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Legumes d'hiver

5474 recettes
Recette Bûche aux litchis

Bûche aux litchis

Dessert moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 1 boîte de litchis 60 g de betterave cuite mixée 60 g de farine 40 g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 120 g de sucre glace 3 cuill...
Recette Gratin de cardons a la moelle et aux truffes

Gratin de cardons a la moelle et aux truffes

Plat facile 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 2 kg pied de cardon 2 pièces de moelle 50 g de parmesan 1 citron 100 g de beurre 2 bottes de vert de blette 16 lames de...
Recette Jus de carottes à la cannelle

Jus de carottes à la cannelle

 
Sans gluten
Boisson facile 30 min 130 kcal
Ingrédients: 4 carottes 2 pêches 1 kg d'oranges 1 citron 1 pincé de cannelle Sucre selon goût...
Recette Feuilleté de navets au sirop d'érable

Feuilleté de navets au sirop d'érable

 
Autre facile 32 min 479 kcal
Ingrédients: 1 kg de navets 25 g de beurre salé 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf poivre...
Recette Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Parmentier potiron-canard confit et foie gras

Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg 300 de potiron 1 kg 300 de pommes de terre 300 g de cèpes surgelées 6 cuisses de canard confites 20 cl de crème liquide 100 g de parmesan 25 g d...
Recette Cappucino d'endives & sa brochette de réglisse aux crevettes

Cappucino d'endives & sa brochette de réglisse aux crevettes

Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 2 endives 1/2 oignon 6 champignons 25 cl de crème liquide 100 gr de roquefort 1 pincée de gingembre 1 pincée de curry 2 cuillères à soupe d'huile de...
Recette Crumble aux carottes, bacon et comté

Crumble aux carottes, bacon et comté

Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 4 grosses carottes 10 tranches de bacon 100 g de comté 100 g de farine 100 g de beurre 1 belle cuillère à soupe de nigelle Sel...
Recette Dinde farcie au foie gras et mousseline potimarron à la passion ...

Dinde farcie au foie gras et mousseline potimarron à la passion ...

Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1/ pour la Dinde: 2 Escalopes de Dinde, 80 g de Foie Gras mi-cuit,- quelques copeaux de Truffe, Sel et Poivre. 2/ pour la Mousseline: 400 g de Potima...
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Menu du jour

Recette Manchons de canard au chou rouge et raisins secs

Manchons de canard au chou rouge et raisins secs

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 4 heures
Ingrédients: 12 manchons de canard 3 cuillères à soupe de graisse de canard 1 chou rouge de taille moyenne 3 cuillères à soupe de raisins secs sel et poivre...
Recette Rechta au poulet

Rechta au poulet

Plat moyen 25 min 45 min
Ingrédients: 1/2 gros poulet 2 oignons 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de smen = beurre clarifié ou ghee 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à ca...
Recette Dos de cabillaud et sauce exotique ...

Dos de cabillaud et sauce exotique ...

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, Sel et Poivre, 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, 2 Carottes Jaunes moyennes. 1/2 Mangue...
Recette Poêlée de saint-jacques, mousseline de panais

Poêlée de saint-jacques, mousseline de panais

 
Sans gluten
Entrée moyen 23 min 291 kcal
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 2 brins d'estragon 600 g de panais 1/2 citron 1 branche de céleri 1 cuillère à café de miel 3 pincées de cannelle 2 pincées ...
Recette Tarte potiron, chèvre, jambon

Tarte potiron, chèvre, jambon

 
Plat moyen 1 h 15 m 340 kcal
Ingrédients: 1/2 potiron (à découper en tranches crues sans la peau) 10 tranches de poitrine fumée (ou pancetta) 1 chèvre frais 10 (5+5) feuilles de sauge, ...
Recette Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

Tatin d'endives fondues et escalopes de foie gras

 
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g d'endives 2 échalotes 60 g de beurre 2 cuillères à café de sucre 2 pincées de noix de muscade sel, poivre escalope...
Recette Biscuits aux carottes et musée des santons des baux de provence ....

Biscuits aux carottes et musée des santons des baux de provence ....

Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 200 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 cuillère à café d'estrait de vanille 200 g de farine ou 250 g 2 cuillères à café de levure chim...
Recette Saint-jacques en ruban d'endive et brunoise de légumes

Saint-jacques en ruban d'endive et brunoise de légumes

Entrée facile 50 min 505 kcal
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 8 langoustines 2 endives 1 jus de citron 50 g de sucre 2 courgettes 2 tomates 1 cuillère à café de fumet de poisson 15 cl d...
Recette Petites carottes au miel et à la moutarde

Petites carottes au miel et à la moutarde

 
Sans gluten
Plat facile 25 min 467 kcal
Ingrédients: 4 tasses de carottes miniatures 2 lb d'asperges parées 5 cuillrèes à soupe de beurre 2 grosses gousses d'ail écrasées 3 à 4 cuillrèes à soupe de mout...
Recette Steacks de biche à la liégeoise

Steacks de biche à la liégeoise

Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Steaks de biche à satiété 400 ml de bouillon de viande dégraissé 2 carottes 2 branches de céleri vert 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds ...
Recette Une recette pour noël ? parmentier de canard

Une recette pour noël ? parmentier de canard

Entrée facile 12 min 20 min
Ingrédients: 2 bocaux type "le parfait" 2 cuisses de confit de canard (en conserve elles sont très bonnes) 5 belles pommes de terre à purée persil sel poivre musc...
Recette Lasagnes aux cuisses de canard et aux carottes

Lasagnes aux cuisses de canard et aux carottes

 
Plat facile 15 min 43 min
Ingrédients: 3 cuisses de canard cuisinées 5 carottes 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches comté sel poivre...
Recette Bouchées aux scampis et fondue de poireaux au parmesan

Bouchées aux scampis et fondue de poireaux au parmesan

 
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 600-800 g de scampis 4 gros poireaux 1 citron 150 g de parmesan râpé 100 ml de crème fraîche (à moins de 15% pour la version allégée) 1 cube de bouil...
Recette Betterave au chèvre et a la menthe

Betterave au chèvre et a la menthe

Entrée facile 10 min 12 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites et pelées 4 chèvres frais 8 brins de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...
Recette Saint-jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives

Saint-jacques à l'huile de mandarine et tatin d'endives

Entrée facile 15 min 22 min
Ingrédients: 350 g de pâte brisée environ 18 noix de Saint-Jacques 6 ou 8 endives selon la taille 2 mandarines 10 cl de jus de mandarine 40 g de beurre 8 cl d’hui...
Recette Chou rouge aux épices

Chou rouge aux épices

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 chou rouge d'environ 1kg 100 g de sucre roux ½ cuillère à café rase de cannelle ½ cuillère à café rase d'un mélange 4 épices Le zeste d'une orange ...


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