Ptitchef

Viande rouge

2618 recettes
Recette Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

(1 vote) , (6)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 rate de boeuf parée 12 très fines tranches de lard fumé 12 feuilles de sauge 2 c à s d’huile d’olive sel et poivre...
Recette Salade tiède de langues de canard

Salade tiède de langues de canard

(1 vote) , (5)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 sachet de langues (250g) 2 c à s d’huile 2 carottes taillées en fins bâtonnets 5 cm de gingembre émincé une dizaine de queues d’oignons verts ciselé...
Recette Bœuf au caramel et pousses de bambou

Bœuf au caramel et pousses de bambou

(1 vote) , (14)
Plat facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 600gr de boeuf à braiser. 300gr de pousses de bambou en boite. 2 càs de sésame. 40gr de beurre. 1 gros oignon. 1 càs d'huile. 1 càs de sucre en poudre...
Recette Curry d'agneau ( plat indien)

Curry d'agneau ( plat indien)

(1 vote) , (26)
Plat moyen 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 600 gr d'épaule d'agneau en cubes 2 oignons 3 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de volaille 1 c à soupe de gingembre râpé 1 c à ca...
Recette Magret de canard aux raisins

Magret de canard aux raisins

(1 vote) , (12)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 càs de vinaigre balsamique à la figue de d-gustation 2 c à s de sucre de canne sel poivre 1 petite grappe de raisins 200 ml de ju...
Recette Rognons de boeuf à la leffe brune

Rognons de boeuf à la leffe brune

(1 vote) , (11)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 1 rognon de boeuf 2 échalotes 2 gousses d?ail 1 bouteille de Leffe brune 1 cube de bouillon de boeuf 150 g de champignons 1 c à s de farine 1 c à s de...
Recette Confit d'agneau aux fruits secs et au the vert de jasmin

Confit d'agneau aux fruits secs et au the vert de jasmin

(1 vote) , (11)
Plat moyen 25 min 2 heures
Ingrédients: 800g épaule d'agneau désossé - 100g d'abricots secs - 100g de pruneaux - 1 oignon - 1 échalote - 3 gousses d'ail - 2 citrons confits - 30g de sucre ro...
Recette Magrets de canard au curry rouge.

Magrets de canard au curry rouge.

(1 vote) , (23)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes : Pour le canard : 2 magrets 2 gousses d?ail 10 g de sucre de palme 4 feuilles de kafir (combava) 10 feuilles de basilic...
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Menu du jour

Recette Salade de penne, magret séché et melon

Salade de penne , magret séché et melon

(1 vote) , (47)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: des pennes (environ 250 g pour 4 pers selon la recette) ou selon votre appétit 1/2 magret séché maison prétranché 1/2 melon de cavaillon 30 g de ce...
Recette Salade de lentilles au lardons de canard !!!

Salade de lentilles au lardons de canard !!!

(1 vote) , (25)
Sans gluten
Entrée facile 40 min 221 kcal
Ingrédients: 300 gr de lentilles vertes des lardons de canard 1 oignon piqué de clous de girofle 1 bouquet garni du persil 1 CAC de moutarde 2 CAS d'huile d'olive...
Recette Magret de canard au caramel de rhubarbe et rhubarbe confite

Magret de canard au caramel de rhubarbe et rhubarbe confite

(1 vote) , (8)
Plat facile 10 min 36 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 bâtons de rhubarbe sucre fin 150 ml de jus d'orange 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Se poivre...
Recette Tournedos de boeuf de chalosse et ses pommes fondantes-croustillantes

Tournedos de boeuf de chalosse et ses pommes fondantes-croustillantes

(1 vote) , (6)
Plat facile 10 min 26 min
Ingrédients: 2 tournedos de boeuf de Chalosse Label Rouge IGP 110 g de beurre ½ sel 1 échalote 2 pommes acides 1/2 citron 1/2 verre de cidre brut 2 cl de Ca...
Recette Curry de boeuf massaman (cuisine thaïalandaise)

Curry de boeuf massaman (cuisine thaïalandaise)

(1 vote) , (6)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 600 g de viande de boeuf 9 petites pommes de terre 3 oignons 400 mL de lait de coco 2 dL d'eau additionnée de 50 g de sucre 2 cuillères à café de pâ...
Recette Ragoût d'agneau au thym.

Ragoût d'agneau au thym.

(1 vote) , (5)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 8 côtes d'agneau premières 80 g de lardons fumés 1 oignon deux feuilles de laurier deux branches de thym 3 gousses d'ail 8 pommes de terre style BF1...
Recette Côtelette d'agneau mariné au miel et au thym

Côtelette d'agneau mariné au miel et au thym

(1 vote) , (5)
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de côtelette d’agneau 3-4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 3-4 cuillères à soupe de miel brut 3 cuillères à soupe de sauce soja ou tamar...
Recette Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

Canard au basilic thai et au cédrat main de boudha.

(1 vote) , (6)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: un canard une dizaine d’olives 2 c à s d’huile d’olive 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées quelques doigts de cédrat découpés en fine...
Recette Boeuf aux carottes et girolles

Boeuf aux carottes et girolles

(1 vote) , (6)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1.200 kg de boeuf (paleron) 125 g de lardons fumés 1 bocal de 330 g de girolles 1 oignon et une très grosse échalote 2 gousses d'ail 10 carottes 2 cu...
Recette Laab au boeuf

Laab au boeuf

(1 vote) , (1)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 400 g de riz gluant poulet échalotes menthe coriandre jus de citron vert nuoc mam sucre piment haché herbes hachées feuilles de salade herbes arom...
Recette Boeuf façon tagine au citron confit et aux fruits secs

Boeuf façon tagine au citron confit et aux fruits secs

(1 vote) , (4)
Entrée facile 12 min 2 heures
Ingrédients: 500 g de boeuf à braiser 1 citron confit 1 oignon 1 gousse d'ail une dizaine de pruneaux une dizaine d'abricot secs 1 bâton de cannelle 1 cuillère ...
Recette Tartare de cheval aux saveurs nippones

Tartare de cheval aux saveurs nippones

(1 vote) , (3)
Plat moyen 15 min
Ingrédients: 250 g de steak de cheval 1 cas de sauce Mirin 1 cas de sauce Tamari 1 cas d'huile de sésame 1 cac de wasabi poivre en grains moulu des graines d...
Recette Pâtes hamburger helper maison

Pâtes hamburger helper maison

(1 vote) , (10)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 livre de boeuf haché 2 tasses de fusillis, non cuite 1 oignon haché finement 1 sachet de soupe à l'oignon 1 boite de conserve de sauce à poutine 1 ...
Recette Filet de canard sauté aux mini pak choi

Filet de canard sauté aux mini pak choi

(1 vote) , (1)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 300 g de filet de canard émincé en lamelles de 5mm 2 échalotes émincées grossièrement 1 cm de gingembre râpé 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cu...
Recette Salade d'épinards, de betterave crue, framboises et magrets de canard fumés

Salade d'épinards, de betterave crue, framboises et magrets de canard fumés

(1 vote) , (15)
Plat facile 5 min
Ingrédients: Pousses d' épinard frais 1 betterave crue de taille moyenne 80 g de magret de canard fumé Vinaigre de framboises Huile d'olive Framboises...
Recette Sous-marins au boeuf, sauce au poivre

Sous-marins au boeuf, sauce au poivre

(1 vote) , (14)
Plat facile 20 min 2 min
Ingrédients: 1 sachet de sauce au poivre (moi celle de st-hubert) 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive 1 lb (450g) de boeuf à fondue 1 poivron rouge émincé (moi ...


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