Legumes d'hiver - page 16

Ingrédients: Pour la pâte sucrée noisette/cannelle : 120g de beurre pommade 80g de sucre glace 30g de noisettes en poudre 2g de sel 1 oeuf entier 200g de farine...

Ingrédients: 1 kg de pomme de terre 50 gr de beurre 30 cl de lait 4 carrés frais Sel Poivre Noix de muscade

Ingrédients: 1/2 chou rouge jus de 2 oranges 10 grains de raisin (sans pépin) 3 cebettes 50 g de noisettes Pousses de poireau 1 bouquet de persil 3 cuil à soupe...

Ingrédients: 12 noix de saint Jacques 2 poireaux 1 oignon (ici Roscoff) 200g de marron (sous vide) 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre (râpée) 20 cl de vin blanc...

Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de carotte...

Ingrédients: 750gr de céleri rave 650gr de pommes de terre à chair farineuse 1 gros oignon 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe de gros sel 1 belle cuillère à...

Ingrédients: 150 g de purée de potimarron (rappel : on peut faire cuire le potimarron avec la peau) 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de...

Ingrédients: Pour 4 personnes 1,400Kg de courge, pesée épluchée 150Gr de crozets au sarrasin, pesés crus 150Gr de fromage fraîchement râpé; type Comté,...

Ingrédients: la moitié d'une pâte à pizza maison (ou 1 pâte prête à cuire) 4 oignons 1 gros poireau 15 cl de crème liquide 1 filet d'huile de colza sel et...

Ingrédients: 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1/2 blanc de poireau 100 g de courgettes 100 g de carottes 50 g de navet 100 g de pois chiches 20 g d'huile d'olive...

Ingrédients: 3kg de moules 1 échalote 1 blanc de poireau avec un peu de vert tendre 1 cuillère à soupe de pastis 1 cuillère à soupe bien pleine de crème...

Ingrédients: Une trentaine de crevettes décortiquées 1 grosse échalote 6 champignons 3 blancs de poireaux 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10...

Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles 150 g d'oignons 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de vinaigre (de vin si possible) 20 g de beurre demi-sel 1 cuillère...

Ingrédients: 700g de carottes 1 verre à moutarde lentilles corail (20cl) 100g de tofu nature (ou fumé selon votre goût) Bouillon de légumes 1 cac de curry en...

Ingrédients: 1 kg de fleurettes de brocolis, fraîches ou surgelées 2 grosses carottes 2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil plat (soit une très grosse...

Ingrédients: 2 pavés de saumon 150 gr de saumon fumée 20 cl de crème liquide 180 gr de boursin ail fines herbes poireaux (quantité au goût de chacun) 4 oeufs...

Ingrédients: 1 boîte de salsifis(500gr égoutté)-400gr d'escalopes de poulet-2cc de margarine-20cl de sauce béchamel en briquette-1cc d'estragon-1 échalote...

Ingrédients: 2 blancs de poireau 2 pavés de saumon 1/2 citron de l'estragon

Ingrédients: 4 navets 4 pommes de terre 1 cuillère à café de sucre 15 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée d'herbes de Provence

Ingrédients: 2 gros poireaux 12 noix de St Jacques Huile, beurre, sel et poivre 1/2 cuillère à café de curry 10 cl de crème liquide

Ingrédients: 500 g de viande haché 1 poivron rouge 3 pomme de terre 3 tomates pelé et consacré 1 oignon 2 gousses d'ail Coriande, persil l'huile d'olive Poivre...

Ingrédients: 1 endive 1 tranche de jambon 10 g de gruyère 100 ml de lait 6 g de maïzena noix de muscade

Ingrédients: 3 pommes de terre 25 gr de beurre 4 filets de colin 2 CàS de fromage ail et fines herbes (plus si vous le souhaitez) sel et poivre 2 oeufs battus...

Ingrédients: 800gr de topinambours 1/2 litre de lait 1 gousse d'ail sel 36 escargots au court bouillon 30gr de beurre 1 grosse gousse d'ail 3 brins de persil...