Ptitchef

Legumes d'hiver

5474 recettes
Recette Colin sauté aux carottes et aux pointes d'asperges

Colin sauté aux carottes et aux pointes d'asperges

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 carottes 1 bocal d'asperges vertes 1 cuillère à café matières grasses 120 g Colin 2 cuillère à café crème fraîche 5% Sel, poivre...
Recette Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry

Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry

Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de crème liquide (light ou pas) Légumes : un 1/2 fleur de brocoli 100 g de purée de potiron ...
Recette Gratin d'endives au jambon

Gratin d'endives au jambon

Plat facile 45 min 435 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre, (600g) 6 endives, 1 c à soupe de miel d'acacia, 1 c à soupe de jus de citron, 1 gros oignon, 4 tranches de jambon, 4 tranches de b...
Recette Gateau leger a la courge et a la cardamome

Gateau leger a la courge et a la cardamome

Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 800 g de courge cuite 200 g de farine 125 g d'amandes effilées 125 g de noisettes entières 400 g de sucre roux 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 2...
Recette Gratin de légumes au crottin de chavignol

Gratin de légumes au crottin de chavignol

Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 2 courgettes 2 pommes de terre 4 carottes 2 crottin de Chavignol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Recette Velouté de topinambours aux cèpes

Velouté de topinambours aux cèpes

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de topinambour 3 blancs de poireaux 1 grosse pomme de terre 1 filet d'huile d'olive 1.5 litre d'eau 1 bouillon de boeuf 2 bouillons de poule P...
Recette Purée de pomme de terre au cook in®

Purée de pomme de terre au cook in®

Plat facile 10 min 28 min
Ingrédients: des pdt coupées en 4 de l'eau sel feuille de laurier oignon coupé en 4 une pincée de muscade beurre, crème fraîche ou lait...
Recette Salade de céleri aux noix de saint jacques

Salade de céleri aux noix de saint jacques

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 261 kcal
Ingrédients: 300 g de céleri rave (1/2) 1 litre d'eau salée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 2 cuillère à soupe de c...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Porc au caramel et à la bière.

Porc au caramel et à la bière.

 
Plat facile 2 days 12 h 15 m 840 kcal
Ingrédients: 1 kg de rôti de porc dans l'échine, 1 l de bière, 2 feuilles de laurier, 2 brins de romarin, 500 g de carottes, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, ...
Recette Soupe épicée de lentilles corail, carottes et crème de balsamique

Soupe épicée de lentilles corail, carottes et crème de balsamique

 
Sans gluten
Plat facile 35 min 771 kcal
Ingrédients: 120 g de lentilles corail 6 carottes 1 petit oignon 1 gousse d'ail 5 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym...
Recette Soupe de carottes à l?orange au gingembre et cumin

Soupe de carottes à l?orange au gingembre et cumin

 
Entrée facile 50 min 465 kcal
Ingrédients: 1 kg de carottes 1 l de bouillon de volaille 1 orange non traitée bio 15 cl de crème liquide 10 cl d'huile d'olive extra vierge ½ cuillère à café de ...
Recette Strudel au brocoli et aux carottes du meatless monday ou lundi sans viande

Strudel au brocoli et aux carottes du meatless monday ou lundi sans viande

Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 cuillère à thé d'huile végétale 1 cuillère à table de beurre 1 1/2 cuillère à thé d'ail émincé 1 1/2 tasse d'oignons hachés 3 tasses de brocoli cou...
Recette Soupe de potiron au fenouil et pastis

Soupe de potiron au fenouil et pastis

Plat facile 6 min 30 min
Ingrédients: 2 kg de potiron -1 gros oignon 1 gros fenouil 30 cl de crème fraîche 2 litres de fond de volaille 1 dose de pastis 50 g de beurre Thym laurier Ail Se...
Recette Crème de potimarron aux châtaignes, ravioli châtaigne-bacon

Crème de potimarron aux châtaignes, ravioli châtaigne-bacon

Plat facile 40 min 45 min
Ingrédients: 1 potimarron assez gros pour 4 personnes 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre ou de beurre ou de margarine 1 gros oignon doux 3 poignées de ch...
Recette Anchoïade

Anchoïade

 
Sans gluten
Plat facile 10 min 33 kcal
Ingrédients: un bocal d'anchois à l'huile quantité suffisante d'huile d'olive 1 belle gousse d'ail ciselée...
Recette Gratin de racines (rutabagas et topinambours) comme un dauphinois

Gratin de racines (rutabagas et topinambours) comme un dauphinois

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 beaux topinambours 2 beaux rutabagas 1 petit oignon 1 brique de crème liquide à 15 % de MG Fromage râpé sel poivre...
Recette sandwich de pomme de terre au lomo curado frit

"sandwich" de pomme de terre au lomo curado frit

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 5 pommes de terre bouillies lomo curado fromage à raclette chapelure 2 oeufs 2 gousses d'ail farine vin blanc sel et poivre...
Recette Gâteau chocolat potiron

Gâteau chocolat potiron

 
Dessert facile 1 h 7 m 749 kcal
Ingrédients: 375 g de chocolat noir extra 50 g de noisettes hachées grossièrement 300 g de potiron cuit 5 oeufs 150 g de cassonade 225 g de fromage blanc 120 g de...
Recette Flan de chou-fleur au coulis de potimarron

Flan de chou-fleur au coulis de potimarron

 
Entrée facile 55 min 210 kcal
Ingrédients: 300 g de chou fleur 20 cl de bouillon de légumes 2 petits oeufs entiers 5 cl de crème à 5% 1 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à soupe de...
Recette Salade de poulet de cristina

Salade de poulet de cristina

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 2 tasses de poulet rôti effiloché 2 carottes 1 branche de céleri 1 grosse courgette 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 4 cuillères à soupe d'hu...
Recette Soupe au potiron bleu et au basilic

Soupe au potiron bleu et au basilic

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de potiron bleu de Hongrie 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes émincées 2L d'eau bouillante 2 bouillon cube à base de légumes basili...
Recette Salade de langouste et betterave

Salade de langouste et betterave

Entrée facile 40 min 6 min
Ingrédients: 2 queues de langoustes de 300g chacune 1 betterave cuite 100g de salade roquette 1 gros champignon de Paris 1/2 citron 1 petite cuillère à soupe d'h...
Recette Nouilles chinoises au boeuf et poireaux

Nouilles chinoises au boeuf et poireaux

 
Plat facile 25 min 330 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poireau 500 g de rumsteack 3 oignons 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 250 g de nouilles chinoises 4 cuillère à soupe de sauce soja...
Recette Dahl de pois cassés, carottes et céleri

Dahl de pois cassés, carottes et céleri

 
Sans gluten
Plat facile 40 min 328 kcal
Ingrédients: 400 g de pois cassés ou lentilles 1 céleri rave 4 carottes 4 échalotes des graines de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de mou...


Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez