Ptitchef

Porc au cognac

46 recettes
Recette Pâté de sanglier

Pâté de sanglier

(33 votes), (6) , (64)
Entrée facile 20 min 90 min
Ingrédients: 500 g de viande maigre de sanglier 250 g de viande de porc 250 g de gorge de porc 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 oeuf 2 cuillères à soupe de cognac 2 f...
Recette Terrine de lapin !!

Terrine de lapin !!

(26 votes), (7) , (658)
Entrée moyen 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 lapin de la gorge de porc 2 oignons du thym 1 verre de cognac 1/2 verre de muscadet du sel et poivre du persil...
Recette Pâté de campagne maison

Pâté de campagne maison

(8 votes), (3) , (24)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 90 min
Ingrédients: 500 g de foie de veau 250 de poitrine de porc 750 g d'échine de porc hachée 1 oignon 1 bouquet de persil 2 branche de ...
Recette Pâté en croûte de veau aux pistaches

Pâté en croûte de veau aux pistaches

(2 votes), (11)
Plat facile 3 heures 50 min
Ingrédients: La farce : 500 g de veau (viande à blanquette) 250 g de porc (gorge ou lard) 2 oeufs 2 échalotes 2 cuillères à soupe de cognac ou armagnac 50 g de pis...
Recette Lapin chasseur et tagliatelles fraîches

Lapin chasseur et tagliatelles fraîches

(1 vote), (9)
Plat facile 12 min 30 min
Ingrédients: 1 lapin de 1,2 kg 125 g de poitrine de porc 500 g de champignons de paris 250 g de petits oignons blancs 3 échalotes Persil Cerfeuil Ciboulette 1 cub...
Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?

(3 votes), (1 commentaire)

Les oreilles, la joue, le museau ou encore la langue de porc sont autant de morceaux qui peuvent s'avérer délicieux à condition d'être cuisinés... Découvrez des recettes gourmandes avec des abats de porc...

Recette L' excellent pâté de lapin en croûte de mon chéri!!!

L' excellent pâté de lapin en croûte de mon chéri!!!

(1 vote), (14)
Autre facile 20 min 80 min
Ingrédients: Pour la viande: 1 kg de lapin désossé 300 g de foie de lapin 300 g d' échine de porc salée 300 g de lard gras Pour la marinade: 3 oignons hachés ...
Recette Sauce armoricaine ou américaine

Sauce armoricaine ou américaine

(4 votes), (18)
Autre facile 1 heure 598 kcal
Ingrédients: 1) Pour le fond de veau: 1 gros oignon 3 gousses d'ail de la couenne fraîche de porc 1 cube de bouillon de boeuf 1/2 branche de céleri 2 cuillères à s...
Recette Tourte vigneronne

Tourte vigneronne

(2 votes), (1) , (33)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: Tourte vigneronne: Pour la farce : Epaule de veau 250 g Epaule de porc 250g Echalotes 30g Vin blanc 5 cl Cerfeuil, persil, ciboulette Pour le flan :...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Pâté de lapin à ma façon

Pâté de lapin à ma façon

(1 vote), (2)
Entrée facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 1 lapin 300 g de poitrine de porc 300 g de gorge de porc 1 carotte 1 petit oignon 1 poireau 2 échalotes 1 branche de céleri serpolet bouquet garnie 3...
Recette Gigot de sept heures

Gigot de sept heures

(1 vote), (25)
Plat facile 15 min 7 heures
Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2 kg 500 3 carottes 2 oignons de la couenne de porc 1 os de veau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre thym, laurier, s...
Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

(106 votes), (2 commentaires)

Vous ne savez pas comment accompagner votre rôti de porc ? Pas d'inquiétude, PtitChef a tout prévu.

Recette Terrine orientale au canard

Terrine orientale au canard

Plat moyen 20 min 90 min
Ingrédients: 400 g de magret de canard 250 g d'échine de porc Huile de pépins de raisins 5 tranches de pain de mie 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide po...
Recette Terrine de pintade aux marrons

Terrine de pintade aux marrons

 
Plat facile 2h50m 818 kcal
Ingrédients: 2 pintades 300 g d'échine de porc désossée 300 g d'épaule de veau désossée 150 g de lard gras 200 g de marrons au naturel 3 oeufs 3 échalotes ...
Recette Terrine de lapin aux fruits secs

Terrine de lapin aux fruits secs

Autre facile 45 min 90 min
Ingrédients: 1 lapin et 2 cuisses désossés 400 g de poitrine de porc hachée 1 crépine j'en ai pas trouvé 2 oeufs 3 échalotes 150 g d'abricots secs 150 g de figues...
Recette Terrine de lapin d'automne

Terrine de lapin d'automne

Autre facile 25 min 2 heures
Ingrédients: une terrine en terre 2 cuisses de lapin 2 râbles de lapin en entier le foie du lapin 125 de poitrine de porc fraîche 200 g d'échine de porc une...
Recette Terrine de foies de volaille aux figues

Terrine de foies de volaille aux figues

Plat facile 30 min 75 min
Ingrédients: 500 g de foies de volaille 250 g de noix de veau 1 citron 250 g d'échine de porc 250 g de lard gras frais 1 oignon ½ bouquet de persil 8 figues s...
Recette Terrine de lapin aux pistaches et baies de genièvre

Terrine de lapin aux pistaches et baies de genièvre

Autre facile 45 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg de chair de lapin désossée 350 g de viande de porc 50 g de barde de lard 1 cuillère à soupe de thym frais 1 gros oignon 3 cuillères à soupe bomb...
Recette Terrine de campagne

Terrine de campagne

Plat facile 30 min 90 min
Ingrédients: 1 kg 200 de gorge de porc 350 g de foies de volaille 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de sauge 2 ...
Recette Joues de porc et barigoule de topinambours et pommes de terre

Joues de porc et barigoule de topinambours et pommes de terre

(5 votes), (2) , (323)
Sans gluten
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 8 joues de porc 4 gros topinambours 2 grosses pommes de terre charlotte 1 oignon 150 gr de lard fermier 5 cl de vin blanc sec 12 gousses d'ail 5 cl ...
Recette Confit de joues de porc à ma façon

Confit de joues de porc à ma façon

(2 votes), (6)
Plat Difficile 35 min 3 heures
Ingrédients: joues de porc (3/pers), 4 gousses d ail en chemise ,4 oignons ,2 navets ,3 carottes ,du piment doux, bouillon ou fond de veau ,1 petit verre de cognac...
Recette Rognons de porc moutarde à l'ancienne et purée persillée

Rognons de porc moutarde à l'ancienne et purée persillée

 
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 953 kcal
Ingrédients: 500g de rognons de porc 300g de champignons de Paris 120g de crème fraîche 100g de beurre (dont 50g pour la purée) Huile d’olive 1 cas Cognac Mo...
Recette Mignon de porc aux cepes et chataignes

Mignon de porc aux cepes et chataignes

 
Sans gluten
Plat facile 40 min 1100 kcal
Ingrédients: 6 cèpes 2 cuillères à soupe d'huile 3 filets mignons de porc 50 g de beurre 6 gousses d'ail persil 3 cuillères à soupe de Cognac 500 g de chât...
Recette Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Cuisses de caille farcies et confites, pommes anna

Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 24 cuisses de cailles (3 x crépine de porc kg 0,200 graisse d’oie kg 0,400 thym et laurier pour parfumer la graisse Fond de caille : os et carcasse...


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