Ingrédients: Pour les pattes : 6 à 8 morceaux coupés de pattes de porc 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue 1/2 cuillère à thé de clou girofle moulu 1/4 cuillère...
Ingrédients: 500 g de pâte feuilletée 1,5 kg de rôti de boeuf dans le filet, sans barde ni ficelle 200 g de foie gras mi-cuit 1 oeuf 80 g de raisins secs 5 cl de ...
Ingrédients: 4 à 5 cuisses de canard confit 1 kilo de pomme de terre à purée 2 échalotes 1 carotte 50 g de beurre 10 cl de lait graisse de canard 1 botte de persi...
Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes de terre 2 escalopes de foie gras cru 15 cl de jus de veau lié (ou de volaille) 4 cl de vinaigre de framboise 30 g de beu...
Ingrédients: 1,3 kg de gigot d'agneau 8 grosses pommes de terre thym et romarin quelques gousses d'ail sel et poivre beurre et un peu d'huile d'olive...
Ingrédients: 1 beau magret de canard dont on aura au préalable incisé la peau 6 cuillères à soupe de liqueur de cassis 6 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 3 ...
Ingrédients: 350-400 g de viande de boeuf (morceau tendre à privilégier) 2-3 cuillères à soupe de sauce Black Pepper 2-3 cuillères à soupe de sauce d'huitre 1 cui...
Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau désossée 6 à 8 figues fraîches 1 oignon Une botte de coriandre fraîche Des épices orientales (ras el hanout, cumin, coriandre...
Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau en morceaux 1 botte de petits oignons 2 gros oignons jaunes 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gi...
Ingrédients: 20 tranches de carpaccio 200 g de leerdammer coupé en cubes (environ 60) 1/2 verre de riz 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour le riz à sushi Kik...
Ingrédients: 2.5 kg de queue de boeuf 500 g d'oignons 500 g de carottes 500 g de tomates 500 g de champignons de Paris en boite 200 g de lardons coupé en allumett...
Ingrédients: 2 lbs de cubes de boeuf 2 boîtes (7 1/2 oz) de sauce tomate 2 cuillères à thé de paprika 1 cuillère à thé de sel 1/2 tasse de miel 1 gros oignon ...
Ingrédients: 1 épaule d'agneau (2 kg environ) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 tête d'ail non pelé 2 cuillères à soupe de beurre 1,5 cuillère à soupe de ...
Ingrédients: 800 g de basse côte de boeuf 1/2 l de bière blonde pas trop amère (du style Grimbergen ou Leffe brune) 2 cuillères à soupe rases de vergeoise 1 oigno...
Ingrédients: pour 4 personnes, il faut: 1kg de viande de boeuf 2 gros oignons, pelés et coupés en gros morceaux 2 gousses d'ail pressées 2 feuilles de laurier 400...
Ingrédients: 2 carrés d'agneau de 8 côtes chacun 15 g de gingembre frais râpé (ici 1 cuillère à table) 5-6 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de graines ...
Ingrédients: 1 livre de boeuf haché et 2 saucisses italiennes forte 1/2 tasse de ketchup 1 gousse d'ail haché finement 1 oignon haché fin Sel et poivre au goût 2 ...
Ingrédients: Deux magrets Une tranche de foie gras ou plus Une cuillère à soupe d'amandes effilées Une dizaine de pistaches non salées Une cuillère à soupe de f...
Ingrédients: 1 kg de carottes 500g de viande de boeuf à bourguignon 1 oignon 2 gousses d'ail une grosse pincée d'herbes de Provence 2 cuillères à soupe d'huile d'...
Ingrédients: 1 kg de viande d'agneau en morceaux 4 oignons eminces 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 à 1/2 bonne cuillère à café de curcuma 1 cuillèr...
