Foie gras avec Veau 45 recettes

Recette Veau farci au foie gras et aux truffes

Veau farci au foie gras et aux truffes

 
Sans gluten
Platfacile12 min30 min
Ingrédients: - veau - un peu de foie gras cru - truffes - sel - poivre - Espelette - Cognac - échalotes - lard revenus - crème - un oeuf...
Recette Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 4 fines escalopes de veau - Muscade - 1 patate sucrée pelée et tranchée mince - 1 cuillère à table d’huile d’olive - 2 tranches de foie gras - 2 cui...
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(31 votes), (6)
Platfacile30 min30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entréemoyen30 min15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Filet mignon aux girolles et au foie gras

Filet mignon aux girolles et au foie gras

(2 votes)
Platfacile10 min35 min
Ingrédients: - 1 filet mignon de porc - 300 g de girolles - 1 peu de foie gras - 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 5 cl de vin b...
Recette Magret et foie gras de canard à la plancha

Magret et foie gras de canard à la plancha

(2 votes), (1)
Platfacile20 min15 min
Ingrédients: - 1 magret de canard - 2 pommes de terre - 2 escalopes de foie gras cru - 15 cl de jus de veau lié (ou de volaille) - 4 cl de vinaigre de framboise - ...
Recette Délice de saint jacques et foie gras

Délice de saint jacques et foie gras

(31 votes), (8)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Platmoyen1036 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 4 tortillas 10 saint jacques 1 échalote 2 cac de coriandre ciselé 20 ml de vin blanc 1/2 oignon 200 ml de crème liquide 100 gr de foie g...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(4 votes)
Platfacile30 min35 min
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

(2 votes)
Entréemoyen20 min27 min
Ingrédients: - Un faisan, - 180 g de foie gras cuit, - une pâte feuilletée, - un jaune d’oeuf, - 10 cl de fond de veau, - quelques brins de persil, - 5 cl de...
Recette Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

(1 vote), (1)
NUTRI-SCORE
Autrefacile1033 kcal55 min
Ingrédients: - 1 magret de canard mariné aux cèpes - 150 g de foie gras au porto et épices - 6 feuilles de filo - 50 g de beurre fondu - Sel et poivre du moulin P...
Recette Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

(3 votes)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 100 g de farine - 1 oeufs - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 grosse tranche de foie gras environ - 200 ml de porto - 70 ml de fond de veau - ...
Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

(2 votes)
Platfacile3 heures2 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : - 1 kg de filet de boeuf sans barde - Duxelle de champignons - 1 oeuf - 2 c...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

(1 vote)
Platfacile30 min60 min
Ingrédients: - 2 filets mignons de veau - 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur - 1 kg de topinambours - 1 cuillère à soupe d'huile de truffe -...
Recette Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

 
Platmoyen838 kcal1 h, 30 m
Ingrédients: 2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou pâte feuilletée maison) 400 g de veau haché 1 magret de canard (environ 200 g) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 2 tra...
Recette Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Platmoyen45 min15 min
Ingrédients: - 2 oignons rouges - 50 cl de merlot - 20 cl de fond de veau - une 1/2 de botte de cerfeuil - 50 g de beurre - 4 pommes Elstar - 1 radis noir - 1 l de...
Recette Médaillons de volaille fourrés au foie gras ...

Médaillons de volaille fourrés au foie gras ...

Platfacile15 min3 heures
Ingrédients: Pour les Médaillons de Volaille: - 2 Suprêmes de Volaille, - 50 g de Gras frais ou mi-cuit, - 1 cuillère à soupe de Fond de Volaille. Pour la Sauce C...
Recette Tournedos de biche au foie gras

Tournedos de biche au foie gras

Platfacile30 min40 min
Ingrédients: Pour les Tournedos: - 2 beaux Tournedos de Biche - 70 g de Foie Gras mi-cuit ou cuit à température ambiante - 10 g de Beurre salé ramolli - 40 g de C...
Recette Ravioles de foie gras aux morilles

Ravioles de foie gras aux morilles

Platfacile20 min17 min
Ingrédients: - des ravioles (pâtes won ton chinoises) - foie gras - blanc d’oeuf - 300 ml d'eau bouillante - morilles séchées - 3 cuillères à café de fond de veau ...
Recette Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Platfacile50 min35 min
Ingrédients: - 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme ...
Recette Fraises, asperges vertes, voire foie gras .... fin de la série

Fraises, asperges vertes, voire foie gras .... fin de la série

Platfacile30 min30 min
Ingrédients: - 500g de Marra des Bois - Jus d'un Citron - 2 à 3 cuillères à soupe de Sucre - 10 cl de Vinaigre Balsamique de qualité - 10 grains de Poivre Vert a...
Recette Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: - 200 g de foie gras - 1 poire - 2 figues fraîches - 125 g de framboise - 2 tranches de pain brioché - 1/2 verre de fond de veau - beurre, farine, se...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Entréefacile25 min2 heures
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 1 magret de canard - 150 g de foies de volaille - 250 g de chair à saucisse - 1 cuillère à café - 1/2 de sel - 1 cuillère à ...
Recette Le veau s'affiche dès l'apéro !

Le veau s'affiche dès l'apéro !

Apéritiffacile13 heures35 min
Ingrédients: - 400 g de pâte feuilletée maison - 1 oeuf pour dorure Pour la farce : - 180 g de noix de veau - 60 g de foie de volaille (lapin, poulet...) - 45 g d...
Recette Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Autrefacile5 min10 min
Ingrédients: - 150 g de blancs d'oeuf - 22,5 g de sucr - 15 g de jaune d'oeuf - 27 g de beurre mou. - 25 g de banyuls (ou de porto) - 50 g de fond de veau - 1/2 f...
Recette Pâté de pâques de cyril lignac

Pâté de pâques de cyril lignac

(85 votes)
Entréefacile30 min35 min
Ingrédients: 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette (j’ai remplacé le cerfeuil par de...


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