Legumes d'hiver - page 93

Ingrédients: pour la terrine : 150 g de carottes 350 g de topinambours de la ciboulette 10cl de crème liquide 3 oeufs 10 tranches de lard sel et poivre pour la...

Ingrédients: 1 petit céleri rave ou la moitié d'un gros 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 demi tête d'ail (couper ou séparer la tête d'ail en essayant...

Ingrédients: pour le cake: 40 g de jaunes d’oeufs 30 g de sucre pour les jaunes d’oeufs 105 g de blancs d’oeufs 35 g de sucre pour les blancs d’oeufs 50 g de...

Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale neutre 1 gros oignon tranché 2 gousses d'ail écrasées 1 gros piment rouge épépiné et ciselé finement 700g de...

Ingrédients: 240 g de farine d'épeautre T 65 15 cl de lait (de riz ou de soja) 10 cl de bière 2 jaunes et deux blancs 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol...

Ingrédients: 800 g de patates douces 6 carottes 1 branche de céleri blanc français 1 gros poireaux ou 2 fins 1 oignon 2 cubes de poule le jus d'une grosse...

Ingrédients: Pour la pâte : 1 oeuf 110 g de beurre mou 240 g de farine 1 c à soupe de curry 1 pincée de sel Pour la garniture : 4 petites carottes 4 petites...

Ingrédients: 2 kg Panais 1½ kg Navets longs 1½ kg Rutabagas 200 g Sucre 200 g Beurre Fleur de sel Miel Poivre

Ingrédients: 1 fenouil 2 carottes 1 oignon rosé de Roscoff 1 morceau de lard fumé 1 verre de vin blanc sec 1 verre d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 1...

Ingrédients: 500 g de citrouille (crue) 2 cuillères à soupe de beurre 100 g de farine 1 càc de levure 160 g de sucre 1/2 càc de cannelle 40 g d’amandes hachées...

Ingrédients: 1 potimarron (de taille moyenne) Une quinzaine de raisins Muscat 1 oignon 1 morceau de gingembre frais (petit) 1 pincée de curcuma 1 bâton de...

Ingrédients: 6 carottes 1 pot de ricotta 2 cuillères à soupe farine 4 oeufs Sel Poivre

Ingrédients: 2 courgettes (petites) 3 pommes de terre (de tailles moyennes) 100 gr de chorizo (fort ou doux) 3 càs de boursin cuisine (échalotes et ciboulette)...

Ingrédients: 150 g de riz 1 betterave rouge cuite 1 boîte de thon au naturel (160 g) 2 oignons rouges Pour la vinaigrette : 3 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de...

Ingrédients: 4 poireaux 2 échalotes 1 reblochon (petit) 2 cuillères à soupe de crème fraiche Sel Poivre Beurre

Ingrédients: 250 gr de betterave rouge cuites 100 gr de fromage blanc 100 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 12 radis rose Sel, poivre

Ingrédients: 500 g de penne 250 g de champignons de Paris frais 120 g de roquette 2 oignons moyens 4 grosses gousses d’ail (ou 6 petites) 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 180 g de râpé de la mer 4 poireaux moyens 3 oeufs 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, beurre sel poivre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 kg d' endives 1 sachet de lardons fumés 2 boules de mozzarella 40 gr de beurre salé 2 CS de miel liquide 1 cc de cumin

Ingrédients: 600g de potiron 1/4 de reblochon 200g de lardons 1 oignon 1 gousse d'ail 8 cs de fromage blanc 3 oeufs 1 bouillon cube de légumes Noix de muscade...

Ingrédients: 6 panais 1 grosse pomme de terre 1 gros oignon 50g de noisettes 200g de mimolette Une noix de beurre

Ingrédients: 1 courge butternut 1l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de pâte de speculoos 10 cl de crème liquide légère 1 noisette de beurre

Ingrédients: 1,5 kilos de courge muscadée 300 g de champignons 1 brique de crème semi-épaisse 1 feuille de laurier 3 cubes bouillon de boeuf (1,5 litre d'eau)...

Ingrédients: 1 chouchou 3 panais 1 pot de cancoillotte sel et poivre