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Foie gras avec Veau 43 recettes

Recette Veau farci au foie gras et aux truffes

Veau farci au foie gras et aux truffes

 
Sans gluten
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: - veau - un peu de foie gras cru - truffes - sel - poivre - Espelette - Cognac - échalotes - lard revenus - crème - un oeuf...
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(38 votes), (11)
Plat facile 1 heure 896 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Recette Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin

(10 votes), (2)
Entrée moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Foie frais de canard 200 à 250 gr en escalope (ou plus selon gourmandise ou si vous avez les moyens ...) 100 gr de polenta. Huile tournesol . Pour la ...
Recette Filet mignon aux girolles et au foie gras

Filet mignon aux girolles et au foie gras

(2 votes)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: - 1 filet mignon de porc - 300 g de girolles - 1 peu de foie gras - 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 5 cl de vin b...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Magret et foie gras de canard à la plancha

Magret et foie gras de canard à la plancha

(2 votes), (1)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: - 1 magret de canard - 2 pommes de terre - 2 escalopes de foie gras cru - 15 cl de jus de veau lié (ou de volaille) - 4 cl de vinaigre de framboise - ...
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Délice de saint jacques et foie gras

Délice de saint jacques et foie gras

(31 votes), (8)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 15 m 1036 kcal
Ingrédients: 4 tortillas 10 saint jacques 1 échalote 2 cac de coriandre ciselé 20 ml de vin blanc 1/2 oignon 200 ml de crème liquide 100 gr de foie g...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(4 votes)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: - 3 magrets de canard - Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) - 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) - 300 g de cèpes et 300 g...
Recette Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

(2 votes)
Entrée moyen 20 min 27 min
Ingrédients: - Un faisan, - 180 g de foie gras cuit, - une pâte feuilletée, - un jaune d’oeuf, - 10 cl de fond de veau, - quelques brins de persil, - 5 cl de...
Recette Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

Les pantoufles du cardinal ou croustillants au canard et au foie gras, sauce madère

(1 vote), (1)
Autre facile 55 min 1033 kcal
Ingrédients: - 1 magret de canard mariné aux cèpes - 150 g de foie gras au porto et épices - 6 feuilles de filo - 50 g de beurre fondu - Sel et poivre du moulin P...
Recette Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

(3 votes)
Plat facile 25 min 321 kcal
Ingrédients: - 100 g de farine - 1 oeufs - 1 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 grosse tranche de foie gras environ - 200 ml de porto - 70 ml de fond de veau - ...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

Filet de boeuf en brioche, sauce au foie gras

(2 votes)
Plat facile 3 heures 2 heures
Ingrédients: 1) FILET EN BRIOCHE : - 1 kg de filet de boeuf sans barde - Duxelle de champignons - 1 oeuf - 2 c...
Recette Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

Tournedos rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée

(1 vote)
Plat facile 30 min 60 min
Ingrédients: - 2 filets mignons de veau - 6 tranches de foie gras cru ou mi-cuit d'1 cm d'épaisseur - 1 kg de topinambours - 1 cuillère à soupe d'huile de truffe -...
Recette Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

 
Plat moyen 1 h, 30 m 838 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou pâte feuilletée maison) 400 g de veau haché 1 magret de canard (environ 200 g) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 2 tra...
Recette Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Pigeon et foie gras poêlés sur pommes confites et sauce merlot

Plat moyen 45 min 15 min
Ingrédients: - 2 oignons rouges - 50 cl de merlot - 20 cl de fond de veau - une 1/2 de botte de cerfeuil - 50 g de beurre - 4 pommes Elstar - 1 radis noir - 1 l de...
Recette Médaillons de volaille fourrés au foie gras ...

Médaillons de volaille fourrés au foie gras ...

Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: Pour les Médaillons de Volaille: - 2 Suprêmes de Volaille, - 50 g de Gras frais ou mi-cuit, - 1 cuillère à soupe de Fond de Volaille. Pour la Sauce C...
Recette Tournedos de biche au foie gras

Tournedos de biche au foie gras

Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour les Tournedos: - 2 beaux Tournedos de Biche - 70 g de Foie Gras mi-cuit ou cuit à température ambiante - 10 g de Beurre salé ramolli - 40 g de C...
Recette Ravioles de foie gras aux morilles

Ravioles de foie gras aux morilles

Plat facile 20 min 17 min
Ingrédients: - des ravioles (pâtes won ton chinoises) - foie gras - blanc d’oeuf - 300 ml d'eau bouillante - morilles séchées - 3 cuillères à café de fond de veau ...
Recette Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Pigeon farci au foie gras et stollen, sauce porto aux raisins

Plat facile 50 min 35 min
Ingrédients: - 250 g de foie gras cru - 15 cl de porto - 150 g de stollen - 4 pigeons vidés et parés - 1 carotte - 1 oignon - 100 g de raisin sec - 800 g de pomme ...
Recette Fraises, asperges vertes, voire foie gras .... fin de la série

Fraises, asperges vertes, voire foie gras .... fin de la série

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: - 500g de Marra des Bois - Jus d'un Citron - 2 à 3 cuillères à soupe de Sucre - 10 cl de Vinaigre Balsamique de qualité - 10 grains de Poivre Vert a...
Recette Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Foie gras frais de canard poêlé aux fruits frais

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: - 200 g de foie gras - 1 poire - 2 figues fraîches - 125 g de framboise - 2 tranches de pain brioché - 1/2 verre de fond de veau - beurre, farine, se...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Entrée facile 25 min 2 heures
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 1 magret de canard - 150 g de foies de volaille - 250 g de chair à saucisse - 1 cuillère à café - 1/2 de sel - 1 cuillère à ...
Recette Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Sucettes roulées chocolat foie gras (recette lenotre du dernier thuriès)

Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: - 150 g de blancs d'oeuf - 22,5 g de sucr - 15 g de jaune d'oeuf - 27 g de beurre mou. - 25 g de banyuls (ou de porto) - 50 g de fond de veau - 1/2 f...
Recette Pâté de pâques de cyril lignac

Pâté de pâques de cyril lignac

(92 votes), (27)
Entrée facile 1 h, 5 m 909 kcal
Ingrédients: 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet d'estragon 1 bouquet de ciboulette 2 rouleaux de pâte feuill...
Recette Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

(36 votes), (13)
Plat moyen 30 min 5 min
Ingrédients: 1 tournedos 1 tranche de foie gras 5 lamelles fines de truffes noires(Facultatif) 10 cl de fond de veau – 20 cl de Floc de Gasconne 1 c à s de baies d...
Recette À la recherche du bonheur gustatif

À la recherche du bonheur gustatif

(31 votes), (10)
Plat moyen 35 min 30 min
Ingrédients: 2 cailles (désossées, sans les ouvrir entièrement) 100g de chair à saucisse porc (ou veau) 70g de foie gras 1 c à c de pistaches 1 demi petit suis...


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