Ptitchef

Viande rouge

2617 recettes
Recette Lasagnes au boeuf haché

Lasagnes au boeuf haché

(97 votes) , (32) , (2831)
Plat moyen 30 min 45 min
Ingrédients: Feuilles de lasagne (fraîche de préférence) 350 gr de viande de boeuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail 1 échalote Thym persil 200 ml de coulis de...
Recette Bricks à la viande boeuf cuisinée

Bricks à la viande boeuf cuisinée

(94 votes) , (27) , (2478)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: -3 feuilles de bricks -100g à 150g de viande hâchée -1 oeuf dur -2 champignons de Paris en petits morceaux -1/2 oignon hâché -1 c. à café ciboule...
Recette Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

Parmentier de Canard Confit et Patates Douces

(92 votes) , (25) , (2982)
Plat facile 45 min 655 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de canard confites 2 gousses d'ail 800 g environ de patates douces (pelées et coupées en morceaux) 3 CaS de crème fraîche 1 verre de lai...
Recette Samoussas au boeuf

Samoussas au boeuf

(90 votes) , (28) , (659)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: 2 gousses d'ail 2 à 3 cm de gingembre 1/4 ou un demi piment oiseau une gros oignon rouge 300 grammes de boeuf haché Une demi botte de coriandre 1 bonn...
Recette Rôti de palette de boeuf facile

Rôti de palette de boeuf facile

(88 votes) , (19) , (281)
Plat facile 5 min 4 heures
Ingrédients: 1kg de boeuf (rôti de palette) 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon 2 gousses d'ail hachées 2 cuillères à thé (10 ml) de sauce soya P...
Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups!

Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups!

(20 votes)

Une viande tendre et fondante... à condition qu'elle soit bien cuite! Pour éviter de vous retrouver avec des morceaux de magrets de canard trop secs, consultez plutôt nos différentes manières de cuire cette viande, et ce à la minute près!

Recette Magret de canard sauce à l'orange et pain d'épices

Magret de canard sauce à l'orange et pain d'épices

(85 votes) , (20) , (2002)
Sans gluten
Plat moyen 25 min 311 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 oranges 2 cs de vinaigre balsamique 1cc de mélange d'épices (pour pain d'épices) Sel poivre...
Recette Boulettes de boeuf aux olives

Boulettes de boeuf aux olives

(79 votes) , (22) , (2674)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 600 g de boeuf (haché) 100 g d'olives vertes (et noires dénoyautées) 1 bouquet d'herbes (persil, ciboulette, coriandre..) 1 c à s de cumin (moulu) ...
Recette Enchiladas au boeuf et au fromage

Enchiladas au boeuf et au fromage

(78 votes) , (23) , (1873)
Plat moyen 45 min 25 min
Ingrédients: Pour la viande: 400 g de viande de boeuf hachée 425 g de tomates concassées en conserve, dans leur jus 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon mo...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Aiguillettes de canard au miel

Aiguillettes de canard au miel

(78 votes) , (19) , (1672)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 échalotes 1 oignon 25 g de beurre 3 C à S de vinaigre de xérès 3 C à S de miel liquide Sel Poivre...
Recette Cake au magret fumé

Cake au magret fumé

(74 votes) , (20) , (1283)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 8 tranches de magret séché fumé (8 à 10) 100g de farine 2 c. à s. de fécule de mais 1 c. à c. de levure chimique (Alsa) 1 oeuf 50ml de lait demi-...
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!

On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!

(3 votes) , (2 commentaires)

"Chouette: des boulettes! ": voici la réaction de toute la famille lorsque vous arriverez avec l'une de nos 15 recettes présentées ici: -D Parce que des boulettes de viande font toujours l'unanimité, régalez-vous avec nos meilleures préparations →

Recette Brochettes de boeuf mariné

Brochettes de boeuf mariné

(72 votes) , (16) , (1514)
Plat facile 20 min 378 kcal
Ingrédients: Du boeuf (rumsteack, tende de tranche) 3 cs de miel 3 cs de sauce soja 6 cs d'huile d'olive Des graines de sésame...
Recette Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

Gigot d'agneau au thym et ail confit et ses pommes fondantes

(71 votes) , (28) , (1980)
Sans gluten
Plat facile 2 heures 451 kcal
Ingrédients: 1 gigot d'agneau (raccourci) Gousses d'ail Thym (du jardin) Huile d'olive 400 g de pommes de terre...
Recette Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

(71 votes) , (14) , (996)
Plat facile 2 h 15 m 426 kcal
Ingrédients: 250g de boeuf (rumsteck) 1 oignon 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre frais d’un cm environ 1 cuillère à soupe d...
Recette Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

Hachis parmentier au confit de canard, oignons caramélisés et noisettes

(71 votes) , (21) , (1163)
Sans gluten
Plat facile 30 min 623 kcal
Ingrédients: Purée de pommes de terre maison 2 cuisses de canard confites 1 oignon 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 1 poignée de noisette Sel Poivr...
Recette Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

(67 votes) , (331)
Plat facile 1 heure 6 heures
Ingrédients: 1,2 kg de boeuf bourguignon (coupé en cubes) 4 c à soupe de farine 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles) 1/2 chou pommé (cabus) 1 c à s...
Recette Saucisson - bases de fabrication

Saucisson - bases de fabrication

(67 votes) , (16) , (41)
Apéritif facile 30 min 2 min
Ingrédients: 400 gr d'épaule de porc (noir de Bigorre) 700 gr de filet de porc (noir de Bigorre) 400 gr de lard de porc (noir de Bigorre) bien gras ndlr : un porc...
Recette Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

Aiguillettes de canard marinées, écrasé de patates douces et son confit d'oignons

(66 votes) , (17) , (2449)
Sans gluten
Plat moyen 55 min 460 kcal
Ingrédients: Pour les aiguillettes : 500 g d'aiguillettes de canard (compter 2 par personnes) 2 c.a.s. de moutarde 3 c.a.s. d'huile de noix 6 c.a.s. de vinai...
Recette Sauté de boeuf à la méditerranéenne

Sauté de boeuf à la méditerranéenne

(65 votes) , (566)
Plat facile 10 min 1 h 10 m
Ingrédients: 4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml) 1 oignon espagnol (gros ; haché) 1 c. à soupe de basilic (séché ; 15 ml) 2 lb de cubes de boeuf (900 g) 2 po...
Recette Aiguillettes de canard au poivre vert

Aiguillettes de canard au poivre vert

(64 votes) , (19) , (2994)
Sans gluten
Plat moyen 30 min 361 kcal
Ingrédients: 450 g d’aiguillettes de canard (450g environ) 30 g de poivre vert 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de veau Sel Poivre au moulin...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

(62 votes) , (18) , (1286)
Plat moyen 1 h 40 m 537 kcal
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil...
Recette Rognons de boeuf sauce madère

Rognons de boeuf sauce madère

(62 votes) , (13) , (93)
Plat facile 40 min 310 kcal
Ingrédients: 1 kg de rognons de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 25 g de beurre 20 g d'échalotes 20 g de persil 10 cl de Madère 1/2 l de fond brun (type fond...
Recette RÔTI DE PALETTE AU KETCHUP (MIJOTEUSE)

RÔTI DE PALETTE AU KETCHUP (MIJOTEUSE)

(61 votes) , (17) , (43)
Plat facile 12 min 8 heures
Ingrédients: 1 rôti de bas de palette de 2 à 3 livres farine 1 oignon tranché en lanières 1 boîte de concentré de boeuf 1 tasse de ketchup 1 cuillère à thé de mo...
Recette Estouffade de joue de boeuf à la bourguignonne

Estouffade de joue de boeuf à la bourguignonne

(60 votes) , (19) , (549)
Plat facile 10 min 5 heures
Ingrédients: 1kg200 de joue de boeuf (environ 3) 2 cuillères à soupe d?huile d?olive 20gr de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 petit blanc de poireau 1 petit...
Recette Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

(59 votes) , (25) , (3440)
Plat facile 2 h 15 m 693 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym Romarin 2 c à ...


Recettes

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez