'huile d'olive 1 citron vert 1/2 jus de citron jaune quelques : Sel et Poivre Piment d'espelette

Lieu jaune, sauce moutarde à la mangue épicée, nouilles à la coriandre

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 beaux filets ou pavés de lieu jaune 1 1/2 cuillère à café curcuma (1 + 1/2) huile neutre ou ghee ou beurre clarifié pour la cuisson 250 g...

Noix de saint-jacques au fenouil mariné au curry

Entrée facile 29 min 375 kcal

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail selon le goût) 1 beau bulbe de fenouil 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de pâte de curry 15 cl...

Crumble oriental aux carottes

Plat facile 45 min 361 kcal

Ingrédients: 3 carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de farine complète 1 cuillère à soupe de graines de sésame 2 cuillères...

13. sauté express de fenouil vinaigré aux accents asiatiques

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 gros demi-bulbe de fenouil (citronnée l'autre moitié et la mettre dans un sachet hermétique au frigo ou tout manger si vous êtes amatrice du...

Bouchées crémeuses aux poireaux et au tofu

Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: 200 g de tofu (ferme / classique) 250 g de blancs de poireau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de...

Foies de lapin au caramel de soja et citron vert de robuchon et jacques cagna

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: environ 12 foies de lapin 8 poignées de pousses de soja 2 échalotes 1 pouce de gingembre 1 citron vert 50g sucre en poudre 40g beurre 1 cuillère à...

Ravioli croustillants à la crevette, nashi & curry vert

Autre facile 25 min 2 min

Ingrédients: vinaigre balsamique blanc : 1 cuillère à café pour 8 cl de vinaigre des crevettes un nashi pâte à ravioli huile

Le kit sphérification texturas ferran adria

Autre facile 2 heures

Ingrédients: 200 g du coulis d'abricot surgelé 10 doses de gluco 4 doses d'algin pour 500 g d'eau raviolis fruit frais: framboise Second test: 3 doses de...

Mise en bouche chinoise

Autre facile 25 min 5 min

Ingrédients: 350g de porc maigre haché 1 poignée de petites crevettes séchées 1 oignon finement émincé 1 poignée de champignons noirs chinois émincés 2...

Saucisses à la citronnelle et interview

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 4 saucisses Thaï à la citronnelle une petite poignée de udon (120 g) (nouilles japonaises à base de farine blé) une petite poignée de nouilles au...

Risotto chinois !

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 petit chou chinois 2 échalotes 100 g de poitrine fumée 15 cl de vin blanc 300 g de riz arborio (ou mieux, carnaroli) 1 L de bouillon de volaille...

Boulettes de poisson au sésame et son tit bol de nouilles aux brocolis!

Autre facile 40 min 412 kcal

Ingrédients: 400 gr de poisson blanc 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 bouquet de coriandre (j'ai mis de la...

Nems sucrés chocolat - framboises

Autre facile 1 h 10 m 163 kcal

Ingrédients: 2 feuilles de Brick 50 g de Chocolat au lait 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre glace 30 g de Framboises

Entremet exotique

Dessert facile 1 h 5 m 1495 kcal

Ingrédients: Pour un rectangle de 18 * 35 cm: Biscuit Joconde : 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 180 g de blancs d'oeufs (environ 6 blancs) 150 g de sucre 225 g de...

Marbré chocolat blanc et thé matcha!

Dessert facile 1 heure 733 kcal

Ingrédients: 3 gros oeufs 180 g de farine 100 g de chocolat blanc 120 g de beurre 150 g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à café et demi de thé Matcha 1...

Gâteau de semoule exotique

Dessert facile 17 min 336 kcal

Ingrédients: - 750 ml de lait - 250 ml de lait de coco - 150 g de semoule de blé très fine - une càs de miel - 100 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé -...

Saumon-épinards façon makis

Plat facile 2 h 5 m 170 kcal

Ingrédients: 200 g de filet de saumon 500 g de feuilles d'épinards frais 1 oignon 2 échalotes Une cuillère à soupe de crème fraîche sésame noir