Proteine

• Poulet
• Porc
• Boeuf
• Poisson et fruits de mer
• Tofu

Saint jacques en 2 façons, fenouil, réglisse et réduction d'orange

Plat facile 20 min 12 min

Ingrédients: 15 noix de Saint Jacques (décoquillées par votre poissonnier) 3 bulbes de fenouil Le jus de 2 oranges 2 pincées de poudre de réglisse 4 cuillères à...

Mini gougères au crabe et au jambon fumé

Apéritif facile 20 min 30 min

Ingrédients: Comté: 75 g Beurre: 50 g Farine: 125 g oeufs: 3 Eau:25 cl Sel:½ cuillère à café Crabe:1 boite Jambon râpé fumé: 50 g

Bouillon safrané aux moules et aux ravioles

Plat facile 23 min 258 kcal

Ingrédients: 1 kilos de moules 100 ml vin blanc 1 grosse échalote grise poivre 200 g de ravioles ou de mini-ravioli 1 blanc de poireau émincé finement 2 ou 3...

Mousse au chocolat mi-cuite mi-crue, d'après nicolas le bec

Dessert moyen 42 min 376 kcal

Ingrédients: 160 g de chocolat noir de très bonne qualité 160 g de beurre doux 5 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 5 blancs d'oeufs

Amuse-bouche #1 madeleines au bleu

Autre moyen 40 min 457 kcal

Ingrédients: 150 g de Roquefort 50 g de gruyère râpé 2 cuillères café de levure chimique 50 ml d'huile de tournesol 125 g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 100...

Escalopes de dinde gratinées au comté et légumes

Plat facile 5 min 25 min

Ingrédients: 2 escalopes de dinde 80 g de comté 25 cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon de poule 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de...

Tarte aux poivrons rouges et munster

Plat facile 55 min 411 kcal

Ingrédients: UNE PATE BRISEE 1 OIGNON 1 POIVRON ROUGE (pelé et émincé ) 30 CL DE CREME DE SOJA 4 ŒUFS 2 GOUSSES D'AIL ECRASEES 1 MUNSTER ( 75 G ) SEL ET POIVRE...

Rôti de porc haché aux girolles et pois gourmands

Plat moyen 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 kg 300 Porc 2 Oignons 6 Echalotes 2 très grosses Carottes Sel et poivre du moulin Epices (paprika et curry) 2 Pommes 4 noisettes Beurre 3 bocaux...

P'tites bouchées brocolis et noix de saint jacques

Apéritif facile 38 min 140 kcal

Ingrédients: 200 g de brocolis surgelés (environ) 1 rouleau de pâte feuilletée 45 petites noix de Saint Jacques surgelées (sans le corail) 100 g de ricotta 1/4...

Noix de st. jacques à la croûte de pain d'épices -

Entrée facile 7 min 349 kcal

Ingrédients: 6 noix de Saint-Jacques 4 tranches de pain d'épices 3 cuillères à soupe de crème liquide Sel et poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Madeleine cabillaud et safran au basilic

Apéritif facile 12 min 346 kcal

Ingrédients: 135 g de poisson (cuit) 125 g de beurre (fondu) 150 g de farine 15 g de levure chimique 3 oeufs (entiers) 15 g d'huile d'olive Quelques feuilles de...

Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

Entrée facile 2 h 10 m 221 kcal

Ingrédients: 100 g de quinoa 10 g de beurre 150 g de saumon fumé 250 g de brousse 5 cuillères à café de purée d'amande complète bio 15 cl de crème liquide sel...

Nuggets de poulet épicés et sa purée au curcuma

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 escalopes de poulet coupées en morceaux 1 oeuf Farine Chapelure Épices: ras-el-hanout, paprika Huile d'olive Pour la purée : 1 grosse pomme de...

Chili au poulet et aux pois chiches

Plat facile 20 min 54 min

Ingrédients: 2-3 lbs de poitrines de poulet, désossées, sans peau Sel de céleri et poivre blanc moulu Poudre de Chili 1 1/2 cuillère à soupe (22.5ml) d'huile...

Terrine de foie gras aux figues sèches

Autre facile 1 journée 1 h 35 min

Ingrédients: 1 petit foie gras cru de 300 g 2 à 3 figues sèches 3 cuillères à soupe d'armagnac 1 pincée de cannelle sel poivre

Tartines de poisson fumé

Entrée facile 30 min 315 kcal

Ingrédients: 4 belles tranches de pain de campagne 4 filets de filets de harengs fumés 2 oeufs durs La moitié d’un radis noir 1 échalote Quelques feuilles de...

Poulet à la soupe d'oignon.

Plat facile 10 min 6 heures

Ingrédients: 4 cuisses de poulets fermiers 1 sachet de soupe à l'oignon 2 carottes 1 boite de champignons de Paris 150 ml d'eau chaude 4 pommes de terre 4...

Filet mignon de porc caramélisé aux épices

Plat facile 25 min 434 kcal

Ingrédients: 600 g de filet mignon de porc 10 cl de vin blanc 3 clous de girofle 6 graines de coriandre 1/2 cuillère à café de mélange poivré des Tropiques...

Montalbano, commissaire de mon coeur

Entrée facile 1 h 35 m 718 kcal

Ingrédients: 2 pamplemousses une vingtaine de pruneaux 3 cuillères à soupe de miel 1 filet mignon (ou plus)

Truffe, pancetta & coquillettes ...

Plat facile 10 min 17 min

Ingrédients: 2 verres de coquillettes 5 tranches de pancetta 1 belle tranche de truffe 1 cuillère à café d'huile de truffe 1 cuillère à soupe bombée de crème...

Petite semoule au saumon fumé et tomates séchées

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 kilo de semoule moyenne 5 tomates séchées 750 ml de liquide (3/4 d'eau et le reste en huile d'olive) 1 cuillère à soupe de cumin en poudre sel...

Gaufres truite-thon : un délice !

Autre facile 5 min 5 min

Ingrédients: 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 200 ml de lait 100 ml d'huile 1 petit boite de thon (100 g) 1 boite de truite (150 g) 100 g de...

Tarte fruits de mer/ poivrons

Entrée moyen 45 min 422 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilleté fruits de mer 1 boîte de thon naturel 1 petite boîte de maïs poivron 2 oeufs crème liquide fromage râpé ail en poudre sel et...

Tarte pomme de terre/anchois

Entrée moyen 45 min 505 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilleté ED 3 pommes de terre 1 boîte de thon naturel anchois 1 oignon 1 bûche de fromage de chèvre 2 oeufs crème liquide sel coriandre...