Ptitchef

Viande rouge

2618 recettes
Recette Magret séché & lomo maison

Magret séché & lomo maison

(7 votes) , (1) , (65)
Autre facile 15 heures
Ingrédients: gros sel magret filet mignon de porc poivre piment d'espelette...
Recette Roti de boeuf forestier en croute

Roti de boeuf forestier en croute

(7 votes) , (2) , (147)
Plat facile 15 min 41 min
Ingrédients: 1 rôti de boeuf (environ 1 kg) 500 grammes de champignons de Paris 2 oeufs 1 pâte feuilletée 50 grammes de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail se...
Recette Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.

Roulé de boeuf à la poitrine fumée, au cœur fondant de fromage.

(6 votes) , (2) , (743)
Plat moyen 40 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de viande de bœuf haché 25 tranches de poitrine fumée (de 2 mm d'épaisseur) 300 grammes de fromage à raclette 2 oignons 1/2 bote de persil ...
Recette Carré d'agneau en croûte de pistache

Carré d'agneau en croûte de pistache

(6 votes) , (1) , (149)
Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: 2 carrés d‘agneau d'environ 8 petites côtes chacun 4 c à s de beurre 3 c à soupe de pistaches hachées 2 c à soupe de miel liquide 1 grenade ...
Recette Boulettes de boeuf au pesto rosso & chorizo

Boulettes de boeuf au pesto rosso & chorizo

(6 votes) , (92)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 3 morceaux de steak 10 rondelles de chorizo 2 échalotes 1 CaS lait en poudre sel poivre 3 CaS de pesto rosso 3 CaS de sauce tomate au basilic...
Recette Ragoût de joues de boeuf aux carottes, aux cèpes et au côtes du rhône.

Ragoût de joues de boeuf aux carottes,aux cèpes et au côtes du rhône.

(6 votes) , (1) , (47)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 800 g de joues de boeuf détaillées en cube 2 gros oignons 3 gousses d'ail une branche de thym 2 feuilles de laurier 3 clous de girofle 8 carottes 1 p...
Recette Emincé de boeuf aux champignons noirs

Emincé de boeuf aux champignons noirs

(6 votes) , (4) , (12)
Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: 500 g de rumsteck 3 carottes 40 g de champignons noirs séchés 2 gousses d'ail 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à café de maïzena 4 cuillères...
Recette BŒUF AUX LÉGUMES

BŒUF AUX LÉGUMES

(6 votes) , (2) , (20)
Plat moyen 20 min 8 heures
Ingrédients: 2 livres de cube de boeuf à ragoût 1/2 tasse de vin rouge 1 et 1/2 tasse de bouillon de boeuf 3 cuillères à table de sauce en poudre, soit brune ou ...
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Menu du jour

Recette Steaks sauce foie gras

Steaks sauce foie gras

(6 votes) , (2) , (53)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 2 steaks de boeuf poivre noir concassé 15 g de beurre 3 cuillères à soupe de cognac 15 cl de crème liquide 50 g de bloc de foie gras de canard...
Recette Rôti d’agneau farci

Rôti d’agneau farci

(6 votes) , (3) , (284)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 1 rôti d'agneau désossé 500g de viande haché 500g abricot sec 500g Potiron coupé en morceau 500g d’oignons 1 bouquet de persil et c...
Recette Terrine de boeuf en gelée

Terrine de boeuf en gelée

(6 votes) , (16)
Plat moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf 1 pied de veau 2 carottes 1 bouquet garni 4 oignons nouveaux + 1 gros oignon piqué d 'un clou de girofle 2 gousses d'ail 1 petit pim...
Recette Sauce à spaghetti sucrée, épicée

Sauce à spaghetti sucrée, épicée

(6 votes) , (1) , (10)
Autre facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 cuillère à table huile 1 1/2 lb boeuf haché 2 gros oignons hachés 4 gousses d'ail 2 boîtes de 796 ml de tomates rondes ou en dés 2 boîtes de 156...
Recette Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

Terrine de lapin aux noisettes et magret fumé

(6 votes) , (2) , (369)
Entrée moyen 15 min 3 heures
Ingrédients: 2,2kg de lapin (coupé en morceaux) 1 cac d'agar agar 150 gr de magret (séché) 2 carottes 2 échalotes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc sec 3 cuill...
Recette Steack de boeuf a la creme de parmesan

Steack de boeuf a la creme de parmesan

(6 votes) , (1) , (262)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 filets de boeuf 40g de beurre 75g de parmesan râpé 15cl de crème épaisse 1/2 cuillère à café de fond de rôti...
Recette Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées...

Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées...

(6 votes) , (1) , (224)
Plat moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: * 2 magrets (1 magret pour 2 ou 3) * 0.400 kg de pommes de terre à chair ferme * un peu de graisse de canard * 1 gousse d'ail ...
Recette Sauce à spaghetti à la tomate et à la saucisse de liza frulla

Sauce à spaghetti à la tomate et à la saucisse de liza frulla

(6 votes) , (2) , (22)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1/4 tasse d'huile d'olive 1 petit oignon rouge haché finement 4 ou 5 gousses d'ail écrasées et hachées finement 500 gr de saucisses italiennes 500 g...
Recette Nouilles au boeuf mariné au miel, sauce soja, citron vert & coriandre

Nouilles au boeuf mariné au miel, sauce soja, citron vert & coriandre

(6 votes) , (2) , (44)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 tranches de bavette de boeuf (détaillées en fines lamelles) 100 g de nouilles chinoises aux oeufs Pour la marinade: le jus d'un citron vert 2 ...
Recette Tajine de boeuf aux légumes d?hiver

Tajine de boeuf aux légumes d?hiver

(6 votes) , (2) , (57)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 400g de boeuf 1 oignon 200g de navet 200g de pommes de terre 200g de carottes 100g de raisin sec 1 petit bâton de cannelle 1/2 botte de coriandre fra...
Recette Sauté d'agneau au riz

Sauté d'agneau au riz

(6 votes) , (2) , (216)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 350 g d'agneau coupé en cube, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 cube de bouillon de volaille, 2 tomates fraîches, 2 c-à-c de ...
Recette Tout simplement aiguillettes de canard au miel et vinaigre balsamique !!

Tout simplement "aiguillettes de canard au miel et vinaigre balsamique"!!

(6 votes) , (68)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: aiguillettes de canard miel vinaigre balsamique sel poivre...
Recette Klops ou pain de viande polonais

Klops ou pain de viande polonais

(6 votes) , (22)
Plat facile 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: 2 livres de viande hachée à votre goût 300 g d'oignons hachés 1 oeuf cru 4 cuillères à soupe de beurre 100 g de chapelure sel et poivre et noix de ...
Recette Ragoût de boeuf aux légumes

Ragoût de boeuf aux légumes

(6 votes) , (3) , (27)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale 2 gros oignons, coupés en cubes 2 gousses d'ail, hachées finement 1 1/2 lb (750 gr) de cubes de boeuf 2 à 3 caro...
Recette Roulettes d'aiguillettes de canard au foie gras

Roulettes d'aiguillettes de canard au foie gras

(6 votes) , (2) , (268)
Sans gluten
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 8 aiguillettes de canard 8 morceaux de foie gras cru sel et poivre...
Recette Couscous agneau et poulet aux légumes

Couscous agneau et poulet aux légumes

(6 votes) , (5) , (146)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 kg d'agneau (manchon ou épaule) 2 courgettes 4 carottes 2 navets 4 oignons 1 branche de céleri 1 bouquet de coriandre 150 g de ...


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