Ptitchef

Legumes d'hiver

5474 recettes
Recette Petits feuilletés poireaux, chèvre, jambon

Petits feuilletés poireaux, chèvre, jambon

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée toute prête (préférez la rectangulaire) 1 feuille de papier sulfurisé (découpée en 4) 25 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à s...
Recette Purée de carottes aux épices du soleil.

Purée de carottes aux épices du soleil.

Plat moyen 10 min 40 min
Ingrédients: 4 ou 5 carottes 4 ou 5 pommes de terre 1/2 verre de lait Cumin Paprika Piment de Cayenne Sel, Poivre Une Marmite Un moulin à légumes...
Recette Bar aux chataignes, purée de topinambours

Bar aux chataignes, purée de topinambours

Entrée moyen 20 min 1 h 17 m
Ingrédients: 1/ 4 filets de Bar avec la peau 60 g de châtaignes sel, poivre 2/ Pour la sauce: 1/2 oignon 15 cl de crème liquide 100 g de châtaignes 1 CS de cognac...
Recette Ravioles au canard,

Ravioles au canard,

Plat moyen 15 min 17 min
Ingrédients: 100 g de confit de canard + 1 Cuillère à Soupe de la graisse 150 g de potiron épépiné et épluché 24 feuilles à ravioles type Wonton 1/2 gousse d'ail ...
Recette Ravioles au canard, partie 2: farce aux marrons, sauce veloutée au potiron

Ravioles au canard, partie 2: farce aux marrons, sauce veloutée au potiron

Plat facile 12 min 26 min
Ingrédients: 24 feuilles à ravioles type Wonton 100 g de canard confit + 2 Cuillères à soupe de graisse réservée 100 g de marrons + 1 dizaine pour la déco 2 cuill...
Recette Soupe d'endives au cidre

Soupe d'endives au cidre

 
Plat moyen 35 min 145 kcal
Ingrédients: 1 kg d'endives 50 cl de bouillon de volaille 50 cl de cidre brut 50 g emmental 1 cuillère à soupe de crème épaisse...
Recette Salade de Riz Océane aux Endives

Salade de Riz Océane aux Endives

 
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 1 endive 1 pamplemousse rose 1 Paquet de chair de crabe (rayon frais) 1 avocat 1 boite de petites crevettes rose 1 bol de riz thaï...
Recette Soupe de carottes au gingembre et spéculoos

Soupe de carottes au gingembre et spéculoos

Plat moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 900 g de carottes 20 g de gingembre 8 spéculons + 4 pour la présentation 1 cuillère à soupe de beurre salé Sel, poivre...
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Menu du jour

Recette Pomme de terre rôties à la suédoise

Pomme de terre rôties à la suédoise

 
Plat facile 1 h 12 m 360 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de chapelure 60 g de cheddar râpé...
Recette Rouleaux de Printemps... d'Hiver! ChOux ROuge et POmme ROse

Rouleaux de Printemps... d'Hiver! ChOux ROuge et POmme ROse

 
Apéritif facile 17 min 713 kcal
Ingrédients: 4 galettes de riz (distribuées dans la plupart des grandes surfaces) 1 pomme rose acidulée type Pink Lady 1 morceau de choux rouge 1 poignée de raisi...
Recette Pastilla a la courge butternut

Pastilla a la courge butternut

 
Plat facile 50 min 403 kcal
Ingrédients: 5 feuilles de brick 400 g de blancs de poulet 500 g de courge butternut 1 oignon 3 cuillères à soupe de persil haché 200 g d'amandes mondées Huile d'...
Recette Salade de chou de Bruxelles

Salade de chou de Bruxelles

 
Sans gluten
Entrée facile 12 min
Ingrédients: 12-15 choux de Bruxelles 1 carotte blanche 2-3 cuillères à table de mayonnaise 1/2 cuillère à thé de miel Zeste de citron (au goût) 1/2 cuillère à th...
Recette Velouté de potimarron, mousse de reblochon au lard croustillant

Velouté de potimarron, mousse de reblochon au lard croustillant

 
Plat facile 37 min 606 kcal
Ingrédients: potimarron 500 ml de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche noix muscade sel poivre 1/2 Reblochon 10 cl de crème fraîche entière 15 cl de crème 6...
Recette Cuisses de poulet farcies aux carottes sautées

Cuisses de poulet farcies aux carottes sautées

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 6 cuisses de poulet Pour la farce : 200 g de champignons 1 petite carotte coupée en lamelles 1 oignon coupé en morceaux 1 cuillère à soupe de persil...
Recette Salade tiède de topinambours au citron

Salade tiède de topinambours au citron

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de topinambours 1 citron vert 6 tranches de jambon cru fumé 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olives sel p...
Recette Crème de carottes à la purée d'amandes

Crème de carottes à la purée d'amandes

 
Accompagnement facile 30 min 41 kcal
Ingrédients: 4 belles carottes épluchées 1 pincée de sel 1/5 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes Facultatif: parsemez d...
Recette Bisque de potiron

Bisque de potiron

 
Plat facile 22 min 206 kcal
Ingrédients: 1,350 kg de chair de potiron 4 échalotes 250 g de julienne de légumes surgelée 500 ml de lait 100 ml de crème 1 cube de bouillon de volaille 2 pincé...
Recette Velouté de céleri-rave et ses ravioles croustillantes

Velouté de céleri-rave et ses ravioles croustillantes

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 petite boule de céleri-rave 4 belles courgettes 2 oignons 2 poireaux 1,5 l de bouillon de volaille Poivre du moulin 1 paquet de ravioles du Dauphi...
Recette Maraboutchef 21 jours pour mincir ( 1 er jour)

Maraboutchef 21 jours pour mincir ( 1 er jour)

Plat facile 12 min 8 min
Ingrédients: 1) 200 g de blancs de poulet 1 cuillère à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 2 pains lavash 20 g de pousses d?épinard 1 pe...
Recette Naans fourrés à la fondue de poireaux.

Naans fourrés à la fondue de poireaux.

Apéritif moyen 10 min 4 min
Ingrédients: 300 gr de farine 1 sachet de levure spéciale pain 1/2 cuillère à café de sel 1 Cuillère à Soupe d'huile 1 yaourt nature(0%) 10 cl d'eau 300 gr de poi...
Recette Bricks poireaux, jambon

Bricks poireaux,jambon

Apéritif facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200 g de poireaux surgelé 4 tranches de jambon de dinde 1 petite brick de béchamel Sel poivre Emmental 1 paquet de feuille de brick...
Recette Fondue de poireaux au curry.

Fondue de poireaux au curry.

 
Sans gluten
Plat facile 12 min 111 kcal
Ingrédients: 300 g de poireaux(surgelés) 1/2 cuillère à café de curry 2 Cuillères à soupe de crème fraîche(5%) sel poivre...
Recette Purée gratinée au céleri rave et rutabaga

Purée gratinée au céleri rave et rutabaga

Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 petites boules de céleri rave 2 rutabatas 40 g de yaourt au soja 1 cuillère à soupe de tahin 1 cuillère à café de curry du fromage 1 pomme sel au...
Recette Velouté de champignons & carottes

Velouté de champignons & carottes

Plat facile 6 min 10 min
Ingrédients: 500 g de champignons (surgelés) 400 g de carottes 500 g de pomme de terre 2 Cuillères à soupe de crème fraîche 1 kub or...


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