Ptitchef

Viande rouge

2618 recettes
Recette Ragoût de pattes de porc (notre tradition)

Ragoût de pattes de porc (notre tradition)

(2 votes) , (2)
Plat facile 40 min 2 heures
Ingrédients: Pour les pattes : 6 à 8 morceaux coupés de pattes de porc 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue 1/2 cuillère à thé de clou girofle moulu 1/4 cuillère...
Recette Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

Plat de fête: filet de boeuf feuilleté au foie gras

(2 votes) , (1) , (44)
Plat facile 25 min 45 min
Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée 1,5 kg de rôti de boeuf dans le filet, sans barde ni ficelle 200 g de foie gras mi-cuit 1 oeuf 80 g de raisins secs 5 cl de ...
Recette Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

(2 votes) , (54)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 à 5 cuisses de canard confit 1 kilo de pomme de terre à purée 2 échalotes 1 carotte 50 g de beurre 10 cl de lait graisse de canard 1 botte de persi...
Recette Magret et foie gras de canard à la plancha

Magret et foie gras de canard à la plancha

(2 votes) , (1) , (28)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes de terre 2 escalopes de foie gras cru 15 cl de jus de veau lié (ou de volaille) 4 cl de vinaigre de framboise 30 g de beu...
Recette Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

(2 votes) , (24)
Plat facile 15 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1,3 kg de gigot d'agneau 8 grosses pommes de terre thym et romarin quelques gousses d'ail sel et poivre beurre et un peu d'huile d'olive...
Recette Magret de canard à l'orange

Magret de canard à l'orange

(2 votes) , (97)
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 oranges 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel poivre...
Recette Magret de canard sauce au cassis

Magret de canard sauce au cassis

(2 votes) , (16)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 beau magret de canard dont on aura au préalable incisé la peau 6 cuillères à soupe de liqueur de cassis 6 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 3 ...
Recette Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

(2 votes) , (12)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: poitrine d'agneau un petit potimarron 4 topinambours 4 carottes dont 2 carottes violettes et 2 blanches 3 classiques pommes de terre...
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Menu du jour

Recette Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

(2 votes) , (20)
Plat facile 8 min 20 min
Ingrédients: 350-400 g de viande de boeuf (morceau tendre à privilégier) 2-3 cuillères à soupe de sauce Black Pepper 2-3 cuillères à soupe de sauce d'huitre 1 cui...
Recette Tajine d'agneau aux figues

Tajine d'agneau aux figues

(2 votes) , (15)
Plat facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau désossée 6 à 8 figues fraîches 1 oignon Une botte de coriandre fraîche Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre...
Recette Tajine d'agneau au miel et aubergines

Tajine d'agneau au miel et aubergines

(2 votes) , (21)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 1 botte de petits oignons 2 gros oignons jaunes 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gi...
Recette Yakitori boeuf fromage sauce teriyaki

Yakitori boeuf fromage sauce teriyaki

(2 votes) , (35)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 20 tranches de carpaccio 200 g de leerdammer coupé en cubes (environ 60) 1/2 verre de riz 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour le riz à sushi Kik...
Recette Queue de boeuf à l'andalouse

Queue de boeuf à l'andalouse

(2 votes) , (37)
Plat facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allumett...
Recette Salade composée aux gésiers

Salade composée aux gésiers

(2 votes) , (1) , (56)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: Mâche 1 concombre 2 tomates 150 g gésiers de canard confits 10 feuilles de menthe De la vinaigrette...
Recette Cubes de boeuf sucré-salé (mijoteuse)

Cubes de boeuf sucré-salé (mijoteuse)

(2 votes) , (1) , (19)
Plat facile 5 min 9 heures
Ingrédients: 2 lbs de cubes de boeuf 2 boîtes (7 1/2 oz) de sauce tomate 2 cuillères à thé de paprika 1 cuillère à thé de sel 1/2 tasse de miel 1 gros oignon ...
Recette Épaule d'agneau à l'indienne

Épaule d'agneau à l'indienne

(2 votes) , (11)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 épaule d'agneau (2 kg environ) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 tête d'ail non pelé 2 cuillères à soupe de beurre 1,5 cuillère à soupe de ...
Recette Carbonade flamande

Carbonade flamande

(2 votes) , (1) , (81)
Plat facile 4 h 20 m 597 kcal
Ingrédients: 800 g de basse côte de boeuf 1/2 l de bière blonde pas trop amère (du style Grimbergen ou Leffe brune) 2 cuillères à soupe rases de vergeoise 1 oigno...
Recette Boeuf en daube (au slow cooker)

Boeuf en daube (au slow cooker)

(2 votes) , (5)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: pour 4 personnes, il faut: 1kg de viande de boeuf 2 gros oignons, pelés et coupés en gros morceaux 2 gousses d'ail pressées 2 feuilles de laurier 400...
Recette Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre

Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre

(2 votes) , (7)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 carrés d'agneau de 8 côtes chacun 15 g de gingembre frais râpé (ici 1 cuillère à table) 5-6 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de graines ...
Recette Pain de viande sauce piquante

Pain de viande sauce piquante

(2 votes) , (25)
Autre facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 livre de boeuf haché et 2 saucisses italiennes forte 1/2 tasse de ketchup 1 gousse d'ail haché finement 1 oignon haché fin Sel et poivre au goût 2 ...
Recette Filets de canard aux abricots.

Filets de canard aux abricots.

(2 votes) , (46)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 350 g d'aiguillettes de canard 1/2 sachet de soupe à l'oignon déshydratée 1 boîte d'abricots sel poivre...
Recette Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

(2 votes) , (10)
Sans gluten
Entrée facile 14 min 679 kcal
Ingrédients: Deux magrets Une tranche de foie gras ou plus Une cuillère à soupe d'amandes effilées Une dizaine de pistaches non salées Une cuillère à soupe de f...
Recette Boeuf aux carottes et au vin blanc

Boeuf aux carottes et au vin blanc

(2 votes) , (1) , (26)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de carottes 500g de viande de boeuf à bourguignon 1 oignon 2 gousses d'ail une grosse pincée d'herbes de Provence 2 cuillères à soupe d'huile d'...
Recette Tajine d'agneau aux pois chiches ( maroc )

Tajine d'agneau aux pois chiches ( maroc )

(2 votes) , (23)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de viande d'agneau en morceaux 4 oignons eminces 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 à 1/2 bonne cuillère à café de curcuma 1 cuillèr...


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