Legumes d'hiver - page 121

Ingrédients: 1/2 boule de céleri rave 5 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre muscade (au choix) lardelles

Ingrédients: 3 oeufs 1/4 de litre de lait 10 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de gruyère râpé 100 g d'allumettes de jambon sel...

Ingrédients: quelques tiges de cardons (environ 600 - 700 g) une courgette une pomme de terre (ou deux courgettes ou deux pommes de terre) deux gousses d'ail...

Ingrédients: 250 g betteraves rouges cuites, pelées et finement coupées 1 échalotte, pelée et finement ciselée (poids net 24 g) 1 branche de céleri, pelée et...

Ingrédients: Une grosse pomme de terre Du boudin 30 g de beurre 1/2 sel

Ingrédients: 16 langoustines 6 blancs de poireaux (bocal) 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cuillère à soupe de coriandre...

Ingrédients: 3 carottes moyennes 1 cuillère à soupe de coriandre 30 g de beurre salé 30 g de parmesan 40 g de farine 1 cuillère à soupe de pavot 1 cuillère à...

Ingrédients: 2 soles de 800 g levées en filet (Garder les arêtes!!) 500 g de champignon de Paris (entiers) 4 échalotes 200 g de crème fleurette 1/2 bouteille...

Ingrédients: 4 endives moyennes 3 belles carottes de sable 60 g de sucre en poudre 1 cuillères à soupe de jus de citron bio 1/2 orange bio 1 cm de gingembre...

Ingrédients: Biscuit au cumin : 100 g de beurre 15 g de sucre glace 3 g de sel 1 cuillère à café de cumin 50 g de poudre de noisettes poivre 1 oeuf 160g de...

Ingrédients: 1 oeuf 90 grammes de purée de potiron- 50 g d'huile 30 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de Maïzena 40 g de pralin 20 g de parmesan...

Ingrédients: LES LÉGUMES: 1/2 petit potimarron de 1,5 kg 2 grosses carottes 1 kg d'épinards frais 1 coulis de tomates de bonne qualité 1 gousse d'ail LA...

Ingrédients: 2 ou 3 grosses pommes de terre type BF 15 ou Bintje (purée) 6 châtaignes en conserve + 1 pour la déco 2 pleurottes 2 belles girolles + 2 petites...

Ingrédients: un potimarron 15 g de beurre une échalote 2 tranches de bacon 10 cl de vin blanc sel poivre

Ingrédients: 70 g de sel 600 g de joues de porc 600 g de choux de Bruxelles 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à soupe de poivre en grains 3 clous de...

Ingrédients: Crème fraîche, pesto au basilic (très peu, sinon, ça emporte sur les autres saveurs) sel et poivre piment d'espelette, reste de clémentine et de...

Ingrédients: 12 à 16 noix de Saint Jacques décoquillées 2 blanc de poireaux émincés 3 à 4 pommes de terre à chair assez farineuse (selon leur taille) 2...

Ingrédients: 1 kg de chair de potiron 2 oignons 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 150 g de lentilles blondes 200 g de bleu d'auvergne ou de fourme 1 l d'eau 1...

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 250 g de navets 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 30 g de noix de cajou 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère...

Ingrédients: 3 acorn squash 3 cuillères à soupe de beurre mou 6 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sel et poivre

Ingrédients: 200 g de riz à risotto 200 g céleri-rave 2 cuillère à soupe de crème liquide la moitié d'un gros oignon 1/2 l de bouillon de légume 75 g de bacon...

Ingrédients: 60 g de purée de courge 60 g de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe de farine complète 25 g de poudre de noisette 25 g de cacao dégraissé non...

Ingrédients: 320 g de pâte complètes (ici des spirelli) 300 g de potiron 200 ml de bouillon (1/2 cube dans 200 ml d'eau) 1 cuillère à café de purée d'ail 1...

Ingrédients: 2 blancs de poireaux 15 g de beurre (+ 1 noisette pour le ou les moules) 15 g de farine 20 cl de lait 100 g de gorgonzola (ou de fourme d'Ambert)...