Legumes d'hiver

Endives braisées au bleu

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 6 endives 1 oignon rouge 80 g de bleu d'Auvergne 25 g de cerneaux de noix huile d'olive 2 càc de vinaigre de noix...

Cuisses de poulet au vin jaune et origan, carottes et petits pois à la crème

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 20 cl de vin jaune 500 g de petits pois 500 g de carottes 10 petits oignons Quelques branches d'origan frais 20 g de margarine Se...

Batonnets frits de purée de haricot mungo verts, vinaigrette de betterave

Entrée facile 15 min 8 min

Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen haché finement 2 gousses d'ail 400 g de purée de haricots mungo verts 3 cuillères à soupe de n...

Lieu jaune, purée de navet jaune au cacao et au piment, chips de ventrèche

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 4 pavés taillés dans un filet Lieu jaune 1 Kg environ navets jaunes 12 tranches fines ventrèches QS Epices fèves de cacao et chili 40 g environ ...

Purée de carotte au carvi et chantilly au wasabi

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 jus d'orange 3 carottes 1/2 cuillère à café de carvi moulu...

Crumble poireaux lardons

Entrée facile 40 min 447 kcal

Ingrédients: 8 poireaux 150 g de lardons natures ou fumés 100 g de farine 50 g de noix 150 g de beurre très froid 1 cuillère à soupe d'huile sel poivre...

Salade d'endives aux noisettes

Entrée facile 10 min 487 kcal

Ingrédients: 2 endives moyennes 50gde noisettes entières décortiquées Comté Huile de noisette Vinaigre balsamique blanc Fleur de sel poivre du moulin...

Tarte chaude aux poireaux et anchois

Entrée facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1 gros poireau 1 petit bocal d'anchois à l'huile 3 gros oeufs 1 pâte feuilletée 30 cl de crème entière liquide 2 échalotes 3 oignons 3 cuillères à...

Galette poire potiron sarrasin

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 poire 1 quartier de potiron 1 cuillère à soupe de purée de noisettes 5 cuillères à soupe de farine de soja 2 cuillères à soupe de flocons d'avoin...

Biscuits au chocolat ou chapelure de chocolat sans gluten.

Goûter facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1/4 tasse de shortening 3/4 tasse de sucre 1/4 tasse d'huile 2 cuillères à thé de vanille 2 oeufs 1/2 tasse cacao 1/2 tasse de fécule de pommes de t...

Charquican

Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: 7 pommes de terre 400 g de potiron 4 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poivron vert 500 g de boeuf à rumsteack 1 cuillère à café d...

Thon mi-cuit aux topinambours et jus à la bière

Plat facile 1 heure 600 kcal

Ingrédients: ½ oignon 15 cl de bière 15 cl de fond de veau lié 40 g de beurre 1 kg de topinambour 250 g de haricot vert 700 g de filet de thon blanc huile d'oliv...

Carottes rôties à l'orange, ail et thym

Accompagnement facile 10 min 15 min

Ingrédients: Carottes 1 cuillère à soupe de sucre une noix de beurre un petit bouquet d'herbes fraîches orange quelques gousses d'ail sel poivre...

Tajine de poulet à la patate douce

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 grosse patate douce ou 2 moyennes 4 carottes 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cui...

Gauffres carotte – mimolette

Entrée facile 19 min 360 kcal

Ingrédients: 150 g de farine 3 oeufs une pincée de sel 40 grammes de beurre fondu 20 cl de bière 1 carotte rapée 100 grammes de mimolette rapée...

Parmentier végé revisité aux topinambours

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 800 g de topinambours 200 g de protéines de soja 1 oignon rouge 3 navets jaunes 4 carottes 200 g de champignons frais 1 cuil...

Velouté de rutabaga, façon érablière

Entrée facile 43 min 600 kcal

Ingrédients: 1/3 tasse de beurre ¾ tasse de poireau haché 2 ½ cuillères à soupe d'échalote sèche hachée 4 tasses de rutabaga en cubes 2 tasses de bouillon de po...

Potage aux fanes de carottes

Entrée facile 35 min 240 kcal

Ingrédients: 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes 1 courgette pelée et coupée en dés 3 carottes pelées et coupées en rondelles Fanes d'une botte d...

Navets caramélisés

Accompagnement facile 1 h 15 m 94 kcal

Ingrédients: 500 g de petits navets 30 g de beurre 10 g de sucre 125 ml d'eau chaude sel poivre...

Feuille d'endive au surimi et avocats

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: Feuilles de coeur d'endives 1 avocat Quelques bâtons de surimi Mayonnaise au goût Sel poivre jus de citron...

Panna cotta de courgette et carotte

Entrée facile 30 min 198 kcal

Ingrédients: Une courgette 2 carottes De beurre 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 pincée de piment fort Sel Poivre Quel...

Filet mignon de porc aux pruneaux et aux carottes

Plat facile 12 min 45 min

Ingrédients: 1 filet mignon de porc (environ 600 g) 6 pruneaux 2 cuillères à soupe de pistaches non salées Du sel et du poivre 1 oignon 3 carottes 1 blanc de poir...

Rüblitorte - gâteau suisse aux carottes.

Dessert moyen 1 h 10 m 656 kcal

Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs 200 g de sucre 10 g de sucre vanillé 300 g de carottes 350 g moitié de poudre d'amande et moitié de poudre de noise...

Fête médiévale et porée blanche

Entrée facile 10 min 35 min

Ingrédients: 4 beaux poireaux avec beaucoup de blanc 2 beaux oignons 1 l de lait d'amande + 100 g de poudre d'amande sel saindoux...

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