Viande rouge

Aiguillettes de canard au sirop balsamique, purée de panais à l'huile d'olive ...

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Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 600 g d'aiguillettes de canard 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 20 g de beurre ou de graisse de can...

Rôti de palette à l'orange et érable

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Plat facile 10 min 5 heures

Ingrédients: 1 gros morceaux de rôti de palette 1 tasse (250 ml) de jus d'orange 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable 1 sachet (34 g) de sauce demi glace 2-3 gou...

Macaroni à la viande gratiné de sukie

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Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 livre à 1 1/2 livre (450 g à 700 g) de boeuf haché mi-maigre 1 petit oignon émincé 3 gousses d'ail émincées 4 branches de céleri hachées 1 cuil...

Epaule d'agneau de 4 h quasi confite

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Plat facile 4 h 10 m 792 kcal

Ingrédients: 1 épaule d'agneau 15 cl d'huile d'olive 1 branche de thym 1 branche de romarin 1 à 2 verres d'eau 3 gousses d'ail sel poivre...

Boeuf carotte ou bourgignon

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Plat facile 10 min 2 heures

Ingrédients: 8 morceaux de bourguignon 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g de lards fumés 8 belles carottes 0,5 l de vin rouge 30 cl d'eau 1 kub'or sel et poi...

Poêlée de champignons et magret de canard

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 gros magret de canard 600 g de champignons de bois, mélangés 4 gousses d'ail, hachées 1 bouquet de persil, ciselé sel/poivre...

Terrine de canard aux pistaches

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Plat facile 30 min 1 h 20 m

Ingrédients: 300 g de magret de canard 200 g de chair à saucisse 100 g de porc (échine ou poitrine) 150 g de foie de volaille 1 oeuf 30 g de pistaches Un oignon, ...

Recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle,

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Plat facile 30 min 3 heures

Ingrédients: 700 g de collier de boeuf 40 - 45 cL de vin blanc 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé Eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon r...

TARTARE de CANARD

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Entrée facile 10 min 5 min

Ingrédients: 100 g de canard (aiguillettes ou magret sans la peau) 1/2 echallotte 1 cuillère à café de chair de citron vert sel poivre 4 épices huile d'olive...

Potée de canard

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Plat facile 30 min 1 heure

Ingrédients: 4 manchons de canard et 4 cuisses 1 chou 4 à 5 pommes de terres 2 oignons sel et poivre, bouquet garni...

Goulash au boeuf,sauce barbecue(en mijoteuse)

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Plat facile 25 min 8 heures

Ingrédients: 2 oignons coupés en tranches 2 gousses d'ail hachées finement 2lb(1kg)de cubes de boeuf à ragoût 1 1/4 tasse(310ml)d'eau 1/2 tasse(125ml)de sauce chi...

Tarte au boeuf, aux champignons et aux tomates

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Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée 400 g de boeuf haché 2 jaunes d’oeuf 1/2 boites de champignons finement coupés 2 tomates Sel, poivre herbes de Pr...

Magret de canard aux agrumes et son ecrase de pommes de terre a l'huile de truffe blanche

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 2 magrets de canards 1 orange 1 clémentine 1 cuillère à café de miel vinaigre balsamique sel et poivre 800 g de pommes de terre spécial purée 3 cuill...

Pfefferpotthast - joues de boeuf mijotées à la westphalienne aux oignons et au pain

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Plat facile 15 min 5 heures

Ingrédients: morceaux de viande tranches de lard d'oignon de pain de seigle...

Carbonade de boeuf

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Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 800 grammes de boeuf à braiser 4 beaux oignons 1/2 litre de bière ambrée (Jeanlain) 2 cuillères à soupe de Vergeoise bombées 2 cuillères à soupe de v...

Jarret d'agneau confit au vin rouge, selon mamina, etc...

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Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 2 jarrets ou souris d'agneau 1 tête d'ail défaite mais sans peler les gousses 1/2 bouteille de vin rouge 1 branche de romarin 2 branches de thym un p...

Mon premier risotto : champignons et magret fumé

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Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 125 g de riz (rond spécial risotto) 12 tranches de magret de canard fumé 50 g de parmesan 40 g de beurre 1/2 oignon 10 cl de vin blanc 1 cuillère à s...

Parmentier de canard au confit d?échalotes au madère

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Entrée facile 20 min 38 min

Ingrédients: 2 cuisses et haut de cuisses de confit de canard 800 g de pommes de terre type roseval ou charlotte 6 échalotes 1 gros oignon rouge 15 cl de crème f...

Tajine d'agneau aux pruneaux ( maroc )

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Plat facile 15 min 50 min

Ingrédients: 1 kg de viande d'agneau prise dans le gigot 1/4 cc de safran pur de bonne qualité pilé 2 bâtonnets de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle mou...

Tartare de boeuf - rinder-tartar

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Plat facile 20 min

Ingrédients: un morceau de filet de boeuf de très bonne qualité ( demandez à votre boucher!!) 1 échalote câpres 1 jaune d’oeuf moutarde Worcestershire Sauce Tabas...

Tataki de boeuf & légumes "à la japonaise"

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Entrée facile 1 h 30 m

Ingrédients: un beau morceau de bœuf de 500 gr 10 cl de vinaigre balsamique blanc (à la place du vinaigre de riz) 5 cl de sauce soja 5 cl de vin blanc 3cm de ...

Aiguillettes de canard croustillantes & crème d'haricots lingots

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Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: deux poignées de feuilletés un oeuf aiguillettes les haricots un peu de crème liquide...

Verrines de lentilles au magret fumé

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Apéritif facile 15 min 45 min

Ingrédients: Pour la purée de lentilles: 150 g de lentilles vertes du Berry 30 g de lardons fumés (de canard ou de porc au choix) 20 g de carottes 20 g d'oignons...

Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

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Entrée facile 20 min 10 min

Ingrédients: un soupçon de vinaigre de Xérès huile de truffe lentilles moutarde douce pain d'épice joue de boeuf effilochée Quelques pluches de cerfeuil Endive br...

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