Legumes d'hiver - page 135

Ingrédients: * 5 carottes * 10 olives vertes * 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de cumin 5 oeufs + 3 jaunes 1 cuillère à soupe de curry 1 botte de ciboulette...

Ingrédients: 400 g de courge 200 g de riz arborrio 1 cube de bouillon de volaille sel 5/6 morilles déshydratés 1 oignon un peu plus d'un demi litre d'eau 2...

Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles frais ou 400 g de choux de Bruxelles surgelés ½ plaquette de bouillon de volailles dégraissé 1 pincée de noix de...

Ingrédients: un homard de 600g 20 cl + 5 cll de perle d'octobre de Ferrer Ribière (en remplacement du Xérès) 30 cl de bouillon de volaille 20 cl d'eau 1 grosse...

Ingrédients: 800 g (5) Escalopes de poulet 1 grosse Echalote 1 Oignon 4 Carottes 2 Poireaux 1 Bouquet garni 25 cl Vin blanc 1 litre d'Eau 2 Bouillons de...

Ingrédients: 200 g de pâte feuilletée sans gluten toute prête 1 belle saucisse de Morteau 400 g de poireaux 4 oeufs 50 g de beurre sel de guérande, poivre

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile neutre 3 carottes, pelées et coupées en tronçons 1 rutabaga moyen ou 3 petits navets, pelés et coupés en morceaux 1 l...

Ingrédients: 1 belle betterave rouge crue 200 g de tofu soyeux 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de vinaigre de figues (macération de figues dans du vinaigre...

Ingrédients: 1/3 tasse d'huile d'olive 1 tasse et 1/2 de farine de blé 1/3 tasse de betteraves râpées 3/4 tasse de carottes râpées 2 oeufs 1 sachet de sucre...

Ingrédients: 1 kg de carottes 6 tranches de bacon 100 g de beurre 1 verre de lait 80 g de gruyère râpé 1 pincée de sel et du poivre

Ingrédients: deux litres d'eau froide 4 filets de grenadiers un cube de court-bouillon 2 beaux poireaux un bel oignon 10 cl de crème fraîche liquide filets de...

Ingrédients: 4-5 endives 10 tranches de jambon fumé (de préférence) 2.5 dl de crème 1.2 dl de madère (peut être remplacé par du porto) 3 cuillères à soupe de...

Ingrédients: Pour la pâte: 200 g de farine 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'eau Sel Pour la...

Ingrédients: pour la pâte : 50 g de farine de blé semi complète T80 1 cuillère à café d'algues noir en petits morceaux 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à...

Ingrédients: Pour la tartinade : 250 g de potimarron cuit 15 g de purée de cajou en magasin bio Curry sel Poivre Pour une vingtaine de crackers: 60 g de farine...

Ingrédients: une envelopper de soupe à l'oignon à saveur d'ail grillé des pommes de terre un peu de beurre

Ingrédients: Pour la pâte : 120 g de farine de riz complet 60 g de farine de lentilles corail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Eau (environ 4 cuillères à...

Ingrédients: 300 g de jeunes carottes 500 g de yaourt épais 3 gousses d'ail pressées 2 ou 3 tiges de menthe fraîche ciselée 3 cs d'huile d'olive le jus d'un...

Ingrédients: beaux poireaux Crevette Tiger beurre 1/4 d'oignon rouge vinaigre balsamique

Ingrédients: 1 banane plantain coupée en rondelles (environ 250 g) 150 g de blanc de poireau émincé 1,25 l de bouillon de volaille 30 g de beurre

Ingrédients: 1 demi kg de viande de boeuf 1 oignon 2 jus d'oranges 4 carottes sel et poivre 1 feuille de laurier 1 pointe de cumin 1/2cuil à c de graines de...

Ingrédients: une grosse tranche de courge (potiron, citrouille...) 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive herbes fraîches (ici persil et coriandre) sel et poivre...

Ingrédients: 500g de carottes 125 ml de lait 150g de sucre en poudre (la moitié suffirait amplement) 100g de beurre 1 cuillère à café de cardamome en poudre...

Ingrédients: 300g de potimarron un peu de crème de soja 1 cuillère à soupe d'eau 1g d'agar