Cailles aux morilles
Plat facile 45 min 775 kcal
Ingrédients: 4 Cailles farcies aux morilles 200 g de Morilles surgelées Beurre 1 gousse d'Ail Sel, poivre Crème fraîche Armagnac
Proteine
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Lasagnes aux brocolis gratinées au comté
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: . Plaques de lasagnes . 1 kg de brocolis . 30 gr de beurre . 40 gr de farine . 75 cl de lait . 200 gr de Comté . 3 pincées de noix de muscade . Sel...
Noix de st jacques et tagliatelles de courgettes
Plat facile 25 min 252 kcal
Ingrédients: des noix de St Jacques 2 courgettes sel de vanille poivre et sel sauce soja sirop d'érable vinaigre de xéres graisse d'oie. piment d'Espelette
Dorade vapeur au fenouil, sauce aux olives noires & agrumes
Plat facile 24 min 514 kcal
Ingrédients: 1 dorade 10 olives noires 1 gousse d'ail 1 jus de citron vert 3 gouttes d'huile essentielle d'orange 5cl d'huile d'olive
Bar rôti au fenouil et oignons nouveaux de l'atelier des chefs
Plat Difficile 15 min 5 min
Ingrédients: 6 Filets de bar, 6 Bulbes de fenouil , 1 botte d'oignons nouveaux, Huile d'olive, Sel, piment d'Espelette, Matériel nécessaire
Flan de saint-jacques au tourteau & gamba rôtie au suc de crabe
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 3 pinces de crabes 3 noix de Saint-Jacques munies de corail 2 gambas géantes décortiquées.
Le bortsch amélioré
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: un demi choux vert quatre petites pommes de terre un oignon3 carottes 2 betteraves cuites à macérer dans un verre de vinaigre de vin...
Praires au fenouil et au piment d'espelette
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: - 1 kilo de praires - 1 petit oignon blanc - 1 demi bulbe de fenouil - 2 pointes de couteau de piment d’Espelette - 1 verre d'eau - 1 petit verre...
Salade carmine océane
Entrée facile 10 min
Ingrédients: - 300 g de Carmines - 200 g de carottes râpées - 150 g de grains de maïs - 150 g de soja frais - 150 g de crevettes roses décortiquées - 4 petites...
Un pain original
Autre facile 1 h 57 m 638 kcal
Ingrédients: 100 g filets de volaille découpés en petits dés 100 g d'olives noires 200 g de farine de blé (T55) 170 g de farine bise 1,5 càc de levure de...
Crêpes de sarrasin au sésame blond et chèvre chaud, sans blé
Entrée facile 15 min 454 kcal
Ingrédients: Pâte à crêpe (la même que celle des blinis 100% sarrasin, rajouter éventuellement un peu d'eau) Sésame blond Beurre demi-sel Crottin de Chavignol
Poulet cuit à coeur
Plat facile 1 h 10 m 673 kcal
Ingrédients: poulet sauce de soja yaourt épices jus de citron
Barbue au gingembre et au vinaigre d'hydromel
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: Quelques gingembre Quelques échalotes Une barbue (poisson)
Tarte bourguignonne
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 à 5 gros oignons 1 cuillère à soupe d'huile 1 pâte feuilletée 500g de steaks hachés sel et poivre, herbes de provence 25g de beurre 80 g de...
Boeuf rôti à très haute température (h. this)
Plat facile 33 min 369 kcal
Ingrédients: Du beurre Du boeuf des pommes de terres
Rosace de carpaccio de clémentines aux fleurs de saumon cacaotées
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 clémentine 1 tranche de saumon Cacao en poudre (quelques traits)
Paf d'agneau aux christophines
Plat moyen 2 h 30 m 216 kcal
Ingrédients: 4 beaux colliers d'agneau De la carotte coupée en gros tronçons 2 branches de céleri en tronçons aussi Avec les feuilles 1 gros oignon clouté de...
Poulet façon tandorri, choux chinoix au gomasio
Plat facile 15 min 5 min
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 cuillère à soupe de mélange d'épices à Tandorri 1 yaourt nature 1 citron vert 1/2 petit choux chinois 2 cuillère à café de...
Mousse matcha aux poires
Dessert facile 25 min 1068 kcal
Ingrédients: 300 g de tofu soyeux 10 cl d'eau 50 g de sucre 1 cuillerée à café de matcha en poudre 150 g de ricotta 4 poires
Brioche à la moelle
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 beaux Os à moelle 2 Brioches à tête 1 Poireau 4 petits Champignons de Paris 1 Échalote Beurre Gros sel et poivre du moulin 1/2 verre de Porto
Surprise de filet mignon au jambon cru
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 2 gousses d'ail Basilic frais poivre 4 ou 5 tranches de jambon cru huile d'olive. Il vous faudra aussi du papier sulfurisé,...
Moules à la brule-doigts
Autre facile 5 min 20 min
Ingrédients: des moules un beurre du persil de l'échalote hachés du cumin du piment, du macis une pincée de chapelure
Roti de porc aux ananas et pain d'épice
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 rôti de côtelettes 1 ananas frais 4 tranches de pain d'épice 1 bocal de jus de volaille poivre et sel 1 cuillère à soupe de miel d'acicia 2...
Colombo de poulet au rhum.
Plat facile 5 min 35 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail, de la ciboulette du persil 5cl de rhum 40 cl de lait de coco du bouillon et 1cs de colombo + huile...